तुर्की तळणे कसे करावे

खोल तळलेली टर्की मधुर आहे, परंतु आपण काय करीत आहात हे आपल्याला माहित नसल्यास प्रक्रिया धोकादायक असू शकते. तथापि, आपण चरणांचे काळजीपूर्वक अनुसरण केल्यास आपण आपल्या कुटुंबासाठी आणि मित्रांसाठी एक चवदार टर्की डिनर तयार करू शकता! तळण्यापूर्वी, जेव्हा टर्की फ्राईंग ऑइलच्या संपर्कात येते तेव्हा स्फोट टाळण्यासाठी आपली टर्की पूर्णपणे डिफ्रॉस्ट केली आहे हे नेहमीच सुनिश्चित करा.

हंगाम तुर्की

हंगाम तुर्की
सुमारे 15 पौंड (6.8 किलो) टर्की निवडा. बर्‍याच फ्रायर्स एक पक्षी १ p पौंड (.2.२ किलो) पर्यंत हाताळू शकतात परंतु आपण आपल्या फ्रियरमध्ये बसणार्‍या सर्वात मोठ्या आकाराचा वापर केल्यास आपल्याला जास्त तेल विरघळण्याचा धोका आहे. तसेच, लहान पक्षी अधिक समान रीतीने शिजवतात. [१]
  • आपण प्रत्येक पौंड (0.4 किलो) पक्षीसाठी टर्कीची सेवा केल्याचा अंदाज लावू शकता, तर 15 पौंड (6.8 किलो) टर्की 15 लोकांपर्यंत काम करेल.
हंगाम तुर्की
आपण आपली टर्की फ्राय करण्यापूर्वी पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट करा. आपली टर्की बाहेर वितरित होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आपण तळण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी आपली टर्की पुसून टाकणे पूर्णपणे आवश्यक आहे. बर्फाच्या स्फटिकांमुळे आपले तेल फडफडके किंवा स्फोट होऊ शकते, ज्यामुळे जवळपास उभे असलेल्या कोणालाही तीव्र ज्वलन होऊ शकते. [२]
  • आपल्या टर्कीला प्रत्येक 5 पाउंड (2.3 किलो) वजनासाठी 24 तास वितळण्यास अनुमती द्या. उदाहरणार्थ, 15 पौंड (6.8 किलो) टर्कीला 3 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये डिफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे.
  • टर्की पूर्णपणे वितळलेले आहे याची खात्री करण्यासाठी, मांसात कोल्ड किंवा कडक डाग नाहीत याची खात्री करुन घ्या. टर्कीच्या पोकळीच्या आतल्या फासांच्या दरम्यान खात्री करुन घ्या कारण हे पुष्कळदा शेवटचे स्थान असते.
हंगाम तुर्की
गीबल्स काढा जर तुर्की ताजी असेल तर मान आपण किराणा दुकानातून खरेदी केलेल्या बर्‍याच टर्कींनी मान आधीच काढून टाकली आहे, परंतु आपल्याकडे नवीन असल्यास, ते अद्याप संलग्न केले जाऊ शकते. []]
हंगाम तुर्की
मानेची पोकळी उघडा आणि एक लहान तुकडे करा जेथे टर्कीचे पाय स्तनाला भेटतात. हे पक्षीमधून तेल मुक्तपणे वाहू शकते हे सुनिश्चित करण्यात मदत करेल आणि अधिक समान रीतीने शिजवण्यास मदत करेल. []]
  • बर्‍याच गोठवलेल्या टर्कींनी हे केले आहे, परंतु नवीन टर्की असे करणार नाही.
हंगाम तुर्की
आपल्यास आवश्यक तेलाचे माप मोजण्यासाठी टर्की फ्रिअरमध्ये ठेवा आणि पाण्याने झाकून ठेवा. टर्की सुमारे झाकलेले असावे इंच (1.3 सें.मी.) पाणी, आणि आपल्याकडे पाण्याची पातळी आणि फ्रायरच्या वरच्या दरम्यान 5 इंच (13 सें.मी.) असावे. आपण एकतर भांड्यात ठेवल्याप्रमाणे किंवा आपण टर्की काढून टाकल्यानंतर हे पाणी मोजू शकता. []]
  • आपल्याकडे पाणी आणि आपल्या फ्रियरमध्ये पुरेशी जागा नसल्यास, तुर्की शिजत असताना तेल ओतण्यासारखे धोका आहे.
  • पाणी ओतल्यानंतर तळण्याचे भांडे पूर्णपणे कोरडे करा.
  • आपण टर्की कोरडे होण्यापूर्वी आणि हंगामात येण्यापूर्वी हे चरण सुनिश्चित करा.
हंगाम तुर्की
आपली टर्की पूर्णपणे वितळवून कोरडी पडली आहे याची दोनदा तपासणी करा. उर्वरित बर्फाचे स्फटिक नसल्याची खात्री करण्यासाठी पोकळीच्या आत आणि फासांच्या मध्यभागी वाटले पाहिजे, नंतर टर्कीला आत व बाहेर पूर्णपणे कोरडे करण्यासाठी कागदी टॉवेल्स वापरा. []]
हंगाम तुर्की
कोरड्या चोळणीसह पक्षी हंगाम. आपण तयार रब खरेदी करू शकता किंवा आपण आपल्या आवडत्या सीझनिंगमधून स्वतःचे मिश्रण तयार करू शकता. पक्ष्याच्या मांसापासून काळजीपूर्वक त्वचा विभक्त करा, नंतर बहुतेक घासणे त्वचेच्या खाली ठेवा. आपण पोकळीच्या आत आणि त्वचेवर उर्वरित घासण्याचा वापर करू शकता. []]
  • काही लोक आपली टर्की खार्या पाण्यात मिसळण्यास किंवा द्रव मसाला घालून इंजेक्ट करणे पसंत करतात. या पद्धतींची शिफारस केलेली नाही, कारण अतिरिक्त द्रव आपल्या फ्रायरमध्ये तेल फेकू शकते.

