तळाशी गोल भाजणे कसे शिजवावे

गोमांसाचा प्रीमियम कट महाग असू शकतो, परंतु त्वरीत शिजवल्यास स्वस्त खर्च खूपच कठीण आणि चव नसलेला असू शकतो. सर्वात खालची फेरी मागच्या बाजूला येते, [१] म्हणून हा नैसर्गिकरित्या कठोर कट आहे; तथापि, हा पातळ कट कमी आणि हळू स्वयंपाक केल्याने निविदा बनतो. आपल्या मांसाचा हंगाम लावा आणि आपण ते ओव्हनमध्ये कांदे आणि गाजर सह भाजून घेऊ इच्छित असल्यास किंवा आपण पोर्टोबोलो मशरूमसह मंद कुकरमध्ये बनविणे पसंत करत असल्यास ते ठरवा. भाज्या किंवा मशरूम आणि मांसाच्या रसांसह आपला तळाचा गोल भाजून द्या.

भाज्या सह ओव्हन-भाजलेले भांडे भाजणे

भाज्या सह ओव्हन-भाजलेले भांडे भाजणे
ओव्हन 350 डिग्री सेल्सियस (177 डिग्री सेल्सिअस) पर्यंत गरम करावे आणि भाजून घ्या. आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर 3 ते 4 पौंड (1.4 ते 1.8 किलो) हाड नसलेला तळाचा गोल भाजून घ्या आणि मांस वर 1/2 चमचे (2.5 ग्रॅम) मीठ आणि 1/4 चमचे (0.5 ग्रॅम) समान प्रमाणात शिंपडा.
  • बोटाने मसाला घासून घ्या.
भाज्या सह ओव्हन-भाजलेले भांडे भाजणे
प्रत्येक बाजूला 2 ते 3 मिनिटे भाजून घ्या. उष्णता कप (m m मि.ली.) मोठ्या भांड्यात तेल किंवा मध्यम-उष्णतेवर कास्ट-लोह स्किलेट. जेव्हा तेल चमकते तेव्हा भांड्यात पीकभर भाजून घ्या. न भांडता २ ते minutes मिनिटे शिजवण्यासाठी भाजून घ्या. नंतर भाजून दुसर्‍या बाजूला वळवण्यासाठी चिमटा वापरा आणि दुसर्‍या 2 ते 3 मिनिटांचा शोध घ्या. []]
  • मांस खाण्याने भाजलेला चव अधिक चवदार बनवेल आणि त्यास सोनेरी तपकिरी रंग मिळेल. []] एक्स रिसर्च स्रोत अतिरिक्त चवसाठी आपल्या चिरलेल्या औषधी वनस्पती किंवा मसाल्यांच्या निवडीसह मांस कोटिंग करण्याचा प्रयत्न करा.
  • मांस न लावण्यापूर्वी आपण ते हलविण्याचा प्रयत्न केल्यास ते भांडे चिकटून राहील.
भाज्या सह ओव्हन-भाजलेले भांडे भाजणे
त्यात कांदे, लसूण आणि टोमॅटो घालून 3 ते 5 मिनिटे शिजवा. 2 पिवळी कांदे सोलून घ्या आणि प्रत्येकास 4 चतुर्थांश काढा. हे भांड्यात मांस बरोबर भांड्यात 3 लसूण फोडलेल्या लवंगा आणि 1 चमचे (16 ग्रॅम) टोमॅटो पेस्टसह ठेवा. कांदा थोडा मऊ होईपर्यंत मिश्रण ढवळून घ्या आणि शिजवा.
  • लसूण आणि कांदा सुवासिक वास येऊ लागला पाहिजे.
भाज्या सह ओव्हन-भाजलेले भांडे भाजणे
वाइन, स्टॉक, थाईम आणि तमालपत्र एका भांड्यात उकळण्यासाठी आणा. 1 कप (240 मिली) लाल वाइन आणि 2 कप (470 मिली) बीफ स्टॉकमध्ये घाला. त्यात 2 ताजी थायम व कोंब आणि 2 तमालपत्र घाला. मध्यम-उष्णतेमुळे द्रव सजीव बबलवर येऊ द्या.
भाज्या सह ओव्हन-भाजलेले भांडे भाजणे
ओव्हनमध्ये भांडे भाजून झाकून ठेवा आणि १/२ तास शिजवा. बर्नर बंद करा आणि भांड्यावर झाकण ठेवा. ओव्हन मिट्स घाला आणि भांडे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये हस्तांतरित करा. १/२ तास भाजून घ्या.
  • लक्षात ठेवा की मांसला प्रति पौंड एकूण 20 मिनिटे पाककला वेळ लागेल. []] एक्स भरोसेमंद स्त्रोत FoodSafety.gov यूएस अन्न आणि औषध प्रशासन, अन्न सुरक्षा आणि तपासणी सेवा आणि रोग नियंत्रण आणि प्रतिबंध केंद्रे यांच्या अन्न सुरक्षा माहितीचे संयोजन करणारे ऑनलाइन पोर्टल स्त्रोत जा
भाज्या सह ओव्हन-भाजलेले भांडे भाजणे
3 चिरलेली गाजर घाला आणि आणखी 1 तास भाजून घ्या. सोलून 3 गाजर 1/2 इंच (1.3 सेमी) तुकडे करा. भांड्याचे झाकण उघडा आणि भाजलेल्या बाजूच्या भोवती गाजर पसरवा. झाकण परत ठेवा आणि आणखी एक तास भाजलेल्या गाजर शिजवा.
  • आपण इतर भाज्या जसे बटाटे, सलगम किंवा गाजरांसाठी पार्सिप्स वापरू शकता.
भाज्या सह ओव्हन-भाजलेले भांडे भाजणे
भाजून काढा आणि 15 ते 20 मिनिटे विश्रांती घ्या. ओव्हन बंद करा आणि एक प्लेट किंवा कटिंग बोर्डवर भाजून घ्या. त्यास एल्युमिनियम फॉइलने हळूवारपणे झाकून ठेवा आणि विश्रांती घ्या. भाजलेले गाजर सर्व्हिंग डिशमध्ये ठेवा.
  • जर आपण मांसच्या मध्यभागी काटा किंवा चाकू घातला तर भाजलेला कोमल असावा.
भाज्या सह ओव्हन-भाजलेले भांडे भाजणे
तळाशी गोल भिरका आणि सर्व्ह करा. भाजलेला तुकडे करण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा. ​​(१.3 सेमी) -काव्या काप. गाजर आणि पॅन रस सह भाजून सर्व्ह करा. आपणास आवडत असल्यास नव्याने चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह भाजून टाका.
  • आपण प्राधान्य दिल्यास, त्वरित ग्रेव्ही करण्यासाठी पॅनचे रस वापरा.
  • उर्वरित भाजलेले हवाबंद कंटेनरमध्ये 4 दिवसांपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा.

