रेस्टॉरंटमध्ये जेवताना चांगले संरक्षक कसे असावे

आम्हाला सर्वांना खाण्यासाठी बाहेर जाण्याची आणि वाट पाहण्याची आवड आहे. तथापि, रेस्टॉरंटमध्ये असताना आदरणीय, सभ्य आणि प्रौढ असणे चांगले आहे, खासकरुन कारण प्रतीक्षा करणार्‍या कर्मचार्‍यांना बर्‍याचदा उद्धट आणि संतापलेल्या ग्राहकांना सामोरे जावे लागते. रेस्टॉरंटमध्ये जेवताना आनंद देण्यासाठी आणि आदरणीय संरक्षक कसे असावेत याबद्दल हे मार्गदर्शक मार्ग आहे. लक्षात ठेवा की काही वेटिंग स्टाफ, विशेषत: उच्च अंत रेस्टॉरंट्समध्ये इतर कोणत्याही व्यावसायिकांइतकेच विशिष्ट, पात्र आणि कुशल आहेत. त्यांच्या ज्ञान आणि प्रशिक्षणाचा आदर करा. सर्व प्रतीक्षा कर्मचार्यांना सारण्या फ्लिप करण्याची इच्छा नसते; काही आपल्याला जेवणाचा सर्वोत्तम अनुभव देण्यास समर्पित आहेत.

काय नाही

काय नाही
काळजीपूर्वक टीप. इथल्या अपेक्षा तुम्ही कोणत्या देशात रहाता यावर अवलंबून असतात. अमेरिकेत, १-20-२०% पेक्षा कमी सर्व्हर टिपणे हे एक कडक विधान आहे आणि त्याचा त्यांच्यावर मोठा आर्थिक परिणाम होतो; बहुतेक सर्व काही नसल्यास, या देशातील सर्व्हरला देशाच्या किमान वेतनापेक्षा कमी तासाला वेतन दिले जात आहे कारण त्यांना त्यांच्या उत्पन्नाचा स्रोत म्हणून टिप्स दावा करणे आवश्यक आहे (सहसा त्यांना सुमारे $ 5 / तास चिन्हांकित करतात). म्हणून सर्व्हरला त्यांची बिले देय देण्यासाठी आणि रेस्टॉरंटमध्ये इतरांना सर्व्हरवर केलेल्या कर्तव्यांसाठी (बस्सर्स, बारटेंडर, अन्न-चालक इत्यादी) टिप्स देण्यासाठी आपल्या टिप्स आवश्यक आहेत.
  • यूएस मध्ये 20% मानक टिप न देऊन, आपण या सर्व्हरच्या आर्थिक स्थितीस कठोरपणे दुखवत आहात. हे करणे सर्व्हरला उचित नाही. द्राक्षाच्या भोवतालचा अंगठा घालण्याचा जुना नियम, आपण अंतिम बिलचा कर दुप्पट करू शकता हे सत्यतेपासून दूर आहे आणि आपण आपल्या सर्व्हरला देत असलेल्या 20% किमान टीपच्या अगदी खाली जाईल. (योग्य टिपिंग प्रक्रियेसाठी खालील "टिप ट्यूटोरियल" पहा)
काय नाही
ती पूर्णपणे आवश्यक असल्याशिवाय तक्रार करू नका. आपण रेस्टॉरंटमध्ये कोठे बसता याबद्दल तक्रार करू नका, विशेषत: जर आपण आधीच टेबलसाठी वाढीव कालावधीची प्रतीक्षा केली असेल तर. हे आपल्या अन्नाची गुणवत्ता, समयोचितपणा किंवा आपण ज्याकडून अपेक्षा करीत होता त्याबद्दल आहे. या प्रकारच्या तक्रारी केवळ तेव्हाच आल्या पाहिजेत जेव्हा काहीतरी खरोखर असह्य असेल आणि संरक्षकांच्या फायद्यासाठी काहीही न वापरल्यास मुक्त किंवा जास्तीचे पैसे मिळवावे कारण त्यांना माहित आहे की ते त्या सिस्टमचा फायदा घेऊ शकतात.
