पट्ट्यामध्ये चिकनचा स्तन कसा काढायचा

प्रथिने भरलेले आणि चरबी कमी असलेले, कोंबडीचे स्तन हे निरोगी खाणा of्यांचे आवडते खाद्य आहे. परंतु आपण दररोज समान ग्रील केलेला स्तन खाण्याला कंटाळा आला असेल किंवा स्वयंपाकाची वेळ फक्त वेगवान करू इच्छित असला तरी, गोष्टी बदलून आपल्या कोंबडीच्या स्तनांना पट्ट्यामध्ये मजा करणे मजेदार आहे. आपल्या पट्ट्या चाकूने कापण्याच्या पारंपारिक पद्धतीचे अनुसरण करा किंवा सुरक्षित पर्यायासाठी स्वयंपाकघरातील कातर वापरा.

चाकूने चिकन चिरणे

चाकूने चिकन चिरणे
8 ते 10 इंच (20 ते 25 सें.मी.) लांबीची धारदार शेफची चाकू निवडा. चाकू जास्त धारदार, आपणास इजा करण्याची शक्यता कमी असेल कारण चाकू तितकासा सरकणार नाही. लांब चाकू आपल्याला लहान चाकूप्रमाणे पुन्हा पुन्हा कट करण्याऐवजी गुळगुळीत, स्वच्छ कट करण्यास मदत करेल. शेफची चाकू देखील मांसातून थोड्याशा दाबाने कापण्यासाठी पुरेसे मजबूत असते. [१]
  • चाकू धार लावणारा एक सोपा मार्ग म्हणजे चाकू धार लावणारा. बाजूने चाकूचे ब्लेड दाबून “खडबडीत” असे लेबल लावावे आणि हलक्या दाबाने दोनदा आपल्या दिशेने ओढून घ्या. नंतर त्यास “बारीक” बाजूने खेचा. [२] एक्स संशोधन स्त्रोत
  • शेफची चाकू गुणवत्ता आणि सामग्रीच्या आधारे किंमतीत मोठ्या प्रमाणात बदलतात. आपल्या आवडीचे आणि ते घेण्यास आरामदायक असलेले एखादे स्वयंपाकघर स्टोअर किंवा ऑनलाइन विक्रेता खरेदी करा.
चाकूने चिकन चिरणे
फ्रिजरमध्ये कोंबडीचे स्तन एका प्लेटवर 15 मिनिटांसाठी ठेवा. कच्ची कोंबडी खूप निसरडे असल्याने, कापण्यापूर्वी फ्रीजरमध्ये बसून ठेवण्याने मदत होईल जेणेकरून हाताळणे सोपे होईल. आपल्याला स्तन कव्हर करण्याची आवश्यकता नाही आणि आपण ते एकतर पॅकेजिंगमध्ये सोडू शकता किंवा ते प्रथम काढू शकता. []]
  • जर आपल्याला फ्रीजरमध्ये कोंबडीची टणक होण्याची प्रतीक्षा करायची नसेल तर, कापण्यापूर्वी चिकन कोरडे फेकण्यासाठी कागदाचा टॉवेल वापरा. हे तितके प्रभावी होणार नाही परंतु कोंबडी किंचित कमी निसरडे होईल. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
चाकूने चिकन चिरणे
कोंबडीचे स्तन एका कटिंग बोर्डमध्ये स्थानांतरित करा. फ्रीझरमधून स्तन काढा आणि प्लेटमधून तो कटिंग बोर्डावर सरकवा किंवा ते उचलण्यासाठी आणि खाली ठेवण्यासाठी आपले हात वापरा. हे कटिंग बोर्डच्या मध्यभागी स्तन ठेवण्यास मदत करते. जर हे अजिबातच सरकले नसेल तर ते काउंटरवर घसरण्याऐवजी आणि संभाव्यतः संक्रमित होण्याऐवजी कटिंग बोर्डवर राहील. []]
