चक भाजून कसा शिजवावा

चक भाजणे हे मांसाच्या जाड कटातून येते जे गायीच्या खांद्यावरुन येते. त्यात श्रीमंत, चवदार चव आहे जो घरगुती शिजवलेल्या जेवणासाठी क्लासिक डिश बनवते. लज्जतदार, मऊ भाजून तयार करण्यासाठी, स्टोव्हवर आपले मांस तयार, हंगाम आणि तपकिरी करा. निविदा, पुल-अप मांस, आपण एकतर हळू शिजू शकता किंवा ओव्हन भाजून शिजवा .

अन्नाची रुची वाढवणवणे आणि भाजणे

अन्नाची रुची वाढवणवणे आणि भाजणे
चक भाजून हंगाम मीठ, मिरपूड आणि पेपरिकासह. चक भाजून सपाट पृष्ठभागावर ठेवा आणि मिठ, मिरपूड आणि पेपरिकाच्या अगदी मिश्रणाने सुरवातीला सुरवातीला मोकळा करा. चक भाजून घ्या आणि तळाशी बाजूने मोकळा करा, बाजू अनवाणी सोडून.
  • जर चक भाजला असेल तर ते शिजवण्यापूर्वी आपल्या फ्रिजमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये डीफ्रॉस्ट करा.
  • अधिक चवीसाठी आपल्या फ्रिजमध्ये रात्रभर पिकलेले चक भाजून घ्या.
अन्नाची रुची वाढवणवणे आणि भाजणे
भाज्या चिरून घ्या आणि हंगाम. तोडणे ओनियन्स, गाजर आणि बटाटे आणि हवाबंद झिप-टॉप प्लास्टिक पिशवीत ठेवा. पिशवीमध्ये 2 चमचे (30 मि.ली.) ऑलिव्ह तेल आणि कोरडे कांद्याचे सूप मिसळा आणि भाजीपाला मसाला घालायला घाला. [१]
  • सौम्य मसालासाठी आपण त्याऐवजी मीठ आणि मिरपूडच्या मिश्रणाने भाज्या फेकू शकता.
अन्नाची रुची वाढवणवणे आणि भाजणे
स्किलेटमध्ये 2 चमचे (30 एमएल) ऑलिव्ह तेल गरम करा. आपल्या स्टोव्हवर एक स्कीलेट ठेवा आणि मध्यम आचेवर वळवा. उर्वरित 2 चमचे (30 मि.ली.) ऑलिव्ह ऑईलमध्ये स्किलेट कोट करा आणि पृष्ठभाग क्रॅक होईपर्यंत पॅन गरम होऊ द्या. [२]
  • आपण आपल्या चक भाजून बेक करण्याची योजना आखल्यास ओव्हन-सेफ स्कीलेट निवडा जेणेकरून आपण ते थेट ओव्हनमध्ये ठेवू शकता.
अन्नाची रुची वाढवणवणे आणि भाजणे
4-5 मिनिटांसाठी प्रत्येक बाजूला भाजून घ्या. कढईत भाजून घ्या आणि तळाशी बाजू 4-5 मिनिटे किंवा तपकिरी होईपर्यंत शोधा, त्यानंतर परताव वरच्या बाजूला पलटवा आणि 4-5 मिनिटांसाठी किंवा तो तपकिरी होईपर्यंत दुसरी बाजू शोधा. []]
  • हे भाजताना एक कवच तयार करेल जे आपण ते शिजवताना ओलावा आणि चव ठेवण्यात मदत करेल.
  • या टप्प्यावर, चक भाजण्याचे केंद्र अद्याप कच्चे असेल. आपण नंतर भाजून किंवा हळू शिजवून संपूर्ण भाजून घ्याल.
अन्नाची रुची वाढवणवणे आणि भाजणे
चक भाजून काढून प्लेटवर ठेवा. स्किलेटमधून सीअर केलेला चक भाजून काढा आणि प्लेटवर ठेवा. जर आपण 2 तासांच्या आत ओव्हन किंवा स्लो कुकरमध्ये रोस्ट संपवत नसेल तर कथील फॉइलमध्ये लपेटून फ्रीजमध्ये ठेवा.
  • अन्न विषबाधा टाळण्यासाठी तपमानावर 2 तासांपेक्षा जास्त काळ चक भाजून सोडू नका. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
अन्नाची रुची वाढवणवणे आणि भाजणे
चिरलेल्या भाज्या -10-१० मिनिटे परतून घ्या. चिरलेल्या भाज्या सुमारे 5-10 मिनिटांसाठी किंवा कांदे अर्धपारदर्शक होईपर्यंत ठेवा आणि गाजर आणि बटाटे एक नरम पोत घ्या. []]
  • भाजून घेतल्याप्रमाणे भाज्या व बेक करताना किंवा हळू शिजवताना नख शिजवण्यासाठी अधिक वेळ मिळेल.