काय नाही
आपल्या सर्व्हरचे लक्ष वेधण्यासाठी हातवारे वापरू नका. त्यांचे लक्ष वेधण्यासाठी स्नैपिंग, वेव्हिंग, हात उंचावणे किंवा सर्व्हर ध्वजांकित करणे हे अत्यंत उद्धट आणि अधीरतेचे लक्षण आहे. जोपर्यंत जास्त वेळेसाठी सर्व्हरने आपल्या टेबलकडे दुर्लक्ष केले नाही तोपर्यंत या मार्गाने त्यांचे लक्ष वेधून घेण्याची आवश्यकता नाही.
  • संयम आणि सभ्य रहा. रेस्टॉरंट व्यस्त असू शकेल आणि आपला सर्व्हर वेळेवर आपल्या टेबलवर परत येईल (जेव्हा त्यांच्याकडे इतर सारण्यांसह इतर सर्व कर्तव्ये पूर्ण असतील तेव्हा). असा कोणताही मार्ग नाही की आपण त्यांच्याकडून जे काही विनंती करत आहात त्यास आणखी काही सेकंद प्रतीक्षा करता येणार नाही. याव्यतिरिक्त, वेळेत आपल्याला त्या विशिष्ट आणि अचूक क्षणाची आवश्यकता असेल असे कोणतेही मार्ग नाही आणि त्यासाठी त्यांचा अनादरपूर्वक लहर करणे आवश्यक आहे.
काय नाही
आपला सर्व्हर रॅग्ड चालवू नका. सर्व्हरची मागणी असू शकते, मागे व पुढे चालत आहे. अतिथी म्हणून, आपल्याकडे सर्व्हर हे किती करीत आहे हे नियंत्रित करण्याची आपल्यात सामर्थ्य आहे. आपण सर्व्हरची एकमेव जबाबदारी नाही हे लक्षात ठेवा, म्हणून जेव्हा आपण सर्व्हरला सतत काही भरण्यासाठी किंवा आपल्याकडे काहीतरी आणण्यासाठी विनंत्या करता तेव्हा आपण त्या सर्व्हरला त्या इतर जबाबदा .्या पाळणे अधिक अवघड बनवित आहात. जेव्हा सर्व्हरने आपल्या टेबलावर चेक इन केले तेव्हा आपल्याला काय करायचे आहे याची कल्पना करा आणि त्यांनी आपल्याला पुरविल्या जाणार्‍या प्रत्येक टेबल भेटीसाठी एकाधिक अनावश्यक सहल केल्या नाहीत. सर्व विनंत्या सर्व्हरसाठी एका सहली भेटीत एकत्र करा, म्हणजे त्यांना परत येण्याची गरज नाही.
काय नाही
दीर्घ कालावधीसाठी सर्व्हरच्या एका टेबलावर घेऊ नका. आपण सर्व्हरसह पैसे भरल्यानंतर विस्तारित कालावधीसाठी एका टेबलावर बसणे किंवा आपल्या पार्टीच्या उर्वरित पक्षासाठी फाइलची प्रतीक्षा करत असताना बराच वेळ टेबलावर बसणे आपल्या सर्व्हरच्या कमाईसाठी खूप त्रासदायक आहे. आपण हे करता तेव्हा सर्व्हर त्या टेबलच्या ग्राहकांच्या नवीन फेरीवर "फ्लिप" करू शकत नाही; म्हणून जेव्हा आपण त्यांचे टेबल घेता तेव्हा तो किंवा ती अधिक पैसे कमवू शकत नाही.
काय नाही
रेस्टॉरंट कसे चालते याबद्दल आपण सर्व्हरला फसवू शकता असा विचार करण्याचा प्रयत्न करू नका. "... छान त्यांनी आमच्यासाठी शेवटच्या वेळेस केले" असे म्हणू नका कारण सर्व्हरना माहित आहे की रेस्टॉरंट कसे चालते. केवळ आपल्याला पाहिजे असलेल्या गोष्टी मिळवून द्यायच्या आहेत म्हणून असे सांगून कामगारांचा तुमच्यावर विश्वास बसवणे योग्य नाही.

