लीक्स गोठवू कसे

लीक्स एक चवदार कांदा नातेवाईक आहे जो सूप, सेव्हरी पाई आणि इतर अनेक पदार्थांमध्ये एक चवदार व्यतिरिक्त बनवू शकतो. थोड्या तयारीसह, आपण कित्येक महिन्यांकरिता लीक गोठवू शकता आणि संचयित करू शकता. गोठवण्यापूर्वी आपल्या पाय स्वच्छ करण्याची काळजी घ्या. आपण त्यांना अधिक काळ ताजे राहण्यास मदत करण्यासाठी ब्लॅक देखील करू शकता. आपल्या लीक गोठवा आणि आपण त्यांचा वापर करण्यास तयार होईपर्यंत त्या साठवा.

लीक्स साफ करणे

लीक्स साफ करणे
कोणतीही मुळे आणि जादा हिरव्या रंगाचे तळे काढा. आपल्या तोंडाच्या पायथ्याशी (पांढ bul्या बल्बच्या शेवटी) तसेच शीर्षस्थानी गडद हिरवा भाग कापून कोणतीही मुळे कापून प्रारंभ करा. जेव्हा आपण हिरव्या भाज्या कापून काढता तेव्हा पांढर्‍या बल्बच्या वरील काही फिकट हिरव्या रंगाचे स्टेम तळाशी सोडा. [१]
  • आपली इच्छा असल्यास, सूप स्टॉक किंवा मटनाचा रस्सा चव देण्यासाठी आपण काही गडद हिरवे भाग वाचवू शकता. [२] एक्स संशोधन स्त्रोत
लीक्स साफ करणे
आपल्या तोंडाच्या बाहेरील भाग स्वच्छ धुवा. एकदा आपल्या डोळ्याचे केस कापणे गेले की बाहेरील कोणतीही स्पष्ट घाण आणि काजळी काढण्यासाठी त्यांना थंड पाण्याने एक स्वच्छ धुवा. कारण ते वाढू , लीक्स त्यांच्या स्तरांमधे भरपूर घाण आणि कचरा अडकतात. आपण आपल्या लीक गोठविण्यापूर्वी आपण त्यांना पूर्णपणे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. []]
लीक्स साफ करणे
आपले भाग अर्ध्या भाग किंवा लांबीच्या दिशेने कट करा. कटिंग बोर्ड किंवा प्लेटवर लीक ठेवा आणि लांबीच्या दिशेने तीक्ष्ण चाकूने कापून घ्या. []] आपणास आवडत असल्यास, क्वार्टर तयार करण्यासाठी प्रत्येक अर्ध्या लांबीच्या दुस a्यांदा कापून टाका.
  • आपली इच्छा असल्यास आपण अर्ध्या किंवा चतुर्थांश लीक लहान क्रॉसवाइज विभागांमध्ये बारीक तुकडे करू शकता.
लीक्स साफ करणे
वाहत्या पाण्याखाली कट लीक्स स्वच्छ धुवा. चिरलेल्या लीकचा प्रत्येक विभाग घ्या आणि थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. अडकलेली कोणतीही घाण आणि कचरा काढण्यासाठी हळूवारपणे आपल्या बोटाने स्तर पसरवा.
  • जर आपण आपल्या पायांचे तुकडे केले असेल तर त्याऐवजी त्यास थंड पाण्यात एका भांड्यात हळूवारपणे फिरवा. एकदा ते कुंडी झाल्यावर, त्यांना स्लॉटेड चमच्याने कोरड्या वाडग्यात हस्तांतरित करा. []] एक्स संशोधन स्त्रोत

