साधा केक कसा बनवायचा

आपण कधीही केले नसल्यास केक यापूर्वी किंवा काहिही काल्पनिक नसलेली एखादी ट्रीट हवी असेल तर, साधा केक बेक करून पहा. पीठ, साखर, अंडी, लोणी याशिवाय आपल्याकडे स्वतःच उत्कृष्ट किंवा आपल्या आवडीच्या आइसिंगसह उत्कृष्ट असलेले एक केक बनविण्यासाठी आपल्यास जास्त आवश्यक नाही. नंतर एकदा बेकिंगसाठी आरामदायक झाल्यास आपण पर्याय बनवू शकता किंवा चव जोडू शकता.

पिठात मिसळत आहे

पिठात मिसळत आहे
पीठ, बेकिंग पावडर आणि एका भांड्यात मीठ घालावा. १// चमचे (8 ग्रॅम) बेकिंग पावडर बरोबर बेकिंग सोडा आणि मीठ घालून १// चमचे (g ग्रॅम) बेकिंग पावडर घाला. सुमारे 10 सेकंद झटकून टाका म्हणजे कोरडे घटक एकत्र करा. [१]
पिठात मिसळत आहे
मलई बटर आणि साखर वेगळ्या भांड्यात to ते minutes मिनिटे ठेवावी. एक मोठा मिक्सिंग बाउल बाहेर काढा आणि त्यात 1/2 कप (300 ग्रॅम) दाणेदार साखर आणि 3/4 कप (170 ग्रॅम) तपमानाचे लोणी घाला. मध्यम वेगात स्टँड किंवा हँड मिक्सर चालू करा आणि ते हलके व ढवळत होईपर्यंत मिश्रण गाळा. [२]
  • खोली-तपमानाचे लोणी वापरणे महत्वाचे आहे, जे साखरेसह सहजतेने एकत्र होईल. हे आपल्या केकला दाटऐवजी हलके आणि फ्लफी करेल.
  • मिक्सर थांबवा आणि सर्व लोणी घालण्यासाठी काही वेळा वाटीच्या बाजू खाली स्क्रॅप करा.
पिठात मिसळत आहे
लोणी-साखर मिश्रणात 2 अंडी विजय, एकावेळी 1 अंडे. मिक्सरला खाली कमी करा आणि 1 खोली-तपमानाचे अंडे घाला. अंडी एकत्र होईपर्यंत मिसळा आणि नंतर अंडी घाला. जोपर्यंत आपल्याला अंड्याचा अंड्यातील पिवळ बलक किंवा पांढरा रंग दिसणार नाही तोपर्यंत मिश्रण पिळणे सुरू ठेवा. []]
  • खोलीच्या तापमानात अंडी मारल्यास पिठात हवा अडकते त्यामुळे आपले साधे केक ओव्हनमध्ये वाढते.
पिठात मिसळत आहे
एक कोरडी पिठ तयार करण्यासाठी कोरडे साहित्य आणि ताक मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. मिक्सरला कमी वेगात ठेवा आणि सुमारे 1/3 कोरड्या घटकांमध्ये हलवा. मग, बाहेर पडा कप (१ m० मिली) ताक किंवा संपूर्ण दूध आणि त्यातील १/२ वाटी वाटीत घाला. एकदा द्रव मिसळला की, आणखी 1/3 कोरडे घटक घाला. उर्वरित ताकात ढवळून घ्यावे आणि त्यानंतर उर्वरित कोरडे पदार्थ घाला. []]
  • कोरडे घटकांपैकी शेवटचे मिश्रण मिसळताच ढवळत रहाणे थांबवा. जर तुम्ही पिठात जास्त मिसळले तर तुमचा केक कठोर किंवा दाट होऊ शकतो.