काय करावे

काय करावे
आपल्याशी जशी वागण्याची इच्छा आहे तशी इतरांशीही वागवा. सर्व्हर-संरक्षक नातेसंबंधात हे आदर गेज भिन्न नाही कारण ते इतर कोणत्याही प्रकारच्या परस्पर संबंधात आहे. आपल्या सर्व्हरने आपल्याला टेबलवर अत्यंत आदर देणे आवश्यक आहे आणि असे करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. आपण त्यांचे पाहुणे असता तेव्हा त्यांना तेच परत देणे केवळ उचित आहे. सर्व्हरवर ढोंग करणे किंवा कमीपणा दाखवू नका कारण आपल्याला वाटते की ते मानवतेच्या टोटेम पोलवर आपल्यापेक्षा कमी आहेत.
काय करावे
संरक्षक म्हणून सर्व्हर आपल्यासह वापरत असलेले आदरणीय शब्द वापरा. हे शब्द आहेत जे आपण सर्व लहान असल्यापासून शिकवले गेले आहेत आणि सांगणे खरोखर सोपे आहे. या शब्दात "कृपया" जेव्हा काही मागितले जाते तेव्हा "धन्यवाद", जेव्हा आपल्यासाठी काहीतरी दिले जाते किंवा आपल्यासाठी केले जाते तेव्हा किंवा रेस्टॉरंट / सर्व्हर व्यस्त असल्याचे आपल्याला दिसून येते तेव्हा "आपला वेळ घ्या" समाविष्ट आहे. अशी सूचना आहे की आपण आपल्या सासूच्या घरी अतिथी म्हणून सर्व्हरशी बोलावे. दुसर्‍या शब्दांत सांगायचे तर आपण कधीही असे वागू नये की एखादी वस्तू आपल्यावर णी आहे कारण फक्त आपल्या बट एक रेस्टॉरंटमध्ये सीटवर आहे. हे अभिमानास्पद आहे आणि प्रतीक्षा करणे खूप अप्रिय आहे.
काय करावे
प्रशंसा देण्यास कधीही घाबरू नका. कौतुक नेहमी स्वीकार्य आणि कौतुक होते. त्यांच्या चेह or्यावर किंवा व्यवस्थापकाची प्रशंसा करुन आपला वेळ वाया घालवायचा आहे किंवा कोणालाही याची पर्वा नाही अशी कधीही कल्पना करू नका. आपण त्यांच्या कार्यप्रदर्शनाबद्दल सर्व्हरचे थेट कौतुक करीत असलात किंवा आपण एका व्यवस्थापकाला बाजूला काढत आहात आणि आपला सर्व्हर किती आनंददायक आहे याबद्दल सांगत असाल तर सर्व्हर आणि व्यवस्थापकांद्वारे नेहमीच त्याचे कौतुक केले जाते. हे ऐकून सर्व्हरला एक चांगली भावना आहे आणि रात्री उर्वरित प्रामाणिकपणे त्यांच्या कार्यक्षमतेस वाढवते.
काय करावे
आपला सर्व्हर जाणून घ्या (अगदी थोड्या वेळाने) सर्व्हरचे आयुष्य असे असते जे काही वेळा अत्यंत रोबोटिक आणि ब्रेनलेस असू शकते कारण त्यांना त्यांच्या टेबल्ससाठी स्वीकार्य व मैत्रीपूर्ण होण्यासाठी टेबलवर समान 5-10 गोष्टी बोलण्याची आवश्यकता आहे. ही साखळी खंडित करण्यासाठी, आपण फक्त बोलण्याचा प्रयत्न करू शकता आणि आपल्या सर्व्हरला त्यांचे टेबल नाव अभिवादन केले तेव्हा त्यांनी सांगितले होते की त्यांचे नाव माहित न होता त्यापेक्षा थोडे अधिक जाणून घ्या. जरी त्याचा अर्थ असा आहे की आपल्या नातवाचे त्यांच्यासारखेच पहिले नाव आहे किंवा त्यांना सांगणे की ते आपल्या ओळखीच्या एखाद्यासारखे दिसत आहेत.
