चिकन नीट ढवळून घ्यावे तळणे कसे

चिकन स्टर्इ-फ्राई आरोग्यासाठी, स्वादिष्ट आणि तयार करण्यासाठी द्रुत आहेत. एकट्या सर्व्हिंगसाठी किंवा संपूर्ण कुटूंबासाठी पोषक, कोंबडीची स्टिर-फ्राईस सर्व अभिरुचीनुसार अनुकूल असू शकतात. येथे काही सामान्य स्ट्राई-फ्राय मार्गदर्शक सूचनांसह सोपी चिकन स्टिर-फ्राईची एक कृती आहे.

सुलभ चिकन नीट ढवळून घ्यावे

सुलभ चिकन नीट ढवळून घ्यावे
तेल गरम करा. शेंगदाणा तेल कढईत गरम करावे किंवा मध्यम आचेवर गॅसवर मोठी स्कीलेट द्या. तेल चमकते तेव्हा तेवढे गरम होते. [२]
सुलभ चिकन नीट ढवळून घ्यावे
लसूण आणि आले घाला. वांकामध्ये किसलेले लसूण आणि आले घाला आणि एक मिनिट शिजवा.
सुलभ चिकन नीट ढवळून घ्यावे
कोंबडी शिजवा. एकाच थरात कोंबडीत चिकन घाला आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा. कोंबडी शिजवताना त्याचा त्रास होऊ नये, दोन्ही बाजूंनी समानतेने तपकिरी झाल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी, एकदा पाककला अर्ध्या मार्गाने एकदा परत झटकून टाका.
  • बाहेरील बाजूला तपकिरी आणि मध्यभागी पांढरा असतो तेव्हा कोंबडी शिजविली जाते. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
  • एकदा कोंबडी शिजवल्यानंतर, कागदाच्या टॉवेलने रिकामी केलेल्या प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा.
सुलभ चिकन नीट ढवळून घ्यावे
भाज्या शिजवा. आवश्यक असल्यास, शेंगदाणा तेल मध्ये आणखी एक 1/2 चमचे घाला. कढईत पातळ आणि चिरलेला कांदा, गाजर आणि मिरपूड घाला आणि दोन मिनिटे शिजवा. नंतर साखर स्नॅप वाटाणे, कॉर्न आणि ब्रोकोली फ्लॉरेट्स घाला. []]
  • सर्व भाज्या निविदा होईपर्यंत, लाकडी चमच्याने ढवळत अन्न नेहमी हलवत ठेवा.
सुलभ चिकन नीट ढवळून घ्यावे
सॉस बनवा. एका छोट्या भांड्यात कॉर्नस्टार्च, सोया सॉस आणि चिकन मटनाचा रस्सा एकत्र करा. कॉर्नस्टार्चचे कोणतेही गांठ राहणार नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी चांगले मिक्स करावे.
  • वैकल्पिकरित्या, आपण यासाठी, तांदूळ वाइन किंवा आशियाई बाटली सॉस चव लावण्यासाठी अतिरिक्त चमचे जोडू शकता.
सुलभ चिकन नीट ढवळून घ्यावे
कोंबडीला तंद्रीत परत दे. कोंबडी परत वोकमध्ये ठेवा आणि सॉसमध्ये घाला. भाज्या आणि कोंबडी एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे आणि सॉसमध्ये सर्वकाही समान रीतीने लेपित आहे याची खात्री करा. मध्यम आचेवर गॅस कमी करा आणि सॉस किंचित घट्ट होईस्तोवर ढवळत राहा.
सुलभ चिकन नीट ढवळून घ्यावे
तांदूळ किंवा नूडल्स तयार करा. तांदूळ, नूडल्स किंवा ज्याचा स्ट्राय-फ्राय सर्व्ह करायचा आहे त्याचा शिजवा. एकदा तांदूळ किंवा नूडल्स शिजल्यावर आपण त्यास स्टिर-फ्रायमध्ये एकत्र करू शकता किंवा वर ढवळत तळलेले चिकन आणि व्हेज घालू शकता.