ओव्हन मध्ये रोस्ट समाप्त

ओव्हन मध्ये रोस्ट समाप्त
आपले ओव्हन 350 डिग्री फॅ (177 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत गरम करावे. आपल्या चक भाजून काढताना, आपले ओव्हन चालू करा म्हणजे आपण मांस शिजवण्यापूर्वी गरम होण्याची वेळ येईल. आपण भाजलेले शिजवण्यापूर्वी कमीतकमी 30 मिनिटांपूर्वी ओव्हन गरम करण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून जेव्हा आपला भाजणे तयार होईल तेव्हा ते 350 डिग्री फारेनहाइट (177 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत पोहोचेल. []]
  • आपण ज्युझियर, अधिक निविदा भाजण्यासाठी ओव्हनऐवजी स्लो कुकर वापरू शकता. तथापि, लक्षात ठेवा की हळू शिजवलेल्या मांसास कित्येक तास जास्त लागू शकतात.
ओव्हन मध्ये रोस्ट समाप्त
चक भाजून आणि भाज्या कथील फॉइलमध्ये घाला. आपल्या चक भाजून भाज्या एका बेकिंग पॅनमध्ये किंवा ओव्हन-सेफ स्कीलेटमध्ये ठेवा. चक भाजून वरची भाजी आणि भाज्या कथील फॉइलमध्ये लपेटून घ्या आणि फॉइलची टोके आपल्या बोटांनी दाबून ठेवा व त्यावर कडकपणे सुरक्षित ठेवा. []]
  • आपली स्कीलेट ओव्हन-सेफ असल्याची खात्री करुन घ्या की आपण कथील फॉइलमध्ये लपवा. प्रत्येक स्किलेट ओव्हन-सेफ नसते आणि आपण चुकीची स्कीलेट वापरल्यास आपण आपल्या चक भाजणे नष्ट करू शकता.
  • कथील फॉइलमध्ये पॅन झाकण्यासाठी पर्यायी म्हणून आपण आपल्या चक भाजून डच ओव्हनमध्ये ठेवू शकता.
ओव्हन मध्ये रोस्ट समाप्त
ओव्हनमध्ये आपल्या चक भाजून hours-. तास बेक करावे. ओव्हनमध्ये पॅन किंवा स्कीलेट सेट करा आणि 3/2 तासांसाठी टाइमर सेट करुन दरवाजा बंद करा. मांस तपकिरी झाल्यावर ओव्हनमधून भाजून घ्या आणि एक निविदा, पुल-अपार्टमेंट पोत विकसित करा. []]
  • आपण ते बाहेर घेण्यापूर्वी भाजलेले स्वयंपाक केले की नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी मीट थर्मामीटर वापरा. अन्नजन्य आजार रोखण्यासाठी, भाजण्याचे केंद्र कमीतकमी १5° डिग्री फारेनहाइट (° 63 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत पोचले पाहिजे. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
ओव्हन मध्ये रोस्ट समाप्त
ओव्हनमधून चक भाजून काढा आणि थंड होऊ द्या. ओव्हनमधून पॅन किंवा स्कीलेट घ्या आणि स्टोव्हच्या वर सेट करा. चक covered० मिनिट भाजून घ्या आणि बटाटे आणि भाज्या बरोबर सर्व्ह करा.
  • हे रस संपूर्ण भाजून पुन्हा वितरित करू देते म्हणून शेवटचा निकाल मऊ, चवदार मांसाचा तुकडा असेल.
  • कथील फॉइल काढून टाकताना, भाजून निघणार्‍या गरम वाफेवरुन तो दूर करण्यासाठी आपला चेहरा वळून घ्या. [10] एक्स संशोधन स्त्रोत