  • बरेच लोक क्लीच संभाषण प्रारंभ म्हणून पहात असलेले प्रश्न विचारून पहा. प्रश्नांमध्ये "आपण कोठून आहात?", "आपण शाळेत जाता का?", आणि "आपले मुख्य काय आहे?" सर्व्हरचे स्पष्ट वय लक्षात ठेवा. या मूलभूत मानवी संवादांमुळे सर्व्हरला आपल्या टेबलवर वेळोवेळी परत येणे खूप सोपे आणि आनंददायक बनते. आणि ब्रेनलेस रोबोटिक सर्व्हर साखळी तोडत आहे ज्यामध्ये फक्त फ्लिपिंग टेबल्स आहेत आणि ते अधिक वैयक्तिक आणि मानवतावादी पातळीवर पोहचू शकते जे अतिथी आणि सर्व्हरसाठी फायद्याचे आहे.
काय करावे
आपल्या मुला / मुलांच्या रेस्टॉरंटमध्ये येताना त्यांचे नियंत्रण ठेवा. या मुलासह पालक बनल्यामुळे सर्व्हर होण्याचा देखील एक सर्वात कठीण भाग असू शकतो. आपल्या मुलास सर्व्हरला डोळा संपर्क साधण्यास सांगणे आणि जेव्हा ते चांगले असतात तेव्हा "कृपया" आणि "धन्यवाद" असे बोलणे.
  • आपल्या मुलाला हे माहित आहे की टेबल किंवा मजल्यावरील गोंधळ करणे, रेस्टॉरंटमध्ये ओरडणे आणि व्यस्त गँगवेच्या भोवती धावणे हे सर्व न स्वीकारलेले वर्तन आहेत याची खात्री करुन घ्या. जेव्हा पालक या सर्व गोष्टी करते - आणि, अगदी सोप्या भाषेत सांगायचे तर, पालक आहे - हे केवळ त्या मुलाच्या रेस्टॉरंटमध्ये जाणेच चांगले करते, तर आपल्या विशिष्ट टेबलसह सर्व्हरचा अनुभव आनंदी बनवते.
काय करावे
सर्व्हर टेबलवर येतो तेव्हा आपली ऑर्डर तयार करा. एक सर्व्हर आपल्यास आणि आपल्या पार्टीला पटकन ऑर्डर देण्यास कधीही घाई करीत नाही. परंतु जेव्हा एखादा सर्व्हर आपल्या टेबलावर येतो आणि "ऑर्डर करण्यास सज्ज आहे?" असे विचारतो आणि आपण, एक गट म्हणून, "होय" सह प्रतिसाद दिला तर ते ऑर्डर तयार असले पाहिजे. आपण तयार असल्याचे सांगता तेव्हा आपण तयार ऑर्डर देत असलेली आयटम आणि त्यातील सर्व बदल घ्या. आपण नसताना ऑर्डर करण्यास तयार असल्याचे म्हणू नका. ऑर्डर देण्याची आपली पाळी आहे तेव्हा, पुष्कळ प्रश्‍न विचारू नका किंवा आपण काय ऑर्डर करू इच्छिता हे माहित नाही.
काय करावे
आपल्या सर्व्हरला आपल्या टेबलावरुन आपले डिशेस साफ करण्यास मदत करा. जेव्हा आपण प्लेट पूर्ण करता, मग ते ब्रेड प्लेट, अ‍ॅप्टिझर प्लेट, शेअर प्लेट, मिष्टान्न प्लेट, एन्ट्री प्लेट किंवा रिक्त कप असो, जेव्हा आपला सर्व्हर खाली येईल तेव्हा त्या त्यांना टेबलवरून खाली आणण्यास मदत करा. टेबल. कोणालाही त्यांच्या समोर घाणेरडी प्लेट आणि कपच्या मॉंडसह बसण्याची आवड नाही आणि सर्व्हरला हे माहित आहे.
