स्मोक्ड हॅडॉक कसा शिजवावा

मासे कोणत्याही आहारात एक निरोगी आणि चवदार समावेश आहे. एक व्यापक प्रमाणात उपलब्ध मासे हॅडॉक आहे, जो ताजा किंवा धूम्रपान करता येतो. स्मोक्ड हॅडॉक आपल्या प्राधान्याच्या आधारे पिवळ्या रंगाचा (रंगलेला) किंवा रंगलेला असू शकत नाही. ते स्वयंपाक करण्याचे काही मार्ग आहेत. आपण प्रति व्यक्ती अंदाजे 6-8 ऑझी फिशला अनुमती दिली पाहिजे आणि आपल्या फिशमॉन्जरला 'फाईलट अँड डेबोन' करण्यास सांगावे जेणेकरून ओंगळ आश्चर्यांचा त्रास टाळता येईल.

शिकार स्मोक्ड हॅडॉक

शिकार स्मोक्ड हॅडॉक
थोडेसे पॅन भरा. पॅनचा आकार आणि दुधाचे प्रमाण आपण एकाच वेळी शिजवण्यास इच्छुक असलेल्या माशावर अवलंबून असेल. पॅन आपल्या स्पॅटुलासाठी काही जागा असलेली सर्व फिललेट्स बसविण्यासाठी पुरेसे मोठे असावे आणि फक्त फाईल झाकण्यासाठी पुरेसे दूध असले पाहिजे. [१]
  • वैकल्पिकरित्या, अर्धा हेवी मलई आणि अर्धा पाणी वापरले जाऊ शकते.
  • एकट्याने पाणी वापरू नका, कारण ते मासेमधून चव काढेल.
शिकार स्मोक्ड हॅडॉक
काही मिरपूड सह हंगाम. हॅडॉकला थोडासा अतिरिक्त चव वाढविण्यासाठी ताजे काळी मिरी थेट दुधात बारीक करा. इच्छित असल्यास इतर मसाले घालण्यासाठी ही चांगली वेळ आहे. इतर मसाल्यांमध्ये तमालपत्र, कांदा, लसूण, अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप यांचा समावेश असू शकतो.
शिकार स्मोक्ड हॅडॉक
दूध गरम करा. दुध उकळू नका, परंतु उकळण्यापूर्वी गरम करा. जर दूध उकळायला लागले तर ते व्यवस्थित होईस्तोवर त्वरित काढा. एकदा दूध गरम झाले की उकळत्यापासून बचाव करण्यासाठी गॅस कमी करा. [२]
शिकार स्मोक्ड हॅडॉक
हॅडॉक घाला. मासे जवळजवळ उकळत्या दुधात ठेवा, पॅनच्या सभोवताल फिश फाईलची व्यवस्था करा आणि ते दुधात लपले आहेत याची खात्री करा.
शिकार स्मोक्ड हॅडॉक
हॅडॉकला शिजवा. मासा मध्यम आचेवर सुमारे 10 मिनिटे दुधात उकळण्याची परवानगी द्या. वैकल्पिकरित्या, माशांच्या फारच लहान फिललेट्स दुधात शिजवल्या जाऊ शकतात जे उष्णतेपासून दूर गेले आहेत. []] हे करण्यासाठी, पॅन आचेवरून काढा आणि मासे आत ठेवल्यानंतर झाकून ठेवा.
शिकार स्मोक्ड हॅडॉक
हॅडॉकची तपासणी करा. जेव्हा मासे केले जातात, तेव्हा ते पूर्णपणे अपारदर्शक बनतील आणि मांस सहजपणे तुटून पडले पाहिजे. जर मासे अर्धपारदर्शक दिसत असेल किंवा तुकडे सौम्य टगने मुक्त न झाल्यास मासे थोडा जास्त शिजवा.
  • मासे शिजवलेले आहेत याची खात्री करण्यासाठी सर्वात मोठ्या पट्ट्यामधील विस्तृत भागाची तपासणी करा. छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या फुंबळाट चट्‌टे छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या फुळा फुलाट चट्‌टे) पसरवण्याचे लहान लहान टोकांचे टॅप केलेले टोक इतरांपेक्षा अधिक द्रुतपणे केले जातील.
शिकार स्मोक्ड हॅडॉक
गरम असतानाच हॅडॉकची सर्व्ह करा. प्युच स्मोक्ड हॅडॉक, सामान्यत: ब्रिटीश डिश, पारंपारिकरित्या ताजे बेक केलेला ब्रेड आणि बटर बरोबर दिले जाते. सॉस म्हणून वापरण्यासाठी दुधाचे ताणलेले आहे आणि ब्रेड आपल्या प्लेटमधून जादा सॉस तयार करण्यासाठी वापरली जाते.
  • हॅडॉक देखील फिश पाई किंवा केडग्री यासारख्या इतर पाककृतींमध्ये वापरला जाऊ शकतो आणि वापरला जाऊ शकतो. []] एक्स संशोधन स्त्रोत