  • जर आपण आपला हात कोंबडी उचलण्यासाठी वापरुन त्यास बोगद्याकडे नेला तर कटिंग बोर्ड, कोंबडी किंवा चाकू याशिवाय कशालाही स्पर्श करु नका. कच्च्या कोंबडीमध्ये बॅक्टेरिया असू शकतात जे आपल्याला स्वयंपाकघरात पसरू इच्छित नाहीत.
  • इतर अन्न दूषित होऊ नये म्हणून कोंबडीसाठी स्वतंत्र कटिंग बोर्ड वापरा. ​​[[] रोग नियंत्रण व बचावासाठी एक्स विश्वासार्ह स्त्रोत केंद्रे, आरोग्य व मानव सेवा विभाग संचालित अमेरिकेसाठी मुख्य सार्वजनिक आरोग्य संस्था स्त्रोत जा
चाकूने चिकन चिरणे
कोंबडीचे स्तन डेबोन आता आपण हाड-इन स्तन वापरत असाल तर. फास आणि ब्रेस्टबोनभोवती ट्रिम करण्यासाठी चाकू वापरा, नंतर मांसाचे मांस हळूवारपणे ओढून घ्या. तळाशी देखील कंडरा कापण्याची खात्री करा. []]
चाकूने चिकन चिरणे
आपल्या प्रबळ हाताने स्तनाचे स्थान ठेवा. आपण ज्याचा हात कापणार नाही त्याचा वापर करा. कोंबडीच्या तुकड्यावर आपली पाम घट्टपणे विश्रांती घ्या आणि आपल्या हाताच्या बोटांना आपल्या पॅकच्या खाली थोडासा कर्ल करा. हे आपण कापताना चाकूने कापण्यापासून त्यांचे संरक्षण करते. []]
  • ज्या लोकांना दुखापती होण्याची शक्यता आहे किंवा सुपर तीक्ष्ण चाकूने स्वत: वर विश्वास नाही अशा लोकांसाठी, कट-प्रतिरोधक हातमोजे एक जोडी ऑनलाइन खरेदी करा किंवा स्वयंपाकघरात. ते बुलेटप्रूफ निहित सारख्याच सामग्रीपासून बनविलेले आहेत आणि आपले हात कट-फ्री ठेवतील.
चाकूने चिकन चिरणे
धान्य विरुद्ध कोंबडीचा तुकडा. धान्य (लहान पांढर्‍या स्नायू तंतू) शोधा आणि त्यास समांतर करण्याऐवजी तो काढा. धान्य वर-खाली चालत असल्यास डावीकडून उजवीकडे कापून घ्या. आपल्या चाकूने लांब स्ट्रोक करा, एका स्वच्छ स्लाइसमध्ये स्तनावर ड्रॅग करा. []]
  • एकदा कोंबडी शिजली की कोंबून काढल्यावर तो कोमल होतो. [10] एक्स संशोधन स्त्रोत
चाकूने चिकन चिरणे
आपण स्तन पूर्ण होईपर्यंत एकसमान पट्ट्या कापत रहा. आपल्या पट्ट्या आपल्याइतके पातळ किंवा जाडसर बनवा, परंतु त्या सर्व समान आकारात ठेवा म्हणजे ते समान रीतीने शिजवतील. आपल्या पट्ट्यांच्या रुंदीनुसार, 1 कोंबडीचे स्तन 5 ते 7 पट्ट्यांमधून कोठेही मिळू शकते.
  • आपण ज्या पट्ट्या वापरत आहात त्या आधारावर आपल्याला किती रुंद हवे आहेत हे निर्धारित करा. फजीतास, उदाहरणार्थ, पातळ पट्ट्या साधारण 1-2 इंच (1.3 सेमी) रुंद असतात तर तळलेल्या चिकनच्या पट्ट्या 1 ते 2 मध्ये (2.5 ते 5.1 सेमी) रुंद कापल्या पाहिजेत.