  • सर्व्हरच्या कर्तव्यांपैकी एक म्हणजे प्री-बस टेबल असणे, म्हणजेच जेव्हा तो / ती आपल्याकडे परत येण्यासाठी प्रत्येक वेळी टेबलवरुन तिकडे तयार झालेले कप आणि प्लेट्स साफ करतो. प्लेट्स रचून, सर्व्हरला देऊन आणि टेबलच्या काठावर गलिच्छ / समाप्त कप आणि प्लेट्स ठेवून स्वत: ला आणि आपल्या सर्व्हरला मदत करा.

टिपिंग मार्गदर्शक

टिपिंग मार्गदर्शक
आपले अंतिम बिल एकूण .6 34.65 वर आल्यास कॅल्क्युलेटर वापरा किंवा साधी मानसिक गणित वापरा (सूचित).
  • कॅल्क्युलेटर - 34.65 (एकूण बिल) टाइप करा आणि त्यास .20 (20%) = 6.93 ने एकाधिक करा. ही संख्या $ 6.93 च्या बरोबरीची आहे आणि या बिलावरील 20% टीप आहे.
  • मानसिक गणिते - टिप एकूण मोजण्यासाठी मानसिक गणित करतांना, फक्त चेकची प्राथमिक प्राथमिक संख्या (टे) पाहणे आणि फक्त 2 ने गुणाकार करणे सर्वात सोपा आहे, जे 20% टीपचे गेज आहे. या चेकमध्ये त्याच्या प्राथमिक अंकांसाठी 3 असते आणि 3 एक्स 2 येतो. 6 कॅल्क्युलेटर वापरताना आपल्याकडे वरील टीपापेक्षा हे कमी आहे, म्हणूनच येथे गोल प्रक्रिया सुरू होते. जर एकूण 2 रा क्रमांक 5 किंवा त्यापेक्षा जास्त असेल तर आपल्याला गोळा करणे आणि आणखी एक डॉलर जोडणे आवश्यक आहे. ही तपासणी, जेव्हा गोळाबेरीज केली जाते तेव्हा ते $ 35 (किंवा आपल्या मानसिक गणितासाठी 3.5) इतके असते. आपण आता 3 x 2 ऐवजी 3.5 x 2 कराल. यामुळे आपल्याला 7 डॉलरची टिप मिळेल (जी कॅल्क्युलेटर वापरताना आम्हाला मिळालेल्या 6.93 च्या समानतेने असते).
टिपिंग मार्गदर्शक
आपले अंतिम बिल एकूण .3 27.32 वर आल्यास या अंतिम बिलाकडे कॅल्क्युलेटरचा दृष्टीकोन घ्या. 27.32 x .20 (20%) = 5.464. योग्य फेरी वापरणे ही $ 5.50 ची टीप असेल.
  • मानसिक गणिताच्या दृष्टिकोनासाठी: फक्त 2.7 (प्राथमिक अंक) x 2 (20%) करा आणि आपण 5.4 वर आला. आपण ते खाली सोडत आहात आणि ते $ 5.40 वर येईल. आश्रयदाता म्हणून हा फक्त अंगठाचा नियम आहे, आपण एकतर हे $ 5.40 वर सोडू शकता किंवा सोप्या संख्येपर्यंत गोल करू शकता आणि $ 6.00 वर येऊ शकता.
  • या उदाहरणासाठी मानसिक गणितासाठी मूर्ख व्यक्तीचे मार्गदर्शक (हे इतर कोणत्याही उदाहरणास लागू आहे): सोप्या संख्येपर्यंत २.7 पर्यंत गोल करा. Of x २ = $ by सह गुणाकारांची प्रथम संख्या करा. मानसिक गणिताबद्दल हा मूर्ख मार्गदर्शक हा सर्वात सोपा दृष्टीकोन आहे.