बेकिंग स्मोक्ड हॅडॉक

बेकिंग स्मोक्ड हॅडॉक
ओव्हन गरम करा. आपले ओव्हन 350 एफ / 180 सी पर्यंत आणा.
बेकिंग स्मोक्ड हॅडॉक
काही फॉइल किंवा चर्मपत्र वर हॅडॉक ठेवा. आपण सर्व फिललेट्ससाठी एक मोठी पत्रक वापरू शकता किंवा आपण प्रत्येक फिललेटसाठी फॉइलचे चर्मपत्र किंवा चर्मपत्र वापरण्याचे ठरवू शकता. एकतर, फॉइल किंवा चर्मपत्र हे आच्छादित केलेल्या फाईलच्या आकारापेक्षा दुप्पट असावे.
बेकिंग स्मोक्ड हॅडॉक
हॅडॉकचा हंगाम. प्रत्येक माशाच्या वर लोणीचा लहान पॅड ठेवा, नंतर इच्छित मसाल्यासह शीर्षस्थानी ठेवा. मसाल्यांमध्ये मिरपूड, लिंबाचा रस, अजमोदा (ओवा), तमालपत्र, बडीशेप किंवा तिखट असू शकतात. बहुतेक धूम्रपान केलेला हाडॉक खारट असतो, म्हणून सामान्यत: मीठ सुचत नाही.
बेकिंग स्मोक्ड हॅडॉक
माशावर फॉइल किंवा चर्मपत्र फोल्ड करा. माशावर आच्छादन फोल्ड केल्यानंतर, कडा एकत्र रोल करा हॅडॉकला कॅस करा. माशास पॅकेटच्या आत सीलबंद केले पाहिजे.
  • इच्छित असल्यास, आपण अतिरिक्त चवसाठी पॅकेटच्या आत भाजीपाला ठेवू शकता, परंतु लक्षात घ्या की मासे पकडण्यापेक्षा बरीच कडक भाज्या खायला जास्त वेळ लागतात, म्हणून फिश पॅकेटमध्ये घालण्यापूर्वी ते पूर्णपणे शिजवल्याशिवाय ते खाण्यास योग्य नसतील. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
बेकिंग स्मोक्ड हॅडॉक
ओव्हनमध्ये मासे ठेवा. फॉइल थेट ओव्हन रॅकवर ठेवता येईल किंवा आपण बेकिंग शीटवर फॉइल ठेवू शकता आणि बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवू शकता. चर्मपत्र सामान्यतः कमी बळकट असते आणि ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी बेकिंग शीटच्या वर ठेवण्याची आवश्यकता असू शकते.
  • जर आपण सर्व फिश फिललेटचे एक मोठे पॅकेट बनविले असेल तर न सोडता हाताळणे सुलभ करण्यासाठी आपण हे पॅकेट बेकिंग शीटवर ठेवू शकता.
बेकिंग स्मोक्ड हॅडॉक
मासे बेक करावे ते पूर्ण होईपर्यंत. सुमारे 15-20 मिनिटांपर्यंत किंवा मासे पूर्ण होईपर्यंत ओव्हनमध्ये फिश पार्सल सोडा. जेव्हा मासे शिजवलेले असेल तेव्हा ते पूर्णपणे अपारदर्शक बनले असेल आणि मांस सहजपणे तुटून पडले पाहिजे. जर मासे अर्धपारदर्शक दिसत असेल किंवा तुकडे सौम्य टगने मुक्त न झाल्यास मासे थोडा जास्त शिजवा.
  • सर्वात योग्य पट्ट्या व्यवस्थित शिजल्या आहेत याची खात्री करण्यासाठी सर्वात मोठ्या फिलेटचा रुंदीचा भाग खात्री करुन घ्या. छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोटया छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या फुंबळाट चट्‌टे छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या फुळा फुलाट चट्‌टे) पसरवण्याचे लहान लहान टोकांचे टॅप केलेले टोक इतरांपेक्षा अधिक द्रुतपणे केले जातील.
बेकिंग स्मोक्ड हॅडॉक
बाजूंनी हॅडॉक सर्व्ह करावे. संतुलित, निरोगी जेवण तयार करण्यासाठी आपल्या माशांना कमीतकमी 2 भाज्या किंवा एक भाजी आणि एक स्टार्च सर्व्ह करा. स्पष्टपणे ब्रिटीश पिळण्यासाठी, काळ्या सांजाच्या अनेक कापांसह सर्व्ह करा.

