चॉकलेट नौगॅटिन्स कसे बनवायचे

नौगेटिन्स मधुर, चवीच्या सेंटरसह जुन्या काळातील चॉकलेट कँडी आहेत. हे तयार करण्यासाठी तयारी प्रक्रियेदरम्यान आपले लक्षपूर्वक लक्ष देणे आवश्यक आहे. बहुधा आपल्याला नौगाटिन आढळतीलः सणाच्या हंगामासाठी उत्तम, प्रियजनांना भेटवस्तू म्हणून देणे योग्य आहे, किंवा दुपारच्या चहासह सर्व्ह करावे.
सॉसपॅनमध्ये साखर, ग्लूकोज, मध आणि पाणी घाला. गॅसवर ठेवा आणि अधूनमधून ढवळून घ्या. सुमारे 248 ° फॅ (120 डिग्री सेल्सिअस) हार्ड बॉल स्टेजवर उकळू द्या.
अंडी मारण्यापूर्वी मीठ घाला.
  • नंतर हळूहळू सरबतच्या भागामध्ये ओतणे, अंडी बीटरने सतत पराभव करणे.
उर्वरित उकळणे, थंड पाण्यात चाचणी होण्यापूर्वी भंगुर होईपर्यंत सरबत उकळत ठेवा किंवा २ 0 ० डिग्री फारेनहाइट (१33 डिग्री सेल्सियस) तापमानासाठी कँडी थर्मामीटर चाचणी वापरा.
पराभूत अंडी आणि सिरप मिश्रणात सरबत हळूहळू फोल्ड करा, सतत पराभव करा.
सॉसपॅनमध्ये मिश्रण परत करा, गॅसवर ठेवा आणि थंड पाण्यात चाचणी झाल्यावर कुरकुरीत होईपर्यंत सतत विजय द्या.
सामान्य वडीच्या कथीलपेक्षा थोडे मोठे असलेल्या बटर पॅनमध्ये घाला.
बाजूला ठेवा आणि लोणी पॅनमध्ये मिश्रण थंड होऊ द्या. अंदाजे 1 -1 1/4-in लांब आणि 3/8 "रुंद तुकडे करण्यासाठी पुढे जा.
तुकडे कोट. चॉकलेट आणि कोट वितळविण्यासाठी दुहेरी बॉयलर वापरा. आवश्यक असल्यास चॉकलेट लहान तुकडे करा.
  • एका पॅनवर रेफ्रिजरेटरमध्ये चॉकलेट सेट करू द्या.
l-groop.com © 2020