मशरूमसह स्लो कुकर पॉट भाजणे

मशरूमसह स्लो कुकर पॉट भाजणे
1 कांदा कापून मशरूमसह मंद कुकरमध्ये ठेवा. कांदा चिरून घ्या 1 इंच (2.5 सें.मी.) तुकडे करा आणि 5-क्वार्ट (4.7 लिटर) हळू कुकरच्या तळाशी ठेवा. 1 कप (75 ग्रॅम) बेबी पोर्टोबोलो मशरूम घाला.
  • आपल्याकडे पोर्टोबेलो मशरूम नसल्यास पांढर्‍या बटणाच्या मशरूमची जागा घ्या.
मशरूमसह स्लो कुकर पॉट भाजणे
भाजलेला हंगाम आणि अर्ध्या दिशेने तो कट. आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर 3-पाउंड (1.4 किलो) तळाची गोल किंवा पळवाट भाजून घ्या आणि त्यावर 1/2 चमचे (2.5 ग्रॅम) मीठ आणि 1/4 चमचे (0.5 ग्रॅम) मिरपूड घाला. अर्ध्या लांबीच्या भाजावर भाजण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा आणि नंतर हळू कुकरमध्ये कांदे आणि मशरूम वर दोन्ही तुकडे घाला.
  • मसाला मध्ये मांस समान प्रमाणात घासण्यासाठी आपल्या बोटांचा वापर करा.
मशरूमसह स्लो कुकर पॉट भाजणे
वाइन, साखर, मोहरी आणि वॉरेस्टरशायर मिसळा. वाडग्यात 1 कप (240 मिली) कोरडा लाल वाइन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा घाला आणि 1 चमचे (12.5 ग्रॅम) ब्राउन शुगर, 1 चमचे (18 ग्रॅम) डायसन मोहरी, आणि 1 चमचे (4.9 मिली) वॉरेस्टरशायर सॉसमध्ये घाला. .
  • आपल्याकडे वाइन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा नसल्यास, भाजीपाला स्टॉक किंवा मटनाचा रस्सा घ्या.
मशरूमसह स्लो कुकर पॉट भाजणे
बीफवर मॅरीनेड घाला आणि 6 ते 8 तास भाजून घ्या. मंद कुकरवर झाकण ठेवा आणि त्यास खाली करा. Ast तास शिजल्यानंतर भाजणे तपासणे सुरू करा. मांस कोमल आहे की नाही हे पाहण्यासाठी काटा किंवा चाकू घाला.
  • जर भाजलेला निविदा नसेल तर, 30 मिनिटांच्या वाढीमध्ये मांस शिजविणे आणि तपासणे सुरू ठेवा.
मशरूमसह स्लो कुकर पॉट भाजणे
मांस 20 मिनिटे विश्रांती घ्या. तळाशी गोल भाजून सर्व्हिंग प्लेट किंवा कटिंग बोर्डमध्ये स्थानांतरित करा. हे फॉइलने हलके झाकून ठेवा आणि विश्रांती घ्या. रस मांसामध्ये पुन्हा वितरित करेल आणि भाजून स्वयंपाक पूर्ण होईल.
मशरूमसह स्लो कुकर पॉट भाजणे
कोर्नस्टार्चला थंड पाण्याने कुजवा आणि मंद कुकरमध्ये हलवा. दोन चमचे (१ g ग्रॅम) कॉर्नस्टार्च एका लहान वाडग्यात मोजा आणि गुळगुळीत गारा करण्यासाठी २ चमचे (30० मिली) थंड पाण्यात झटकून घ्या. हळू कुकरमध्ये असलेल्या द्रव मध्ये हे नीट ढवळून घ्यावे.
मशरूमसह स्लो कुकर पॉट भाजणे
30 मिनिटे ग्रेव्ही झाकून शिजवा. हळू कुकरला हायकडे वळा आणि लिक्विड कूकला घट्ट होऊ द्या. झाकण काढा आणि जाडसर असावी की ग्रेव्हीवर ढवळा. त्याचा चव घ्या आणि आपल्या चवनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
मशरूमसह स्लो कुकर पॉट भाजणे