सुलभ चिकन नीट ढवळून घ्यावे
नीट ढवळून घ्यावे. आपल्या आवडीच्या टॉपिंगसह स्टिर-फ्राय सजवा - चिरलेली काजू (जसे काजू), बारीक कापलेले स्कॅलियन्स, कच्चे बीन अंकुरलेले किंवा चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती सर्व चांगले पर्याय आहेत.

सामान्य ढवळणे-तळणे मार्गदर्शक तत्त्वे

सामान्य ढवळणे-तळणे मार्गदर्शक तत्त्वे
कोंबडी तयार करा. चार सर्व्ह करण्यासाठी, आपण अंदाजे एक पौंड हाडे नसलेले, कातडीविरहित कोंबडीचे स्तन किंवा मांडी तयार करावी. पारंपारिक ढवळणे-फ्राय सामान्यत: मांसावर सहज आणि भाज्यांमध्ये भारी असतात परंतु हे आपल्यावर अवलंबून आहे.
  • धारदार चाकू वापरून कोंबडीची कोणतीही चरबी ट्रिम करा, नंतर 1/4 इंच जाड चाव्याच्या आकाराचे काप टाका.
  • अतिरिक्त चवसाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी चिकन मॅरीनेट करा. 1 चमचे तयार केलेला लसूण, कॉर्नस्टार्चचे १/२ चमचे, सोया सॉसचे 2 चमचे, तांदूळ वाइन किंवा कोरडे शेरीचे 2 चमचे आणि 3/4 चमचे मीठ एकत्र करा. कोंबडीवर मॅरीनेड घाला आणि एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. पाच मिनिटांपर्यंत किंवा शिजवण्यापूर्वी एक तासासाठी बसण्यासाठी (रेफ्रिजरेटेड) बसण्यासाठी सोडा.
सामान्य ढवळणे-तळणे मार्गदर्शक तत्त्वे
काय शिजवायचे ते ठरवा. आपल्या ढवळ्या-तळण्याकरिता सपाट तळाशी असलेला कार्बन स्टील वॉक हा एक उत्तम प्रकारचा पॅन आहे. तुम्ही सपाट-तळाशी तळण्याचे पॅन देखील वापरू शकता, परंतु आपण तव्याच्या बाजूच्या बाजूस स्वयंपाकाच्या पृष्ठभागाच्या रूपात वापरण्यास चुकत नाही. . मोठ्या प्रमाणात ढवळणे-तळणे तयार करताना पॅनमधून बाहेर पडणार्‍या घटकांसह आपल्याला त्रास होऊ शकतो.
  • नॉन-स्टिक वॉक विकत घेऊ नका. उच्च-उष्णता ढवळत-तळण्यासाठी नॉन-स्टिक वॉक्स निरुपयोगीपेक्षा कमी असतात; ते पूर्णपणे धोकादायक आहेत. याचे कारण असे की नॉन-स्टिक कोटिंग बर्‍याच उच्च तापमानात गरम केले जाऊ शकत नाही, परंतु सर्व वॉक स्वयंपाक एका उच्च तापमानात होते.
  • ढवळत राहण्यासाठी फिश स्पॅटुला किंवा इतर पातळ, लवचिक स्पॅटुला वापरा.
सामान्य ढवळणे-तळणे मार्गदर्शक तत्त्वे
आपल्या भाज्या निवडा. जवळजवळ कोणत्याही भाज्यांचे मिश्रण ढवळत-फ्रायमध्ये वापरले जाऊ शकते, म्हणूनच आपल्या वैयक्तिक अभिरुचीनुसार आणि आवडीनिवडी अनुकूल करणे सोपे आहे. काही शेफ्स ढवळणे-फ्रायसाठी फक्त २- vegetables भाज्या निवडण्याची शिफारस करतात, कारण त्यांचा असा विश्वास आहे की ते सोप्या ठेवण्यामुळे डिश जास्त व्यस्त होण्यापासून रोखेल, तसेच तुम्हाला खूप तयारीच्या कामापासून देखील वाचवेल. इतर "स्वयंपाकघरातील-विहंगावटीचे सर्वकाही" घेतात. आपणास जे उचित वाटेल त्याबरोबर जा किंवा आपल्या स्वयंपाकघरात जे काही होईल ते घेऊन जा.