फ्रायर सेट अप करत आहे

फ्रायर सेट अप करत आहे
ते चांगले काम करण्याच्या क्रमात असल्याची खात्री करण्यासाठी आपल्या फ्रियरला तपासा. आपल्या फ्रियरमध्ये बर्नर, एक भक्कम स्टँड, हॅन्गर किंवा बास्केट आणि थर्मामीटरने असणे आवश्यक आहे. आपल्याला प्रोपेन टँक आणि ग्रीसच्या आगीसाठी रेटिंग केलेले अग्निशमन यंत्र देखील आवश्यक असेल. []]
  • आपल्याकडे टर्कीसाठी खासकरून फ्रियर असणे आवश्यक नाही, परंतु आपल्या पक्ष्याला सामावून घेण्यासाठी ते मोठे असावे.
फ्रायर सेट अप करत आहे
कोणत्याही इमारतीपासून कमीतकमी 10 फूट (3.0 मीटर) अंतरावर आपला फ्रियर सेट करा. यात ओव्हरहाँग्स, गॅरेज आणि कार्पोर्ट्सचा समावेश आहे. जरी आपण अत्यंत सावधगिरी बाळगली तरीही, तेलाची आग त्वरीत भडकू शकते, जवळपासच्या इमारतींना आग लावतात. []]
फ्रायर सेट अप करत आहे
आपल्या फ्रियर आणि प्रोपेन टँकसाठी काँक्रीट किंवा घाण वर स्तर पातळी निवडा. आपण कधीही आपल्या फ्रियरला लाकडी पृष्ठभागावर ठेवू नये कारण तेलांच्या थेंब बर्नरमधून सहज आग लावतात. टाकीपासून बर्नरकडे जाणा the्या रेषापेक्षा लांब न टाकता आपली प्रोपेन टाकी फ्रीयरपासून दूरच ठेवण्याची खात्री करा. [10]
फ्रायर सेट अप करत आहे
तय्यार भाजीपाला तेलाने भरा. शेंगदाण्याचे तेल तळण्याचे सर्वात जास्त वापरले जाणारे तेल आहे, कारण धूर धूर कमी आहे. तथापि, आपण केशर आणि कॉर्न ऑइलसह कमीतकमी 450 डिग्री फारेनहाइट (232 डिग्री सेल्सियस) च्या धुम्रपान बिंदूसह इतर भाजीपाला तेले वापरू शकता. [11]