केक बेकिंग

केक बेकिंग
ओव्हन 350 डिग्री सेल्सियस (177 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत गरम करावे आणि 9 इंच (23 सेमी) पॅनवर ओढा. 9 9 × 9 (23 सेमी × 23 सेमी) स्क्वेअर पॅन, 9 बाय 5 इंच (23 सेमी × 13 सेमी) वडी पॅन, किंवा 9 इंच (23 सेमी) बेकिंग स्प्रेसह गोल पॅन आणि नंतर एक तुकडा कापून टाका. पॅनच्या तळाशी बसण्यासाठी चर्मपत्र कागदाचा. []]
  • हे काचेच्या किंवा सिरेमिकपेक्षा उष्णतेचे चांगले आयोजन करते म्हणून मेटल केक पॅन वापरण्याचा प्रयत्न करा.
  • आपण प्लेन कपकेक्स बनवू इच्छित असल्यास, मफिन कथीलच्या 16 ते 18 पोकळींमध्ये मफिन लाइनर घाला.
केक बेकिंग
कढईत पिठात पसरवा. तयार केक पॅनमध्ये सर्व साधा केक पिठात घ्या आणि पिठात पसरण्यासाठी चाकूचा मागील भाग वापरा किंवा स्पॅटुला ऑफसेट करा जेणेकरून त्याची पातळी कमी होईल. हे केक बेक झाल्यामुळे ते डोक्‍यापासून रोखेल. []]
  • आपण केकऐवजी प्लेन कपकेक्स बेक करत असल्यास, कुकी स्कूप वापरुन पिठात विभाजित करण्याचा प्रयत्न करा.
केक बेकिंग
45 ते 60 मिनिटे साधा केक बेक करावे. आपल्या प्रीहेटेड ओव्हनच्या मध्य रॅकवर केक ठेवा आणि 45 मिनिटे बेक करावे. केक एक श्रीमंत सोनेरी रंग बनला पाहिजे आणि तो भाजला की कडा पासून खेचणे सुरू करा. प्रत्येकाची ओव्हन थोडी वेगळी असल्याने केक बेक करण्यासाठी आपल्या ओव्हनला अधिक वेळ लागू शकेल, म्हणून आणखी 15 मिनिटांपर्यंतची गरज असल्यास काळजी करू नका. []]
  • केक पूर्ण झाल्यास ते पाहण्यासाठी मध्यभागी आपण टूथपिक किंवा स्कीवर घालू शकता. परीक्षक स्वच्छ बाहेर यावा आणि तसे झाले नाही तर केक पुन्हा तपासण्यापूर्वी आणखी काही मिनिटे बेक करावे.
  • आपण साध्या कपकेक्स बनवत असल्यास, 20 मिनिटांनंतर त्यांना तपासा.
केक बेकिंग
केक काढा आणि वायर रॅकवर 1 तासासाठी थंड करा. ओव्हन बंद करा आणि केक बाहेर काढण्यासाठी ओव्हन मिट्स घाला. पॅनला वायर रॅकवर सेट करा आणि पॅनमधून बाहेर घेण्यापूर्वी केक पूर्णपणे थंड होऊ द्या. []]
  • चर्मपत्र तळाशी असल्याने आपल्याला पॅनवर चिकटलेल्या केकची चिंता करण्याची आवश्यकता नाही.
केक बेकिंग
पॅनमधून केक फ्लिप करा. केक पूर्णपणे थंड झाल्यावर केक आणि पॅनच्या बाजूच्या दरम्यान लोणी चाकू चालवा. काउंटरवर पॅन सेट करा आणि केकच्या वरच्या बाजूला एक वरची बाजू खाली वायर रॅक ठेवा. नंतर, वायर रॅक आणि पॅनचा तळाला धरून ठेवा जेणेकरून आपण त्वरित रॅकवर केक फ्लिप करू शकता. []]
  • याक्षणी केक थंड असल्याने आपल्याला ओव्हन मिट्स घालण्याची आवश्यकता नाही.
केक बेकिंग
चर्मपत्र सोलून घ्या आणि साधा केक सर्व्ह करा. चर्मपत्र पेपर लाइनर हळू हळू सोलून फेकून द्या. केक वर फ्लिप करा आणि सर्व्ह करण्यासाठी तुकडे करा. जर तुम्हाला केक थोडा सजवण्यासाठी आवडत असेल तर त्यात चूर्ण साखर घालून विचार करा, फ्रॉस्टिंग बटरक्रीम सह, किंवा साधे ओतणे झगमगाट त्यावर. [10]
  • उरलेला केक हवाबंद पात्रात ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर 2 दिवसांपर्यंत ठेवा. आपण केक 7 दिवसांपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवू शकता, यामुळे हे कोरडे होऊ शकते.