  • शाकाहारी तयार करताना सर्वकाही अंदाजे समान आकाराचे तुकडे करण्याचा प्रयत्न करा. यामुळे एका भाजीला जास्त प्रमाणात शिजण्यापासून प्रतिबंधित करते तर दुसरी कच्ची आहे.
  • एकसारख्या आकाराची पर्वा न करता, काही भाज्या इतरांपेक्षा द्रुत शिजवतील. चिरलेला सर्व वाडग्यांना त्यांच्या स्वयंपाकाच्या वेळेनुसार विभक्त भांड्यात ठेवा. जलद स्वयंपाकाची शाकाहारी ठेवून आपल्याकडे जास्त वेळ शिजवलेल्या सर्व भाज्या एकत्र बनवण्यासाठी सहजतेने बनवतील. प्रत्येक भाजीपाला शिजण्यास किती वेळ लागतो याबद्दल आपल्याला खात्री नसल्यास, येथे एक द्रुत मार्गदर्शक आहे: मशरूमला त्यांच्या आकार आणि प्रकारानुसार पाच ते दहा मिनिटे लागतील. कोबी, पालक आणि इतर हिरव्या भाज्यांना साधारणतः चार ते सहा मिनिटे लागतील. शतावरी, ब्रोकोली, गाजर आणि हिरव्या सोयाबीनचे सारख्या वनस्पतींमध्ये तीन ते पाच मिनिटे लागतील. मिरपूड, मटार, कोर्टेट आणि स्क्वॅशला फक्त दोन ते तीन मिनिटे लागतील. एक मिनिटापेक्षा कमी वेळ शिजवण्याच्या वेळी, बीन स्प्राउट्स सर्वात वेगवान आहेत.
सामान्य ढवळणे-तळणे मार्गदर्शक तत्त्वे
सॉस निवडा. आपण वेगवेगळ्या सॉस वापरुन आपल्या कोंबडीच्या स्टिर-फ्राईमध्ये आणखी विविधता जोडू शकता. स्टिर-फ्राय सॉस मसालेदार, गोड, खारट किंवा नट असू शकतात आणि निरोगी आणि कंटाळवाण्यापासून चवदार आणि मोहक बनवण्यासाठी एक ढवळणे-फ्राय उचलू शकते. आपण सुपरमार्केटवर स्ट्राय-फ्राय सॉस खरेदी करू शकता किंवा स्वतः बनवू शकता. येथे काही कल्पना आहेतः
  • लिंबू सॉस: १/4 कप लिंबाचा रस १ चमचा लिंबाचा रस १/4 कप चिकन मटनाचा रस्सा १ चमचा सोया सॉस २ चमचे साखर
  • गोड आणि आंबट सॉस: १/4 कप चिकन मटनाचा रस्सा २ चमचे सोया सॉस २ चमचे साइडर व्हिनेगर १ चमचा ब्राउन शुगर १/२ चमचे गरम लाल मिरचीचा फ्लेक्स
  • साटे सॉस: round गोल गोल चमचेभर चंकी शेंगदाणा बटर table चमचे गडद सोया, तामरी table चमचे मध १ इंच आले रूट, सोललेली आणि किसलेली १ लवंग लसूण, चिरलेली १ चमचे कुचलेल्या लाल मिरचीचे फ्लेक्स १/२ केशरी, रसयुक्त
सामान्य ढवळणे-तळणे मार्गदर्शक तत्त्वे
यासह कोणती सेवा द्यायची ते ठरवा. ताटात तळलेले कोंबडी आणि भाज्या सामान्यत: कार्बोहायड्रेटच्या काही प्रकाराने दिली जातात, जेणेकरून डिश अधिक भरता येईल. कर्बोदकांमधे ढवळत-फ्रायमध्ये मिसळले जाऊ शकते, किंवा बाजूला सर्व्ह केले जाऊ शकते. आपल्या स्ट्राय-फ्रायसह काय खावे याचा निर्णय घेताना आपल्याकडे बरेच पर्याय आहेत.