तुर्की तळणे

तुर्की तळणे
बर्नर लावा आणि ते तेल 350 ° फॅ (177 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत पोहोचेपर्यंत त्याचे निरीक्षण करा. आपणास लांब पल्ल्याचा हलका किंवा मोठा सामना वापरायचा आहे. आपण गरम करतो की ते गरम होत नाही याची खात्री करण्यासाठी तपमानावर बारीक नजर ठेवण्यासाठी थर्मामीटर वापरा. [१२]
  • जर आपले तेल खूप गरम झाले तर आपल्या टर्कीची बाहेरील आतील भागापेक्षा वेगवान शिजेल, ज्यामुळे एक पक्षी न विरळला जाईल. आपण ग्रीस आग लागण्याचा धोका देखील वाढवतो.
तुर्की तळणे
टोपली मध्ये टर्की ठेवा किंवा हॅन्गरला जोडा. आपल्याकडे हॅन्गर असल्यास, टर्कीच्या पोकळीच्या पलिकडे लांब अंतराला ढकलून द्या जेणेकरून हुक टर्कीच्या तळाशी घट्ट बसलेले असतील. हँडल संलग्न करा आणि टर्की सुरक्षित वाटत असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी उचला. [१]]
  • आपल्याकडे बास्केट असल्यास टर्कीची छाती-बाजूला खाली ठेवा. [१ 14] एक्स संशोधन स्त्रोत
तुर्की तळणे
टर्की हळूहळू तेलात कमी करा. तेल थुंकण्यास सुरूवात झाली तर हळूहळू टर्की परत बाहेर काढा. तेलामध्ये टर्की टाकू नका! [१]]
  • जर आपल्याला टर्की बाहेर काढावी लागली असेल तर तेल योग्य तापमान आहे आणि टर्की पूर्णपणे साफ करुन वाळलेल्या आहे याची दोनदा तपासणी करा. सामान्यत: थुंकणारे तेल गरम वंगणाच्या संपर्कात ओलावा आल्यामुळे होते.
तुर्की तळणे
165 ° फॅ (74 ° से) तपमानावर टर्की शिजवा. हे किती वेळ लागेल याबद्दलचे सामान्य मार्गदर्शक पक्षी प्रत्येक पौंड (0.4 किलो) अंदाजे 3 मिनिटे आहे, परंतु आपण नेहमी स्वयंपाकाच्या वेळेऐवजी टर्कीच्या अंतर्गत तपमानानुसार जावे. [१]]
तुर्की तळणे
टर्कीची तपासणी करण्याची वेळ आली तेव्हा हळू हळू तेलाच्या बाहेर काढा. आपल्याकडे बास्केट असल्यास, हँडलद्वारे उंच करण्यासाठी ओव्हन मिट्स वापरा. जर आपण हॅन्गर वापरत असाल तर काळजीपूर्वक टरकीमधून फिअरमधून मासे घ्या. आपण पक्षी उचलत असताना तेल काढून टाका. [१]]
तुर्की तळणे
तपमान दोन्ही मांडी आणि स्तनाच्या दोन्ही बाजूंनी चाचणी करा. आपल्याला अचूक वाचन मिळेल याची खात्री करण्यासाठी त्वरित-वाचन थर्मामीटर वापरा. टर्कीचे तापमान किमान 165 डिग्री फारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) असावे. [१]]
तुर्की तळणे
कोरीव काम करण्यापूर्वी टर्कीला 20 मिनिटे विश्रांती घ्या. उत्कृष्ट परिणाम मिळविण्यासाठी टर्कीचे रस संपूर्ण मांसमध्ये पुन्हा वितरित करण्यासाठी वेळ आवश्यक आहे. आपण पेपर टॉवेल्सवर किंवा रॅकवर टर्की काढून टाकू शकता. [१]]

