बीफ पंप भाजणे कसे शिजवावे

एक उंच रोस्ट (ज्याला यूकेमध्ये सिल्व्हरसाइड म्हणतात) [१] ) गायीचा मागील पाय, तळाच्या गोलपासून गोमांस कापलेला आहे. हे स्टीकपेक्षा मांसाचा कठोर कट आहे आणि जेव्हा तो निविदा होईपर्यंत हळूहळू भाजला जातो तेव्हा त्याचा स्वाद चांगला लागतो. [२] रम्प भाजणे एक आश्चर्यकारक रविवार डिनर जेवण बनवते, विशेषत: मॅश बटाटे किंवा तांदूळ यासारख्या सोयीस्कर पदार्थांसह जोडलेले. क्रॉक पॉट किंवा स्लो कुकरमध्ये शिजवण्यासाठी देखील मांस योग्य प्रकार आहे. या लेखात रम्प रोस्ट स्वयंपाकाच्या तीन पद्धतींचे वर्णन केले आहे: ओव्हनमध्ये ब्रेझिड, मंद कुकरमध्ये शिजवलेले आणि मॅरीनेट केलेले.

ब्रेझीड ​​पंप भाजलेले

ब्रेझीड ​​पंप भाजलेले
अतिरिक्त चरबीचा रोस्ट ट्रिम करा. भाजून सर्व चरबी काढून टाकू नका, परंतु जर त्यास एका बाजूला जाड किंवा खडतर थर असेल तर ते सैल करण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा, नंतर त्यास खेचून टाका आणि टाका. []]
ब्रेझीड ​​पंप भाजलेले
ओव्हनला 325 डिग्री फॅरेनहाइट (162 डिग्री सेल्सिअस) पर्यंत गरम करावे. []]
ब्रेझीड ​​पंप भाजलेले
मोठ्या डच ओव्हन किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा. पॅनमध्ये भाजून घ्या आणि सर्व बाजू तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
  • पॅनमध्ये भाजलेला हलका होईस्तोवर तो तपकिरी होईस्तोवर येईपर्यंत फिरवू नका. मांस हलवण्याने ते तपकिरी नखण्यापासून रोखेल.
  • ओव्हरकोक करू नका; मांस सर्व बाजूंनी तपकिरी झाल्याबरोबर काढा. मुद्दा त्यातून शिजविणे नाही, परंतु भाजलेल्या तयारीसाठी फ्लेवर्स बाहेर आणणे होय.
ब्रेझीड ​​पंप भाजलेले
भाजलेल्या डच ओव्हन किंवा भाजलेल्या पॅनमध्ये ठेवा. आपण भाजलेला तपकिरी करण्यासाठी वापरलेला समान डच ओव्हन किंवा स्वच्छ भाजलेला पॅन वापरू शकता.
ब्रेझीड ​​पंप भाजलेले
मांस वर वाइन आणि मटनाचा रस्सा घाला. मीठ आणि मिरपूड सह उदारपणे हंगाम.
ब्रेझीड ​​पंप भाजलेले
झाकण किंवा alल्युमिनियम फॉइलने भाजून घ्या. ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 1 1/2 तास, किंवा 30 पौंड प्रति पाउंड.
ब्रेझीड ​​पंप भाजलेले
हे पूर्ण झाले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी भाजण्याची चाचणी घ्या. पॅनमधून झाकण किंवा फॉइल काढा आणि एक मांस थर्मामीटरने भाजून घ्या.
  • जेव्हा त्याचे तापमान 125 डिग्री फॅरेनहाइट (52 अंश सेल्सिअस) पर्यंत पोहोचते तेव्हा दुर्मिळ मांस केले जाते.
  • मध्यम दुर्मिळ मांस 130 डिग्री फॅरेनहाइट (54 अंश सेल्सिअस) येथे केले जाते.
  • मध्यम विहीरचे मांस 140 डिग्री फॅरेनहाइट (60 डिग्री सेल्सिअस) वर केले जाते.
  • चांगले मांस 160 डिग्री फॅरेनहाइट (71 अंश सेल्सिअस) येथे केले जाते.
ब्रेझीड ​​पंप भाजलेले
ओव्हनमधून भाजून काढा आणि तीस मिनीटे न दिसता विश्रांती घ्या.
  • धारदार चाकूने मांस कोरुन टाकावे व सर्व्ह करावे.
  • आपण ग्रेव्ही बनवू इच्छित असल्यास, मध्यम आचेवर सॉसपॅनमध्ये थेंब घाला. काही चमचे पीठ घाला आणि घट्ट होईस्तोवर ढवळून घ्या.