आपले लीक्स ब्लॅंचिंग

आपले लीक्स ब्लॅंचिंग
एक मोठा भांडे आणि एक वायर ब्लंचिंग टोपली मिळवा. गोठवण्यापूर्वी आपल्याला आपल्या मांसाचे कुरण करण्याची गरज नाही, असे केल्याने गोठविलेल्या लीक अधिक ताजेतवाने आणि अधिक चवदार राहण्यास मदत करतात. []] आपल्याला एक मोठा स्वयंपाक भांडे आणि एक चमकणारी टोपली किंवा पास्ता गाळण्याची आवश्यकता असेल.
  • आपल्याकडे ब्लॅंचिंग बास्केट किंवा गाळणे नसल्यास, एक जाळी शिजवण्याची बॅग देखील कार्य करेल.
  • जर आपण आपल्या लीलास ब्लंच न करणे निवडत असाल तर, गोठवल्यानंतर 1 ते 2 महिन्यांत त्यांचा वापरण्याचा प्रयत्न करा. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
आपले लीक्स ब्लॅंचिंग
भांड्यात पाणी घालून पाणी उकळवा. कढईत थोडेसे पाणी घाला आणि उकळी येईस्तोवर उष्णतेच्या रेंजवर ठेवा. तयार पाशात प्रत्येक पाउंड (.45 किलो) साठी 1 गॅलन (3.8 लिटर) पाणी वापरा. []]
आपले लीक्स ब्लॅंचिंग
ब्लींचिंग बास्केटमध्ये लीक्स ठेवा आणि त्यांना पाण्यात खाली करा. आपली ब्लॅंचिंग बास्केट, गाळणे किंवा जाळी शिजवण्याची पिशवी कापून घ्यावी किंवा कापून घ्या. एकदा उकळण्यास सुरवात होण्यापूर्वी ब्लँकिंग कंटेनर आणि लीक्स पाण्यात ठेवा. []]
आपले लीक्स ब्लॅंचिंग
पाणी उकळत्या होताच भांडे झाकून ठेवा. जेव्हा आपण भांड्यात गाल घालता तेव्हा क्षणात पाणी उकळणे थांबेल. पाणी पुन्हा उकळण्यास प्रारंभ होईपर्यंत थांबा, मग लगेच भांडे झाकून ठेवा. [10]
आपले लीक्स ब्लॅंचिंग
लीकांना सुमारे 30 सेकंद उकळत्या पाण्यात बसू द्या. पाणी पुन्हा उकळण्यास प्रारंभ होण्याच्या क्षणापासून आपल्याला वेळ देणे आवश्यक आहे. [11] आपल्या लीकांना कमीत कमी 30 सेकंद आच्छादित भांड्यात झाकून ठेवा, परंतु 1-2 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ राहू द्या.
आपले लीक्स ब्लॅंचिंग
बास्केट ताबडतोब काढून टाका आणि 1-2 मिनिटांसाठी थंड पाण्यात थर ठेवा. भांड्यातून डोळे काढा, त्यांना काढून टाकावे आणि त्वरीत थंड पाण्याच्या भांड्यात टाकून द्या. ब्लेन्चिंगचे उद्दीष्ट म्हणजे भाजीत एन्झाइम क्रिया प्रत्यक्षात शिजवल्याशिवाय थांबवणे. स्वयंपाक रोखण्यासाठी, एकदा ब्लॅक करणे पूर्ण झाल्यावर आपल्याला ताबडतोब थंड किंवा बर्फ असलेल्या पाण्यात हलवावे लागेल. [१२]
  • थंडगार झालेले किंवा 60 डिग्री सेल्सिअस (15.6 डिग्री सेल्सियस) पेक्षा जास्त गरम नसलेले पाणी वापरा.
  • लीकांना एक किंवा 2 मिनिटे बसू द्या जेणेकरून त्यांना संपूर्ण मार्गाने थंड होण्यास वेळ मिळेल.
आपले लीक्स ब्लॅंचिंग
लीक पूर्णपणे काढून टाका आणि हवा कोरडे ठेवण्यासाठी. थंड पाण्यापासून कुरुपांना काढून टाकावे आणि त्यास निचरा करण्यासाठी कोरँडरमध्ये ठेवा. [१]] एकदा ते निचरा झाले की त्यांना प्लेट किंवा बेकिंग शीटवर पसरवा आणि काही मिनिटांसाठी कोरडे हवा राहू द्या.
  • कोणत्याही जादा ओलावा भिजवण्यासाठी आपण स्वच्छ, कोरड्या स्वयंपाकघर टॉवेलने हळू हळू ठोकू शकता.
  • आपल्या ओठांवर अति प्रमाणात ओलावा गोठवण्यामुळे त्यांची गुणवत्ता आणि साठवण जीवन कमी होऊ शकते. [१]] पौष्टिकता आणि आहारशास्त्र अकादमीशी संबंधित एक्स विश्वासू स्त्रोत EatRight.org संस्था अन्न, आरोग्य आणि तंदुरुस्तीबद्दल सल्ला देणारी स्त्रोत वर जा