तेल साफ करणे

तेल साफ करणे
तेल विल्हेवाट लावण्यापूर्वी ते थंड होऊ द्या. तेल पूर्णपणे थंड होईपर्यंत फ्रायर मध्ये तेल सोडा. आपण फ्रियरमधून ओतण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी ते तपमानाचे असावे. [२०]
तेल साफ करणे
तेल डिस्पोजेबल कंटेनरमध्ये घाला आणि त्यांना फेकून द्या. जर आपण कंटेनरमधून तेल ओतल्याबद्दल काळजी वाटत असाल तर त्यांना फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि तेल एकत्र करू द्या, नंतर कंटेनर टाकून द्या. [२१]
तेल साफ करणे
आपल्या फ्रियर आणि बर्नरमधून वंगण स्वच्छ करा. आपण प्रत्येक वापरानंतर नख स्वच्छ न केल्यास पुढील वेळी आपण फ्रियर वापरता तेव्हा वापरलेल्या ग्रीसचे अवशेष आग पेटू शकतात. [२२]
हे कोंबडीसह कार्य करेल?
होय, परंतु चिकनच्या वजनाच्या आधारावर मोजमाप समायोजित करा.
मी टर्की कसे खाऊ?
काटा आणि चाकूने टर्की खा.
शेवटच्या वेळी मी इंजेक्टेड बटरबॉल टर्की वापरली, तो काळा झाला, परंतु तरीही तो खूप चांगला होता. मी फक्त नॉन-इंजेक्शनच वापरावे?
होय
मी माझ्या गॅस इलेक्ट्रिक किचन स्टोव्हवर 5 गॅल स्टॉक भांड्यात हे करू शकतो, जर मी फक्त तेलाने पाण्याने बदलले आणि त्यास आणखी शिजवावे?
नाही, बर्‍याच कारणांमुळे. पाणी फक्त 100 सी / 212 फॅ पर्यंत पोहोचू शकते जे पुरेसे गरम नाही. पाण्यात उकळलेले मांस फार चांगले चाखत नाही. शेवटी, आपण घर जाळून घेऊ इच्छित नाही तर घरात घरात तेल वापरू नका.
मी 16 पौंड टर्की कितीपर्यंत तळणे आवश्यक आहे?
प्रति पौंड-साडेतीन मिनिटांसाठी 350 अंशांवर तळणे.
तीस पौंड वजनाची टर्की खोल तळण्याची कोणती पद्धत आहे?
आपण 30 पौंड टर्कीचे तळण्याचे प्रयत्न केल्यास, बाहेर वाळलेल्या, जळलेल्या आणि आतून आत जाण्याचा अंत होईल. माझा अंदाज आहे की आपण ते अर्धे केले आणि एकावेळी एका बाजूला तळणे.
मी शेंगदाणा तेलास फिल्टर करुन पुन्हा वापरु शकतो?
होय एकदा ते थंड झाले की मोठ्या भागांमध्ये मासे काढा. नंतर, स्वच्छ फनेल मिळवा (आपण गॅरेजमध्ये वापरत असलेला एक नाही), आत कॉफी फिल्टर लावा (ते काठावरुन टेप करण्यास मदत करते जेणेकरून ते ठेवले जाते), नंतर शुद्ध तेलाचे सॉर्ट पुन्हा मूळ कंटेनरमध्ये घाला. फिल्टर / फनेलद्वारे. नंतर पुढच्या वेळेपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा. ते तीन टर्कीसाठी चांगले असावे. पुढच्या वेळी तेलाने दुर्गंधी किंवा फोम येत असल्यास ते टाकून द्या (कचर्‍यामध्ये टाका किंवा रीसायकल करा). जर आपण तेल जाळले तर ते जतन करण्याचा प्रयत्न करू नका.
मी एकाच वेळी दोन लहान टर्की (प्रत्येकी 8 पाउंड) तळणे शक्य आहे का? स्वयंपाक वेळ काय असावा?
नाही. यामुळे अपघात होऊ शकतो. अतिरिक्त 26 मिनिटे घ्या आणि हेम दोन्ही बरोबर करा. एकापाठोपाठ एक शिजवा, प्रथम प्रथम झाल्यावर कदाचित अधिक टच घाला.
माझी खोल तळलेली टर्की कोरडे होत नाही हे मी कसे निश्चित करू?
टर्की इंजेक्शन द्या आणि प्रति पौंड 3 मिनिटे शिजवा. 325-350 अंशांवर तेल ठेवण्याची खात्री करा.
टर्की खोल कोरडे करतांना पाय वर किंवा खाली वाकतात?
जेव्हा तुर्की तेलाच्या संपर्कात येते तेव्हा स्फोट टाळण्यासाठी आपण खोलवर तळण्यापूर्वी आपले टर्की पूर्णपणे डिफ्रॉस्ट केलेले आहे याची खात्री करा!
आपल्या डीप-फ्रियरसह आलेल्या सर्व सूचना वाचा आणि त्यानुसार आपली पद्धत समायोजित करा.
मुलांना आणि पाळीव प्राण्यांना डीप-फ्रियरपासून खूप दूर ठेवा जेणेकरून त्यांना दुखापत होणार नाही.
घराच्या बाहेर कधीही बाहेरची फ्रियर किंवा इनडोअर फ्रियर वापरू नका.
टर्कीला फ्रीअरमध्ये खाली आणताना भारी ओव्हन मिट्स, बंद टू शूज आणि लांब पँट घाला.
एका नाल्यात कधी स्वयंपाक तेल ओतू नका.
l-groop.com © 2020