टिपिंग मार्गदर्शक
जर आपले अंतिम बिल एकूण 121.38 डॉलर्सवर आले तर: या उदाहरणासाठी, प्रथम मानसिक गणितांमध्ये जा. तर या विधेयकाची प्राथमिक संख्या, हे बिल १२१ आहे आणि तिहेरी अंक आहेत, पहिल्या दोन उदाहरणांप्रमाणे या क्रमांकाऐवजी आता दोन क्रमांक आहेत. या घटनेत ती संख्या 12 आहे. म्हणून फक्त पहिल्या दोन उदाहरणांसारखाच दृष्टिकोन करा आणि आपल्या बिलाचा पहिला क्रमांक द्या, जो या प्रकरणात 12 आहे आणि त्यास 2 (20% टीप) ने गुणाकार करा आणि आपण 24 वर याल. म्हणून, आपण कमीतकमी $ 24 सोडले पाहिजे या बिलावर आपला सर्व्हर
  • कॅल्क्युलेटर वापरा. तर 121.38 x .20 = 24.276. जे आपल्या easier 24 च्या बरोबरीने आपल्या अधिक सोप्या आणि जलद मानसिक गणिताच्या दृष्टिकोनासह आम्ही आलो.
टिपिंग मार्गदर्शक
जर आपले अंतिम बिल एकूण .8 66.89 वर आले तर आपला प्राथमिक क्रमांक द्या, जो या प्रकरणात 6 आहे. तथापि, त्यानंतरची संख्या आणखी 6 आहे, जेणेकरून आपण आपला प्राथमिक अंक 7 पर्यंत वाढवू शकता. नंतर 7 x 2 (20% टीप) गुणाकार करुन 14 वर येऊ शकता. आपण या बिलसाठी सोडत असलेली टीप 14 डॉलर असेल. हे सोपे आहे!
टिपिंग मार्गदर्शक
जर आपले अंतिम बिल $ 234.56 वर आले, तर आपला प्राथमिक अंक द्या, जो या प्रकरणात 23 आहे (कारण आपण आपल्या अंतिम बिलासाठी तिहेरी अंकी संख्या हाताळत आहात). तो प्राथमिक अंक, 23 करा आणि त्यास 2 (20%) ने गुणाकार करा आणि आपणास 46 मिळेल. आपण या बिलासाठी सोडत असलेली टीप $ 46 असेल.
टिपिंग मार्गदर्शक
आपले अंतिम बिल $ 72.33 वर आल्यास आपला प्राथमिक अंक (7) आपल्या 20% गेज (2) ने गुणाकार करा. 7 x 2 = $ 14. आणि तिथे आपल्याकडे आहे. या चेकसाठी आपण 14 डॉलरची टिप द्याल.
टिपिंग मार्गदर्शक
लक्षात ठेवा, जगात अशी काही ठिकाणे आहेत जेथे टीपिंग करणे अनिवार्य नाही. आपण यूके मध्ये टीप करण्यास बांधील नाही. काही ठिकाणी टिप्स (नोकरी) चांगल्या प्रकारे केल्या जाणा job्या नोकरीसाठी दिलेली बक्षिसे असतात आणि सर्वात लहान मजुरीपर्यंतचे श्रेय नसते.
ग्रॅच्युइटी म्हणून, हे अगदी सोपे आहे. 6 किंवा त्याहून अधिक प्रौढांच्या पार्टीसह रेस्टॉरंट आपोआप आपल्या अंतिम बिलासाठी 18% ग्रॅच्युइटी जोडेल. गणना आपल्यासाठी आधीपासून चेकच्या शेवटी केली गेली आहे आणि मोठी ठळक एकूण आपली एकूण रक्कम, कर आणि ग्रॅच्युइटी समाविष्ट आहे. आपल्याला फक्त हा नंबर देण्याची आवश्यकता आहे आणि आपण आपले बिल भरले आहे आणि आपल्या सर्व्हरला पुरेसे टिप दिले आहे. अर्थात 18% 20% नाही, परंतु आपल्या सर्व्हरसाठी 18% ही स्वीकार्य टिपापेक्षा जास्त आहे. २०% फक्त वापरले गेले आहे कारण सामान्य सरदारांची गणना करणे खूप सोपे आहे जे मोठ्या पक्षांद्वारे येत नाहीत ज्यांचे ग्रॅच्युइटी आपोआप त्यांच्या बिलात जोडले जाते.
l-groop.com © 2020