तफावत वापरून पहा

तफावत वापरून पहा
चॉकलेट केक बनविण्यासाठी कोकोसह काही पीठ घाला. आपल्या साध्या केकला समृद्ध, चॉकलेट केकमध्ये रुपांतर करण्यासाठी, कोकोआ पावडरचा 1/2 कप (65 ग्रॅम) सर्व-हेतू पीठ 1/2 कप (65 ग्रॅम) बदला. डबल-चॉकलेट केक बनवण्यासाठी आपण 1 कप (175 ग्रॅम) बिटरवीट चॉकलेट चीप देखील जोडू शकता. [11]
  • क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग किंवा चॉकलेट बटरक्रीमसह आपल्या चॉकलेट केक फ्रॉस्टिंगचा विचार करा.
तफावत वापरून पहा
चव जोडण्यासाठी एक अर्क 1 ते 2 चमचे (4.9 ते 9.9 मिली) मध्ये नीट ढवळून घ्या. जेव्हा आपण पिठात अंडी घालता तेव्हा थोडेसे फ्लेव्हरींग एक्सट्रॅक्टमध्ये ढवळून आपल्या प्लेन केकचा स्वाद समायोजित करा. आपल्या पिठात व्हॅनिला, लिंबू, बदाम, कॉफी, नारळ किंवा केशरी ब्लॉसम अर्क वापरण्याचा विचार करा. [१२]
  • आपण लिंबूवर्गीय-चवदार केक बनवत असल्यास, लोणीने क्रीम लावण्यापूर्वी, केकसाठी 1 लिंबू, 1 संत्रा किंवा 1/2 द्राक्षाच्या कातड्यात साखर घालून पहा. साखरेमध्ये लिंबूवर्गीय तेले सोडतील.
तफावत वापरून पहा
गरम मसाल्याच्या केकसाठी कोरड्या घटकांमध्ये मसाले घाला. आपल्या साध्या केकच्या कोरड्या घटकांना दळलेली दालचिनीचा 1 चमचा (2 ग्रॅम), 1/2 चमचा (1 ग्रॅम) आणि वेलची किंवा चिमूटभर चिमूटभर मिरपूड. एकदा आपण मसालेदार पिठ बनवून केक बेक केले की आपणास त्यास मलई चीज बटरक्रीमसह गोठविणे आवडेल. [१]]
  • अतिरिक्त मसाल्यासाठी 1 चमचे (7 ग्रॅम) किसलेले आले लोणी आणि साखर मिश्रणात घाला.
तफावत वापरून पहा
साध्या केकवर बेक करण्यापूर्वी ते स्कॅटर टॉपिंग्ज. आपल्या केकला थोडासा अतिरिक्त रंग किंवा तुकडा देण्यासाठी बदाम किंवा पेकन्स सारख्या मूठभर चिरलेली किंवा काजू घाला. साध्या कॉफी केकसाठी आपण उत्सवाच्या वाढदिवसाच्या केकसाठी किंवा कोसळलेल्या स्ट्रूसेलसाठी रंगीबेरंगी शिंपडण्या देखील पसरवू शकता. [१]]
  • क्रंचिएष्ट पोतसाठी, कच्च्या काजूऐवजी टोस्टेड काजू वापरा.
तफावत वापरून पहा
जर तुम्हाला एग्लस केक बनवायचा असेल तर अंडीचा पर्याय वापरा. जर आपल्याला अंडी बेक करायची नसतील तर 2 अंड्यांऐवजी एक शाकाहारी अंड्याचा पर्याय किंवा 3 फ्लायन्स औन्स (89 मिली) दूध, ताक किंवा आंबट मलई वापरा. हे लक्षात ठेवा की आपले साधा केक अंडी बनवलेल्या केकपेक्षा थोडेसे ड्रायर असेल.
  • पूर्णपणे शाकाहारी साधा केक बनवण्यासाठी, आपल्याला ताक बनवण्यासाठी एक शाकाहारी लोणी उत्पादन आणि बदाम किंवा ओट दुधासारखे वैकल्पिक दूध देखील वापरावे लागेल.
तफावत वापरून पहा
पीठ समायोजित करून ग्लूटेन-मुक्त केक बनवा. सर्व-हेतू पिठाच्या जागी वापरण्यासाठी तयार केलेला ग्लूटेन-फ्री बेकिंग पीठ खरेदी करा. रेसिपीमध्ये सर्व हेतूने पीठ मागवल्याप्रमाणे आपण तितकेच ग्लूटेन-फ्री बेकिंग पीठ वापरण्यास सक्षम असावे, म्हणून ते वापरणे सोपे आहे!