लीक्स गोठवून आणि संचयित करत आहे

लीक्स गोठवून आणि संचयित करत आहे
बेकिंग शीटवर मेणच्या कागदाच्या शीटवर आपल्या लीक्स पसरवा. बेकिंग शीटवर रागाचा झटका कागद किंवा चर्मपत्र कागदाचा एक थर ठेवा आणि त्यावर आपल्या लीकस एका थरात ठेवा. [१]] लीक एकमेकांना थोडा स्पर्श करतात तर काळजी करू नका, परंतु त्यास ढकलु नका, किंवा ते एकत्र राहू शकतात किंवा गोठण्यास जास्त वेळ घेऊ शकतात.
लीक्स गोठवून आणि संचयित करत आहे
लीक आपल्या फ्रीझरमध्ये 30 मिनिटे किंवा गोठविण्यापर्यंत ठेवा. आपल्या फ्रीझरमध्ये ट्रेच्या लीक्ससह ठेवा आणि त्यास 20-30 मिनिटे सोडा, मग ते गोठलेले आहेत का ते तपासा. तसे न केल्यास त्यांना काही अतिरिक्त वेळ द्या.
  • त्यांना स्पर्शात कडक आणि ठिसूळ वाटत आहे हे तपासण्यासाठी हळूवारपणे भास द्या. जर ते अद्याप मऊ आणि लवचिक असतील तर त्यांना थोड्या दिवसात फ्रीझरमध्ये ठेवा.
लीक्स गोठवून आणि संचयित करत आहे
लीक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरवर हस्तांतरित करा. एकदा लीक गोठल्यानंतर, त्यांना झिपर-टॉप फ्रीजर बॅग किंवा इतर फ्रीजर-सेफ कंटेनरमध्ये ठेवा. कंटेनर घट्ट सील केलेले आहे याची खात्री करा. शक्य तितक्या कंटेनरमधून हवा पिळून घ्या. [१]]
लीक्स गोठवून आणि संचयित करत आहे
आपल्या फ्रीझरमध्ये 10-12 महिन्यांपर्यंत लीक स्टोअर करा. जर आपण आपल्या लीकस कडकपणे सीलबंद कंटेनरमध्ये साठवले आणि आपले फ्रीजर 0 ° फॅ (-17.8 डिग्री सेल्सियस) किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानात राखले तर ते अधिक काळ ताजे राहतील. [१]] गोठलेले लीक एक वर्षापर्यंत चांगले राहू शकतात. [१]]
  • आपल्या कंटेनरला तारखेसह लेबल लावण्याचे सुनिश्चित करा जेणेकरून त्यांना कळेल की ते किती दिवस गोठविलेले आहेत.
  • अयोग्यरित्या संग्रहित केलेले किंवा बर्‍याच दिवसांपासून गोठविलेले लीक्स मऊ बनतील.
  • जर आपण गोठवण्यापूर्वी आपल्या मांसाचे ब्लेंक केले नाही तर आपल्याला 1 ते 2 महिन्यांनंतर गुणवत्ता आणि चव कमी झाल्याचे दिसून येईल. [१]] एक्स संशोधन स्त्रोत
लीक-बटाटा सूप गोठविणे ठीक आहे का?
माझ्याकडे कधीही बर्फाचे सूप गोठवण्यासारखे नशीब नव्हते; बटाट्यांचा पोत बदलून निरनिराळ्या प्रकारचे गवत घालताना दिसत आहे.
मी ब्लॅक ब्लॅक कसे करू?
लीक चांगले स्वच्छ धुवा आणि त्यांना इच्छित आकारात कापून घ्या. एका भांड्यात एक भांडे आणा (सर्व कुंपण घालण्यासाठी पुरेसे पाणी). एकदा पाणी उकळले की थोडे मीठ आणि लीक घाला. त्यांना 4 - 5 मिनिटांसाठी हळू हळू उकळू द्या, चांगले गाळा आणि आपण पूर्ण केले!
मी गोठलेले लीक किती काळ ठेवू शकतो?
जर ते स्वच्छ आणि हवाबंद कंटेनरमध्ये गोठवलेले असतील तर ते एक वर्षापर्यंत टिकू शकतात! त्यांना स्वतंत्रपणे गोठवा (चर्मपत्र कागदासह शीट पॅन, एकल थर, प्रत्येकाच्यात थोडीशी जागा ठेवण्याचा प्रयत्न करा) जोपर्यंत घन होईपर्यंत आणि त्यांना झिपलॉक बॅगमध्ये ठेवा आणि वायुरोधी कंटेनरमध्ये ठेवा. आपण जितके शक्य असेल तितके बॅगमधून हवा काढण्याचा प्रयत्न करा; जर योग्यरित्या गोठवले नाही तर ते लबाडीतील!
सर्वोत्कृष्ट चवसाठी, आपल्या गोठविलेल्या पाकांना शिजवण्यापूर्वी ते वितळवू नका. [२०]
l-groop.com © 2020