स्लो कुकर रम्प रोस्ट

स्लो कुकर रम्प रोस्ट
अतिरिक्त चरबीचा रोस्ट ट्रिम करा. जास्त चरबी न काढण्याची काळजी घ्या; फक्त कठीण किंवा जाड भाग. []]
स्लो कुकर रम्प रोस्ट
हळु कुकरच्या आत भाजून घ्या किंवा crockpot. कमी उपकरणावर तापमान सेटिंग समायोजित करा. []]
  • बर्‍याच हळू कुकर आणि क्रॉकची भांडी विविध तापमानात मांस शिजवण्यासाठी किती वेळ लागेल हे आपल्याला सांगण्यासाठी मार्गदर्शकासह येते. कोणती सेटिंग वापरायची हे ठरवण्यासाठी मार्गदर्शक वापरा.
स्लो कुकर रम्प रोस्ट
मांस वर seasonings घाला. हंगामात एक कप पाणी घाला.
स्लो कुकर रम्प रोस्ट
मंद कुकरवर झाकण ठेवून शिजवा. आपल्या उपकरणावर आपण निवडलेल्या सेटिंगनुसार सहा ते आठ तास लागतील.

मॅरिनेटेड रम्प रोस्ट

मॅरिनेटेड रम्प रोस्ट
अतिरिक्त चरबीचा रोस्ट ट्रिम करा. जास्त चरबी न काढण्याची काळजी घ्या; फक्त कठीण किंवा जाड भाग.
मॅरिनेटेड रम्प रोस्ट
मोठ्या अन्न स्टोरेज बॅगमध्ये भाजून घ्या. व्हिनेगर, पाणी, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), लसूण आणि मीठ आणि मिरपूड च्या काही तुकडे घाला.
मॅरिनेटेड रम्प रोस्ट
पिशवी सील करा आणि मांस 5 तास किंवा रात्रभर मॅरीनेटवर ठेवू द्या.
मॅरिनेटेड रम्प रोस्ट
जेव्हा आपण भाजलेला पदार्थ तयार करण्यास तयार असाल, तेव्हा ओव्हनला 325 डिग्री फॅरेनहाइट (162 डिग्री सेल्सिअस) पर्यंत गरम करावे.
मॅरिनेटेड रम्प रोस्ट
भाजलेल्या डच ओव्हन किंवा भाजलेल्या पॅनमध्ये ठेवा. मॅरीनेड बाजूला ठेवा. कव्हर.
मॅरिनेटेड रम्प रोस्ट
एक तास भाजून शिजवा. ओव्हनमधून काढा आणि ब्रशचा वापर करून मॅरीनेडसह बेस्ट करा.
मॅरिनेटेड रम्प रोस्ट
ओव्हनवर भाजून परतला आणि एक तासभर, सुमारे 1/2 झाल्यावर झाकण शिजवा.
मॅरिनेटेड रम्प रोस्ट
हे पूर्ण झाले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी भाजण्याची चाचणी घ्या. पॅनमधून झाकण किंवा फॉइल काढा आणि एक मांस थर्मामीटरने भाजून घ्या. दुर्मिळ, मध्यम दुर्मिळ, मध्यम विहीर किंवा चांगले मांस बनविण्यासाठी वरील मार्गदर्शकाचे अनुसरण करा.
मॅरिनेटेड रम्प रोस्ट
ओव्हनमधून भाजून काढा आणि 30 मिनिटांपर्यंत ते न दिसता बसू द्या. रोस्ट कोरुन टाका आणि सर्व्ह करा.
मी काचेच्या डिशमध्ये मांस भाजू शकतो?
होय, परंतु उष्णता 15 ते 25 अंश खाली करण्याचा विचार करा; ग्लास डिश बहुतेक मेटल डिशपेक्षा गरम बेक करतात.
ओव्हनमध्ये रंप भाजताना, मला ते झाकून ठेवण्याची आवश्यकता आहे का?
मांस सर्व बाजूंनी तपकिरी रंगात ठेवताना, मांस योग्य प्रकारे तपकिरी रंगात उघडणे आवश्यक आहे. सीअरिंग प्रक्रियेदरम्यान आपल्याला मांसाच्या आत शिजवायचे नाही. ते ब्राउझ केल्याने थोडासा "कवच" तयार होतो जो रसात शिक्का मारतो आणि फ्लेक किक-स्टार्ट करतो. प्रक्रियेच्या या भागास काही मिनिटे लागतील.