पॅन-फ्रायिंग स्मोक्ड हॅडॉक

पॅन-फ्रायिंग स्मोक्ड हॅडॉक
तळण्याचे पॅन गरम करावे. मध्यम-उंच ज्वाळ्यावर तपमानावर विस्तृत तळण्याचे पॅन आणा, नंतर जळणे टाळण्यासाठी मध्यम आचेवर कमी करा.
पॅन-फ्रायिंग स्मोक्ड हॅडॉक
कढईत थोडे तेल घाला. आपल्याकडे असलेले कोणतेही तेल (किंवा लोणी) स्वीकार्य आहे, परंतु ऑलिव्ह ऑईल फिश शिजवण्याच्या सर्वोत्कृष्ट निवडींपैकी एक आहे. मोजण्याची गरज नाही; कढईत थोडासा रिमझिम पाऊस पडला आणि गरम होऊ द्या.
पॅन-फ्रायिंग स्मोक्ड हॅडॉक
हॅडॉक तयार करा. पॅन गरम होत असताना मासे तळण्यासाठी तयार करा. मासे तयार करण्यासाठी दोन दृष्टिकोन आहेत: ते तेलात तेल घालता येते किंवा ते पिठात खणले जाऊ शकते. एकतर पध्दतीमध्ये मिरपूड, लिंबाचा रस, अजमोदा (ओवा), तमालपत्र, बडीशेप किंवा कढीपत्ता यासारख्या औषधी वनस्पतींचा समावेश आहे.
  • माशाच्या दोन्ही बाजूंच्या रिमझिम ऑलिव्ह ऑईलद्वारे तेलात माशाचे मॅरीनेट करा आणि नंतर औषधी वनस्पती शिंपडा. तेलात पूर्णपणे औषधी वनस्पतींचे मिश्रण झाकण्यासाठी माशांच्या दोन्ही बाजूंना किंचित घासून घ्या आणि फ्लेवर्स सेट करण्यासाठी काही मिनिटे विश्रांती द्या. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
  • पीठ आणि औषधी वनस्पतींच्या मिश्रणाने मासे ड्रेज करा, नंतर माशातून कोणतेही अतिरिक्त पीठ शेक. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
पॅन-फ्रायिंग स्मोक्ड हॅडॉक
पॅनमध्ये हॅडॉक ठेवा. जर माशांच्या एका बाजूला त्वचा असेल तर खाली त्वचेच्या बाजूने स्वयंपाक करून प्रारंभ करा. कुरकुरीत आणि तपकिरी होईपर्यंत मासे सुमारे 8 मिनिटे शिजवा. []] मासे जळायला नको याची खबरदारी घ्या. मध्यम-उष्णतेऐवजी मध्यम आचेवर स्वयंपाक केल्यास आपल्याला बर्न टाळण्यास मदत होईल.
पॅन-फ्रायिंग स्मोक्ड हॅडॉक
हॅडॉक फ्लिप करा. माशाच्या दुसर्‍या बाजूला कडक आणि तपकिरी होईपर्यंत कित्येक मिनिटे शिजवा. पॅन विशेषतः कोरडे वाटत असल्यास आपण हॅडॉकला पलटवताना आपल्याला अतिरिक्त लोणी किंवा तेल घालावे वाटेल. []]
  • माशाला शक्यतोपर्यंत वरच्या (त्वचेविरहित) बाजूला शिजवावे लागणार नाही, म्हणून त्यावर लक्ष ठेवा.
पॅन-फ्रायिंग स्मोक्ड हॅडॉक
हॅडॉकची तपासणी करा. जेव्हा मासे केले जातात, तेव्हा ते पूर्णपणे अपारदर्शक बनतील आणि मांस सहजपणे तुटून पडले पाहिजे. जर मासे अर्धपारदर्शक दिसत असेल किंवा तुकडे सौम्य टगने मुक्त न झाल्यास मासे थोडा जास्त शिजवा.
  • सर्वात योग्य पट्ट्या व्यवस्थित शिजल्या आहेत याची खात्री करण्यासाठी सर्वात मोठ्या फिलेटचा रुंदीचा भाग खात्री करुन घ्या. लहान होत्या tapered समाप्त इतरांना इतक्या जलद पूर्ण केले जाईल.
पॅन-फ्रायिंग स्मोक्ड हॅडॉक
गरमागरम सर्व्ह करा. मासे थंड होण्यापूर्वी त्वरित सर्व्ह करण्याचे सुनिश्चित करा. आपल्याला काही लिंबाच्या रसाने रिमझिम होऊ शकते, [10] किंवा द्रुत लिंबू-केपर सॉससह शीर्षस्थानी. [11] संतुलित, निरोगी जेवण तयार करण्यासाठी कमीतकमी 2 भाज्या किंवा एक भाजी आणि एक स्टार्चसह सर्व्ह करा.