भाजीसह तळाशी गोल भाजा. १/२ इंच (१.3 सेमी) काप मध्ये भाजून घ्या आणि त्यांना कांदे आणि मशरूमसह सर्व्हिंग प्लेटवर सेट करा. बाजूला ग्रेव्ही सेट करा.
  • 4 दिवसांपर्यंत हवाबंद कंटेनरमध्ये उरलेले शिजलेले फ्रिजमध्ये ठेवा.
माझ्याकडे पाण्यात पॅनमध्ये भाजलेले मी ते पातळ झाकून टाकावे?
आपण ते बेक करीत आहात की नाही यावर अवलंबून आहे. जर आपण ते बेक करत असाल आणि आपल्या पॅनसाठी झाकण नसेल तर हो, पाणी उकळण्यापासून वाचवण्यासाठी फॉइल उपयुक्त ठरेल परंतु पॅन कोरडे होणार नाही यासाठी आपण वेळोवेळी त्यावर तपासणी केली पाहिजे. जर तुम्ही स्टोव्हच्या वरच्या भागावर किंवा स्लो कुकरवर शिजवत असाल तर नाही, कारण आपण या दोन पद्धतींसाठी फॉइलऐवजी भांडे झाकण वापरत असाल. पुन्हा एकदा, पाणी पातळीवरून वेळोवेळी निरीक्षण करा.
पाच लोक असल्यास मी किती मोठा भाजून घ्यावा?
सुमारे 3 पौंड जेणेकरून ते सेकंद घेऊ शकतील. चांगले भाजलेले मांस सोपे असते आणि कोमलतेसाठी चांगले असते.
मी फॉइलने भाजलेले कव्हर करावे?
आपण हे कव्हरशिवाय पॅनमध्ये भाजत असल्यास, होय. हे मांस कडवट तुकडा भाजताना महत्त्वपूर्ण आहे जे मांस ब्रेझिंग करण्यास अनुमती देते जेणेकरून ते निविदा असेल.
दहा लोक जेवणासाठी येत असतील तर मला किती मांसाची आवश्यकता आहे?
प्रत्येक व्यक्तीस कमीतकमी 1/2 पौंड मांस द्या. 10 अतिथींसाठी मी किमान 5-7 एलबीएस शिजवतो. जेणेकरून लोकांचे सेकंदही असू शकतात.
मी मॅरीनेटेड, न शिजवलेले भाजलेले गोठवू शकतो?
होय आपण हे करू शकता.
जर मी हळु कुकरमध्ये भाजला तर मी 1/3 मांस झाकण्यासाठी अद्याप द्रव घालत नाही?
होय; अन्यथा, ते कोरडे होईल. आपण पाणी, गोमांस स्टॉक, भाजीपाला स्टॉक किंवा वाइन जोडू शकता.
खालच्या गोल भाजण्यासाठी मी ग्रेव्ही कसा बनवू शकतो?
आपल्या भांड्याच्या किंवा स्लो कुकरच्या तळापासून रस घ्या आणि थोडासा पीठ आणि / किंवा कॉर्नस्टार्च घाला. आपणास आवडत नाही तोपर्यंत पीठ / कॉर्नस्टार्च घाला आणि ढवळत रहा.
मी शिजवताना दोरी सोडताना किंवा भाजलेल्या जाळीवर पडतो?
होय स्वयंपाक केल्यानंतर आपण स्ट्रिंग काढू शकता आणि आपल्या गोमांसला कापू शकता.
आपण मॅरीनेडसह भाजलेले इंजेक्शन देण्याची शिफारस करता का?
हे आवश्यक नाही, कारण मांस आपण जे काही सीझनिंग वापरता ते रस भिजवण्याकडे झुकत आहे, परंतु मॅरीनेड इंजेक्शन देण्यामध्ये काहीच चूक नाही.
तळाशी गोल भाजताना मी चरबीची बाजू वर किंवा खाली ठेवतो?
आपण भाजलेल्या चरबीची बाजू खाली ठेवावी. आपण चरबी बंद ट्रिम देखील करू शकता, परंतु ते सोडल्यास भाजून अतिरिक्त चव मिळेल.
आपण आपल्या स्वत: च्या मॅरीनेड वापरण्यास प्राधान्य दिल्यास, मॅरीनेडमध्ये भाजलेला कोट घालून रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक तास थंड करा.
l-groop.com © 2020