  • तपकिरी तांदूळ, हा बहुधा आरोग्यासाठी सर्वात चांगला पर्याय आहे.
  • पांढरा तांदूळ, जसे बासमती किंवा चमेली.
  • नूडल्स, जसे की चीनी रामेन-शैली किंवा तांदूळ नूडल्स.
  • पास्ता, जसे देवदूत केस.
  • काही नाही! ढवळणे-फ्राई स्वतःच खाल्ल्या गेलेल्या चवदार असू शकतात. आपण आपल्या कार्बचे सेवन मर्यादित करण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास हा एक चांगला पर्याय आहे.
सामान्य ढवळणे-तळणे मार्गदर्शक तत्त्वे
आपले अलंकार निवडा. अलंकार निवडून आपल्या ढवळतफेकीला शेवटचा स्पर्श जोडा. गार्निश रंग, चव किंवा पोत जोडतात, तर डिशच्या सादरीकरणात देखील योगदान देतात.
  • टोमॅड काजू किंवा तीळ, चिरलेली स्कॅलियन्स किंवा मिरची मिरपूड, कच्च्या बीनचे अंकुरलेले किंवा कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा) किंवा तुळस यासारखे बारीक चिरलेली औषधी सर्व चांगले सजावट करतात.
सामान्य ढवळणे-तळणे मार्गदर्शक तत्त्वे
पूर्ण झाले.
मला हाड नसलेले कोंबडी मॅरीनेट करायची आहे की मी लगेचच शिजवू शकतो?
आपण एकतर निवडणे निवडू शकता, काही फरक पडत नाही. मॅरिनेटिंगमुळे चिकन स्वत: ला थोडासा चव देईल, परंतु जर आपण मॅरीनेट न करणे निवडले तर सॉस भरपाई करू शकेल. व्यक्तिशः, मला चिकन मॅरीनेट करणे आवडते जेणेकरून तेथे अधिक चव असेल.
मी चीनी ढवळणे तळण्याचे सॉस कसे तयार करू?
हे आपल्याला कोणत्या प्रकारचे सॉस बनवायचे यावर अवलंबून आहे. सामान्य चिनी हलके तळण्याचे सॉस तयार करण्यासाठी आपल्याला कॉर्नस्टार्च, सोया सॉस आणि कोंबडी मटनाचा रस्सा एका लहान वाडग्यात मिसळावा आणि चांगले ढवळावे लागेल आणि खात्री आहे की तेथे गाळे नाहीत.
ढवळणे तळण्यासाठी किती वेळ लागेल?
साधारण 15 मिनिटे किंवा त्याहून लहान ही एक साधारण डिश आहे. जेवण तयार करणे म्हणजे आपण ढवळत तळण्यासाठी लागणारा बराच काळ वेळ.
कॉर्नस्टार्चऐवजी मी काय वापरू?
आपण पीठ किंवा मॅश केलेले बटाटे फ्लेक्स वापरू शकता. दोघेही बदल म्हणून उत्तम प्रकारे काम करतात.
ही कृती किती सर्व्हिंग करते?
देणार्या आकारांवर अवलंबून, हे आवश्यकतेनुसार सामान्य प्रमाणात 6 प्लेट्स बनवू शकते. जर आपले कुटुंब मोठे खाणारे असेल तर कदाचित फक्त 4 भाग.
शाकाहारी पर्यायासाठी कोंबडीऐवजी टोफूवर जा.
इतर प्रकारचे मांस वापरण्याचा प्रयत्न करा, जसे टर्की किंवा कोकरू च्या पातळ पट्ट्या.
अन्नाची giesलर्जी असलेल्या कोणालाही या डिशची सेवा करण्यापासून सावध रहा, कारण सोया आणि तेरियाकी सॉसमध्ये गहू / ग्लूटेन आहे आणि चिरलेली काजू किंवा साटे सॉस नट allerलर्जी बनवू शकतो.
गरम पाणी हाताळताना काळजी घ्या.
l-groop.com © 2020