मोहरीच्या सॉसमध्ये स्मोक्ड हॅडॉक बनविणे

मोहरीच्या सॉसमध्ये स्मोक्ड हॅडॉक बनविणे
काही बटाटे तयार करा. लाल बटाटे (किंवा आपल्या निवडीचे इतर बटाटे) मध्यम आकाराच्या भागांमध्ये कापून घ्या, नंतर स्टीम, उकळवा किंवा मऊ होईस्तोवर भाजून घ्या. बटाटे अनेक प्लेट्सवर वाटून घ्या.
  • लहान फिंगलिंग किंवा वारस बटाटे कापण्याची आवश्यकता असू शकत नाही.
मोहरीच्या सॉसमध्ये स्मोक्ड हॅडॉक बनविणे
स्मोक्ड हॅडॉकला पश करा. तपशीलांसाठी वरील "पीशिंग स्मोक्ड हॅडॉक" पहा. हॅडॉकने शिजवल्यानंतर दुधामधून हॅडॉक काढा आणि शिजवलेल्या बटाट्यांच्या प्रत्येक प्लेटच्या वर हॅडॉकची फाईल ठेवा.
मोहरीच्या सॉसमध्ये स्मोक्ड हॅडॉक बनविणे
कढईतून शिजवलेले दूध काढून टाका. दूध ठेवा, परंतु अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला किंवा मासे काढून टाकण्यासाठी गाळा. [१२]
मोहरीच्या सॉसमध्ये स्मोक्ड हॅडॉक बनविणे
लोणीचे दोन पॅड वितळवा. मासा शिजवलेल्या त्याच पॅनमध्ये मध्यम आचेवर गॅसवर थोडेसे लोणी वितळवा. नंतर थोडे पीठ (साधारणत: पीठ आणि लोणी समान प्रमाणात) घाला आणि एकत्र ढवळून घ्या, लोणी आणि पीठ २- 2 मिनिटे शिजवा.
मोहरीच्या सॉसमध्ये स्मोक्ड हॅडॉक बनविणे
मिश्रणात दूध घाला. आपण ओतता तसेच ढवळत, हळूहळू पीठ आणि लोणी मिश्रणात ताणलेले शिंपडलेले दूध घाला. सॉसची इच्छित जाडी होईपर्यंत दूध घालणे सुरू ठेवा. [१]]
  • पातळ करण्यासाठी अतिरिक्त दूध घालून किंवा सॉस घट्ट करण्यासाठी पीठ घालून आपण सॉसची जाडी समायोजित करू शकता. हे लक्षात ठेवा की सॉस तसेच थंड होताना सॉस थोडा जाड झाला पाहिजे.
मोहरीच्या सॉसमध्ये स्मोक्ड हॅडॉक बनविणे
मोहरी घाला. सॉसमध्ये सुमारे 1 टेस्पून मोहरी एकत्रित करण्यासाठी चांगले ढवळत घ्या. इतर मसाले, जसे की ताजे टेरॅगन, या वेळी देखील जोडले जाऊ शकतात. [१]]
मोहरीच्या सॉसमध्ये स्मोक्ड हॅडॉक बनविणे
हॅडॉक आणि बटाटे वर सॉस घाला. सॉस गरम पाईपिंग असावा आणि बटाटे आणि हॅडॉकला पुन्हा गरम करेल. माशावर सॉस ओतल्यानंतर, जेवण पूर्ण झाले आहे आणि त्वरित दिले पाहिजे. [१]]