त्याऐवजी स्लो कुकर वापरणे

त्याऐवजी स्लो कुकर वापरणे
हळु कुकरवर भाजून भाज्या घाला. हळू कुकरमध्ये भाजून घ्या आणि बाजूने भाज्या व्यवस्थित लावा. हळु कुकरमध्ये भाज्या समान रीतीने भाजण्यास मदत करण्यासाठी आपल्याकडे लहान, दंश-आकाराचे तुकडे असलेले कोणतेही मोठे भाजीचे तुकडे कापून घ्या किंवा कापून टाका. [11]
त्याऐवजी स्लो कुकर वापरणे
चक भाजून झाकून ठेवा आणि 4-8 तास शिजवा. कढईच्या भांड्यावर मंद कुकर ठेवा आणि हळू कुकर कमी किंवा जास्त करा. आपण कोणती सेटिंग निवडत यावर अवलंबून, चक भाजून खाण्यासाठी पुढील वेळी शिजवा: [१२]
  • कमी: 6-8 तास
  • उच्च: 3-4 तास
त्याऐवजी स्लो कुकर वापरणे
चक थंड झाल्यावर त्वरित सर्व्ह करा. जेव्हा हळू कुकरचा टायमर बंद होईल तेव्हा आपला चेहरा वळून भिजत येण्यापासून बचाव करण्यासाठी मंद कुकरचे झाकण उघडा. भाजलेल्या भाजी आणि भाजीपालाचे भागाचे तुकडे प्लेट्सवर व्यवस्थित लावावे आणि भाजलेले अजूनही उबदार असताना सर्व्ह करावे. [१]]
  • अन्न विषबाधा रोखण्यासाठी, भाजण्याचे केंद्र किमान 145 डिग्री सेल्सियस (63° डिग्री सेल्सियस) पर्यंत पोचले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी मांस थर्मामीटर वापरा. ​​[१]] एक्स संशोधन स्त्रोत
आपण भाज्याशिवाय चक भाजून शिजवू शकता?
होय कॅन किंवा दोन गोमांस मटनाचा रस्सा (आपण किती ग्रेव्ही बनवू इच्छित असाल यावर अवलंबून) भाज्यांसह पाककृती प्रमाणेच शिजवा. कमीतकमी एखादी ग्रेव्ही बनवत नसली तरी वापरा.
मी एक लहान, 2 एलबी भाजून सुकवू शकतो? ग्रेव्ही करण्यासाठी ओव्हनमध्ये थोडे गोमांस मटनाचा रस्सा सह भाजून घ्या?
स्वस्त कपात चांगले "ओले भाजलेले" (मटनाचा रस्सा किंवा साठासह) असतो कारण त्यांना निविदा होण्यासाठी ओलावा आवश्यक आहे. अंतिम निकाल कठोर किंवा कोरडे नाही याची खात्री करुन देण्यात नवशिक्यांसाठी ही पद्धत सुलभ आहे.
मी प्रेशर कुकर वापरू शकतो का?
होय, उत्पादकांच्या मार्गदर्शकतत्त्वांचे अनुसरण करा. कूकचा वेळ मोठ्या प्रमाणात कमी होईल: तथापि, भाजलेले तुकडे होण्याची जोखीम वाढली आहे.
पद्धत 3 साठी ओव्हन कोणत्या तपमानावर ठेवले पाहिजे?
पद्धत 3 स्लो कूकरसाठी आहे. हळू कुकरसाठी आपल्याला ओव्हनची आवश्यकता नाही. कमी सेटिंग वापरा.
इतके दिवस भाज्या शिजवण्याचा हेतू काय आहे?
भाज्या चव शक्य तितक्या शोषून घेण्यामुळे भाज्या मांसासह कोमल होऊ शकतात.
त्याऐवजी मी गोठविलेल्या व्हेज्यांचा वापर करू शकतो?