स्वयंपाकघरातील कातर्यांचा वापर

स्वयंपाकघरातील कातर्यांचा वापर
अलग करण्यायोग्य स्वयंपाकघरातील कातरांची जोडी निवडा. किचनची कात्री नियमित कात्रीपेक्षा वेगळी असतात कारण ती तीक्ष्ण आणि कडक असतात जेणेकरून ते मांसापासून हाडापर्यंतच्या सर्व गोष्टींमध्ये कट करू शकतात. सुलभ करण्यायोग्य जोडी शोधा (त्यांना “2-तुकडा” असेही लेबल लावले जाऊ शकते). या प्रकारच्या सिझरमुळे आपण ब्लेड दरम्यान स्वच्छ करण्यासाठी दोन भाग सोडण्यास सक्षम आहात. [11]
  • बहुतेक स्वयंपाकघरातील कातरांची किंमत 10 ते 20 डॉलर असते. त्यांना किचन स्टोअरमध्ये किंवा ऑनलाइन विक्रेत्याकडून खरेदी करा.
स्वयंपाकघरातील कातर्यांचा वापर
कच्च्या कोंबडीचा ब्रेस्ट कटिंग बोर्डच्या मध्यभागी ठेवा. आपण आपल्या कोंबडीचा स्तन तो कापताना हवेत ठेवू शकता, तरीही याची शिफारस केली जात नाही. हे कटिंग बोर्डवर ठेवण्यामुळे आपल्याला स्तनावर अधिक नियंत्रण मिळते आणि स्ट्रेटर कट करण्यास मदत होते. [१२]
  • आणखी एक पर्याय म्हणजे आपण तो शिजवताना पॅनमध्ये कोंबडी कापून टाका. आपण चाकूऐवजी कात्री वापरत आहात म्हणून आपल्याला पॅनमध्ये कापण्याची चिंता करण्याची गरज नाही आणि यामुळे एक डिश स्वच्छ होण्यास मदत होते. अप! [१ X] एक्स रिसर्च सोर्स
स्वयंपाकघरातील कातर्यांचा वापर
स्तन डिबोन प्रथम ते पट्ट्यामध्ये कापण्यापूर्वी. मांसाला हाडातून खेचण्यासाठी आपल्या बोटाचा वापर करतांना फास आणि ब्रेस्टबोनभोवती लहान तुकडे करा. मग पांढरा कंडरा कापून टाका. [१]]
स्वयंपाकघरातील कातर्यांचा वापर
स्तनाचे धान्य शोधा आणि त्याभोवती कातर्यांचे ब्लेड स्थित करा. धान्य हे कोंबडीच्या स्तनातून धाणारे लहान पांढरे स्नायू तंतू आहे. आपण उलट दिशेने कट कराल, जेणेकरून आपण धान्य तोडण्याऐवजी त्यास काटत आहात. [१]]
  • धान्यासह कटिंगमुळे चिकन चर्बीदार आणि कठीण होते. [१]] एक्स संशोधन स्त्रोत
स्वयंपाकघरातील कातर्यांचा वापर
बोर्डसह ब्लेड चालवत कातर्यांसह सम-आकाराच्या पट्ट्या कट करा. कटिंग बोर्डवर चिकन ठेवण्यासाठी आपला बळकट हाताचा वापर करा आणि कातर्यांसह जेव्हा आपण दुसरा हात स्तनासाठी वापरता तेव्हा. सरळ रेषेत मांसाद्वारे कातरणे मार्गदर्शन करण्यासाठी आपण कटिंग बोर्डला हलकेच चरणे.
  • स्तन किती मोठा आहे यावर अवलंबून, आपल्याला प्रति पट्टीवर एकापेक्षा जास्त कट करणे आवश्यक आहे. जर स्तन खरोखर जाड असेल तर सर्व काही एकाच कटात करण्याचा प्रयत्न करण्याऐवजी स्तनातून जाण्यासाठी लहान तुकडे करा.
जर आपण पट्ट्यामध्ये कापत असाल तर हाडे नसलेले कोंबडीचे स्तन वापरा. हे तुकडे तुकडे करणे किंवा कसाई करणे टाळते.
कच्च्या कोंबडीची हाताळणी करण्यापूर्वी आणि नंतर हाताने नेहमी गरम पाण्याने साबणाने धुवा म्हणजे आपण साल्मोनेला बॅक्टेरिया पसरवू नका.
l-groop.com © 2020