  • जर आपल्याला मासे आणि बटाटे थंड असल्याबद्दल काळजी वाटत असेल तर आपण त्यांना पॅनमध्ये घालू शकता आणि गॅसवर सॉसमध्ये फेकू शकता, परंतु फिश फिललेट्सची हानी होणार नाही याची काळजी घ्या (ते छान चवतील, परंतु कदाचित त्यासारखे दिसणार नाहीत) सॉसमध्ये टॉसिंग करताना ते तुटलेले असतील तर तेही चांगले).
  • एका छान सादरीकरणासाठी आपण थोडेसे अजमोदा (ओवा) सह शीर्षस्थानी शकता.
मोहरीच्या सॉसमध्ये स्मोक्ड हॅडॉक बनविणे
काही बदलांचा विचार करा. आपल्याला या पद्धतीत इतर भाज्या देखील घालाव्या लागतील. आपण बटाटे आणि हॅडॉक यांच्यामध्ये पालकांचा पलंग ठेवू शकता किंवा बटाट्यांच्या बदल्यात मटारच्या पलंगावर हेडॉक सर्व्ह करू शकता.
  • जेवणावर सॉस ओतण्यापूर्वी प्रत्येक हॅडॉक फाईलच्या वर एक अंडी अंडी ठेवणे देखील सामान्य आहे. [१]] एक्स संशोधन स्त्रोत
हॅडॉकला मायक्रोवेव्ह करता येईल का?
आपण मायक्रोवेव्हमध्ये स्टीम आणि पॉच हॅडॉक लावू शकता; आपल्याला ओव्हन बेकिंगला प्राधान्य दिलेले देखील आढळेल. दहा मिनिटांसाठी दूध आणि पाण्यात पेच घाला.
मी स्मोक्ड हॅडॉक न शिजवण्याशिवाय खाऊ शकतो?
जर ते धूम्रपान केले असेल तर ते तांत्रिकदृष्ट्या आधीच शिजवलेले आहे.
शिजवल्यानंतर दुसर्‍या दिवशी मी स्मोक्ड हॅडॉक खाऊ शकतो?
होय - आपण रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये संरक्षित / लपेटलेले प्रदान करणे. आपण ते पुन्हा गरम करण्यापूर्वी सुमारे 20 मिनिटे काढा.
मी घर शिजवल्यानंतर काही दिवस घरात मासेचा वास घेणे कसे थांबवू शकेल?
स्वयंपाक करताना आपल्याला स्वयंपाकघरात वायुवीजन आवश्यक असेल. रेंज हूड सामान्यत: काम करतात. आपल्याकडे आधीपासूनच असल्यास, विंडोज उघडल्यास मदत होते.
मी किती वेळ शिजवलेले स्मोक्ड हलीबूट ठेवू शकतो?
साधारणत: सुमारे 3 आठवडे, जोपर्यंत मासे सीलबंद पॅकेटमध्ये असतो आणि रेफ्रिजरेट केला जातो.
स्मोक्ड हॅडॉक सॉससाठी कोणती मोहरी सर्वोत्तम आहे?
मी स्मोक्ड हॅडॉक कसा शिजवावा आणि स्मोक्ड हॅडॉक नवीन आहे का हे मला कसे कळेल?
जोपर्यंत आपल्याला आपल्या टाळ्याला सर्वात जास्त अनुकूल ठरणार नाही तोपर्यंत वेगवेगळ्या मार्गांनी हॅडॉकला स्वयंपाक करण्याचा प्रयत्न करा.
l-groop.com © 2020