आपण हे करू शकता, परंतु भाजलेल्या स्वयंपाकाच्या वेळेच्या शेवटी त्या जोडू शकता. त्यांना कदाचित मांससह सुमारे 45 मिनिटे शिजविणे आवश्यक आहे. जर आपण ग्रेव्ही बनवण्यासाठी मटनाचा रस्सा / साठा वापरत असाल तर, आपले मांस काढा, आपला साठा जाड करा, मग मांस परत घाला.
भाजून शिजवण्यासाठी माझे ओव्हन किती तापमानात असावे?
ओव्हन-शोध अनुभवी 450 डिग्री सेल्सिअस फॅ (230 डिग्री सेल्सियस) ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे भाजून घ्या. 3. उष्णता 275 ° फॅ (140 ° से) पर्यंत कमी करा; 5 डिग्री सेल्सियस (3 डिग्री सेल्सियस) तपमान खाली असताना ओव्हनमधून काढून, इच्छित डोनेसवर भाजून घ्या. (कूक टाईम चार्ट फक्त अंदाजे असतात).
स्टॉक आणि मटनाचा रस्सा यात काय फरक आहे?
साठा हाडांनी तयार केला जातो आणि सामान्यत: हंगामात येत नाही. मटनाचा रस्सा हाडांशिवाय तयार केला जातो, परंतु त्यात मांसाचा समावेश असू शकतो. ते स्वतःच जोरदारपणे पिकलेले आणि खाल्ले जाऊ शकतात.
ओव्हनमध्ये भाजून घेण्यासाठी मी काचेच्या पॅनचा वापर करू शकतो?
होय, फक्त पॅनला अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून टाका, परंतु एका काचेच्या पॅनमध्ये भाजलेले ब्रेस लावू नका!
आपण ओव्हनमध्ये 5.60 चक भाजून किती वेळ शिजवावे?
ओव्हन किंवा स्लो कुकर असो, पद्धतीनुसार सुमारे 5 ते 6 तास. हळू कुकरसाठी, ओव्हनसाठी अंदाजे आणखी एक तास प्रति एलबी घाला. सुमारे 5 1/2 तास शिजवा, किंवा तो काटा सह सहज खेचत नाही तोपर्यंत.
मी चक भाजून शिजवण्यासाठी एका काचेच्या झाकणासह मोठा पॅन वापरत असल्यास, मला टिन्फोइल वापरण्याची आवश्यकता आहे की मी फक्त काचेचे झाकण वापरू शकेन?
मी रोटरी वर एक चक भाजून शिजवू शकतो?
चक भाजणे शिजवताना मी कोणत्याही द्रव वापरावे? असल्यास, किती?
मी चक भाजण्यासाठी मंद कुकरमध्ये पाणी घालावे काय?
मी पाणी, वाइन किंवा मटनाचा रस्साऐवजी मशरूम सूप आणि ड्राय कांदा सूप मिक्सचा मलई वापरू शकतो?
शिजवलेल्या चक भाजून हवाबंद पात्रात ठेवून ते days- days दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा फ्रीझरमध्ये २- months महिने ठेवा. [१]]
चक भाजून शिजवल्यानंतर आपण त्यास लहान तुकडे करून त्यात घालू शकता स्टू
जेव्हा आपण ते परत कराल तेव्हा भाजू नका. हे रस सोडेल आणि बर्‍याचदा केल्यास ते भाजून सुकवू शकते.
या रेसिपीमध्ये स्वयंपाक करण्याची वेळ 3-4 पाउंड (1.4-1.8 किलो) चक भाजणेसाठी आहे. जर आपल्या कोंबडीचा रोस्ट मोठा किंवा लहान असेल तर, आपल्या स्वयंपाकाची वेळ बदलू शकते.
अन्न विषबाधा टाळण्यासाठी कच्च्या बीफसह स्वयंपाक करण्यापूर्वी आणि नंतर आपले हात धुवा. [१]]
l-groop.com © 2020