माझ्या भाजलेल्या कढईसाठी झाकण वापरणे ठीक आहे, किंवा मला फॉइल वापरण्याची आवश्यकता आहे?
एकतर दंड कार्य करेल; आपल्याला फक्त आर्द्रता सुटण्यापासून वाचवायची आहे.
तळाशी गोल भाजणे धूम्रपान करता येते?
होय पण ते कायमचे घेते. 250 अंशांवर माझ्या 3 पाउंडरला 16 मिनिटांचा वेळ लागला. त्यात खूप हट्टी संयोजी ऊतक आहे. जेव्हा ते पूर्ण झाले, तेव्हा मी आतापर्यंतच्या सर्वोत्कृष्ट चवदार मांसांपैकी एक आहे!
बार्बेक्यू सँडविच बनवण्यासाठी पूर्णपणे शिजवल्यानंतर मी भाजून घेऊ शकतो?
सँडविच बनवण्यासाठी हे चवदार चवदार आहे, परंतु आपल्याला 195 अंशांच्या अंतर्गत टेंपरमध्ये हळूहळू भाजावा लागेल. मध्यम रोस्ट कधीही फुटणार नाही. हे सर्व मांसांवर लागू आहे.
मी कास्ट लोखंडी कातडीत भाजून शिजवू शकतो?
मांस फोडण्यासाठी एक स्किलेट उत्तम आहे, परंतु ते शिजवण्यासाठी नाही. हे खूप कठीण होईल.
मी भाजून घेतलेल्या तारांना मी काढून टाकू?
स्वयंपाक पूर्ण होईपर्यंत नाही. आपण भाजलेला शिजवल्यानंतर, हे विश्रांती घेऊ द्या आणि नंतर ते कापण्यापूर्वी स्ट्रिंग काढा. स्ट्रिंग लवकर काढू नका.
स्लो-कुकर वापरताना मी मांसामध्ये भाज्या कधी घालतो?
हे वजन आणि आपण काय शिजवित आहात यावर अवलंबून आहे. उदाहरणार्थ, बीफ रम्प भाजून तुम्ही वजनावर अवलंबून 4 ते 6 तास कमी शिजवा. नंतर आपण ते किती दिवस शिजवणार आहात यावर अवलंबून 3 ते 5 तासांनंतर व्हेज घाला.
ओव्हनमध्ये ब्रेझीड ​​रम्प भाजताना मी भाज्या घालू शकतो का?
होय भाज्या थरच्या वर भाजून शिजवून आपण लहान बटाटे, संपूर्ण गाजर, चतुर्थ कांदे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक भाजी च्या अर्ध्या लांबीच्या बेडांवर भाजून शिजवू शकता. अर्धा कप पाणी घालण्याची खात्री करा. मी मांस वर एक चतुर्थांश कप चांगला ब्रँडी शिंपडतो, मग ओव्हन मध्ये ठेवतो.
325 वाजता मी किती वेळ रम्पावर शिजवावे?
सुमारे 90 मिनिटे. मांस थर्मामीटरने 75 मिनिटांनंतर वारंवार तपासा.
मी फॉइलमध्ये 3 एलबी बीफ रम्प भाजणे किती काळ शिजवावे?
रंप शिजण्यासाठी किती वेळ आवश्यक आहे?
मी प्रति पाउंड बीफ रंप भाजून किती वेळ शिजवू?
मी मध्यम ते चांगले होण्यासाठी मी बीफ रंप भाजून किती पौंड पाक करावे?
मी स्वयंपाकाच्या पिशवीत एखादा गोंधळ रोस्ट शिजवल्यास, मी त्या पिशवीमध्ये चरबीच्या बाजुला खाली किंवा वर ठेवले पाहिजे?
दुसर्‍या दिवशी मस्त सँडविचसाठी आपल्या आवडत्या बीबीक्यू सॉससह शिल्लक उरकण्याचा प्रयत्न करा.
कास्ट लोह वापरण्याच्या बाबतीत, आपल्याला ते स्टोव्हवर शिजवायचे नाही, परंतु जर आपण ते कास्ट लोहामध्ये शोधले तर आपण ते भाजून किंवा ब्रेझिंगसाठी सरळ ओव्हनमध्ये हस्तांतरित करू शकता. एका डिशमध्ये दोन्ही चरण करण्यासाठी कास्ट लोह उत्कृष्ट आहे. []]
l-groop.com © 2020