  • आपण बदाम किंवा चण्याच्या पिठ्यासारख्या ग्लूटेन-फ्री पीठची जागा घेऊ इच्छित असल्यास, त्यासह बेक करण्याच्या निर्मात्याच्या सूचनांचे अनुसरण करा. हे लक्षात ठेवा की आपण सर्व हेतूने पीठ घेतले तर त्यापेक्षा केकची रचना अधिक चुरशीची असू शकते.
साधा केक बनविण्यासाठी किती वेळ लागेल?
पीठ तयार करण्यासाठी सुमारे 15 मिनिटे आणि 160 डिग्री सेल्सिअस (320 फॅरेनहाइट) वर प्रीहेटेड ओव्हन शिजवण्यासाठी 25 ते 30 मिनिटे.
व्हॅनिला सार काय आहे?
व्हॅनिला सार याला व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट असेही म्हणतात. हे अन्न-सुरक्षित अल्कोहोल आहे ज्यामध्ये व्हॅनिला सोयाबीनचे भिजत पडले आहे. हे सहसा सौम्य होत नाही, म्हणून आपल्याला फक्त थोडेसे आवश्यक आहे. ओव्हनमध्ये अल्कोहोल नष्ट होईल, म्हणूनच ते मुलांसाठी सुरक्षित आहे.
मी हा केक मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये बनवू शकतो?
जोपर्यंत आपल्याकडे हेतूने डिझाइन केलेली खास रेसिपी नसेल तोपर्यंत आपण मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये केक्स बनवू शकत नाही. अन्यथा, केक योग्य प्रकारे बेक होणार नाही. तेथे हॉट स्पॉट्स आणि इतर काही ठिकाणी केक कच्चा असेल किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये स्फोट होऊ शकेल आणि त्यामुळे भयानक गडबड होईल.
मी पाच थरांचा केक कसा तयार करू?
या प्रक्रियेची पाच वेळा पुनरावृत्ती करा (पाच स्वतंत्र केक स्तर तयार करण्यासाठी) आणि प्रत्येक दरम्यान केक एकमेकांना पातळ पसरवून एकमेकांच्या वर ठेवा. नंतर, केक दंव आणि ते सजवा.
तेलाऐवजी मी किती लोणी वापरू शकतो?
तपमानावर लोणीपासून 2 चमचे पुरेसे चांगले आहेत.
मी या प्रकारचा केक आइस करू शकतो?
होय, हा केक आयस्ड किंवा दंव असू शकतो.
केस्टर शुगर आयसिंग शुगर सारखीच आहे?
नाही. आयसिंग साखर अधिक बारीक ग्राउंड आहे आणि केस्टर शुगरपेक्षा वेगळ्या पद्धतीने कार्य करते. त्यांना एकमेकांना बदलू नका.
मी आत माझा केक पांढरा कसा बनवू?
मध्यभागी तो कट करा, नंतर वरच्या थोडासा भाग मागे ठेवण्यापूर्वी संपूर्ण मध्यभागी व्हीप्ड क्रीम घाला. किंवा आपण एक वेनिला केक बनवू शकता जो पांढरा असेल.
चॉकलेट केक बनवण्यासाठी किती वेळ लागेल?
हे रेसिपीवर अवलंबून आहे. प्रत्येक रेसिपीमध्ये बेकिंगची वेळ असेल.
जर मी एक साधा स्पंज केक बनवत असेल तर व्हॅनिला सार वापरणे महत्वाचे आहे का?
अपरिहार्यपणे नाही, जरी आपल्या स्पंजमध्ये चव नसणे आवश्यक असेल तर. तथापि, आपण आपल्या केकमध्ये कोणतीही चव जोडू शकता!
मी एक मोठा केक कसा तयार करू?
आपल्याकडे स्टँड किंवा हँड मिक्सर नसल्यास आपण पिठात लाकडी चमच्याने हाताने मिसळू शकता.
साध्या केकच्या पिठात लहान मूठभर वाळवलेले फळ, चॉकलेट चिप्स किंवा टोस्टेड काजू घालून खेळा.
l-groop.com © 2020