इंग्रजी मफिन कसे बनवायचे

एका इंग्रजी मफिनपेक्षा सकाळी लोणी भंग करण्यासाठी आणखी काही न्याहारी ब्रेड आहेत. कोंब आणि क्रॅनी जॅम आणि लोणी उत्तम प्रकारे ठेवण्यासाठी बनवल्या जातात आणि हलकी, हवेशीर केक्स टूस्ट कोरडे न पडता चांगले बनवतात. तथापि, सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे ती खरोखरच घरी बनविणे खरोखरच सोपे आहे - सर्वात कठीण भाग त्यांची वाढ होईपर्यंत प्रतीक्षा करीत आहे! 8-10 इंग्रजी मफिन बनवते.

हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन

हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
Mix/4 कप चूर्ण दूध, १/२ चमचे साखर, १ चमचे मीठ, १/२ चमचे लहान करा आणि १/२ कप गरम पाणी एका मिक्सिंग भांड्यात घाला. मीठ आणि साखर क्रिस्टल्स विसर्जित होईपर्यंत मिक्स करावे. मिसळल्यावर, हे मिश्रण थंड झाल्यावर पुढील चरणात जा.
  • चूर्ण केलेल्या दुधाच्या कॉम्बोसाठी १ कप गरम पाण्याची सोय केली जाऊ शकते. [१] एक्स रिसर्च स्त्रोत
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
दुसर्‍या वाडग्यात यीस्ट आणि १/8 चमचे साखर १/२ कप गरम पाण्यात घाला. पाणी स्पर्श करण्यासाठी खूप गरम असले पाहिजे, परंतु इतके उबदार नाही की आपण त्यात बोट न घालता त्यात बोट चिकटवू शकत नाही - फक्त "गरम" च्या काठावर. साखर मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि यीस्ट घालावे, अंदाजे 10 मिनिटे, बेधुंद होईपर्यंत बसू द्या.
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
पावडर दुधाच्या मिश्रणामध्ये यीस्ट मिश्रण घाला. सर्वकाही एकत्रित करण्यासाठी कडक स्पॅटुला किंवा लाकडी चमचा वापरा. हे मिश्रण गोठलेले आणि बुडबुडावे.
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
पीठ, उर्वरित मीठ घाला आणि एक ताठर स्पॅटुलासह चांगले मिक्स करावे. सपाट लाकडी चमच्याने, कडक स्पॅटुलाने किंवा आपल्या स्टँड मिक्सरवरील फ्लॅट ब्लेडसह सर्व काही विजय, सर्व काही उबदार, थोडीशी चिकट पिठात मिसळल्याशिवाय ढवळत राहा.
  • मीठ यीस्ट उत्पादन थांबवू किंवा मंद करू शकते. म्हणूनच आपण आधी अर्धा जोडा. [2] एक्स संशोधन स्त्रोत
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
फ्लोअर केलेल्या पृष्ठभागावर किंवा कणकेच्या हुकसह मळून घ्या. जर आपल्याकडे स्टँड मिक्सर असेल तर कणिक हुकला चिकटवा आणि आपल्या कणिकची चमकदार, गुळगुळीत बॉल होईपर्यंत 4-5 मिनिटे ते झगमगणा d्या कणीकवर काम करु द्या. नसल्यास पीठासह एक पठाणला बोर्ड शिंपडा आणि त्यावर पीठ फिरवा. आपल्याकडे कणीक चमकदार, ठोस वाटी होईपर्यंत 3-4- 3-4 मिनिटे मालीश करावे. हे फक्त चिकट असावे आणि आपण त्यात दाबल्यानंतर परत उचलले पाहिजे. मळणे:
  • उभे रहा जेणेकरून पीठ कंबर उंचीच्या जवळपास असेल, ज्यामुळे आपण आपले वजन मळणीत घालू शकाल.
  • आपण स्वतः टेको शेल आकार बनवित असाल तर त्यावरील अर्धे पीठ स्वतःच्या वर दुमडवा.
  • पीठ स्वतःमध्येच दाबण्यासाठी आपल्या हाताची टाच वापरा, पट "सीलिंग".
  • पीठ क्वार्टर-फिरवून फिरवा
  • कणिक एक चमकदार, गोल गोल होईपर्यंत दुमडणे, दाबणे आणि फिरत रहा.
  • जर कणिक आपल्याकडे जास्त चिकटून असेल तर आपल्या हातांना आणि काउंटरटॉपवर आणखी थोडे पीठ घाला. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
वाडगा झाकून घ्या आणि पिठात कमीतकमी एका तासासाठी गरम ठिकाणी उकळू द्या. कणिकवर ओलसर टॉवेल ठेवा आणि तो जसजसे उठला तसतसा बसू द्या. आपण प्रारंभ केल्यापासून ते दुप्पट असावे.
  • फ्रिजमध्ये ठेवल्यास आपण पीठ चोवीस तास वाढू देऊ शकता आणि काही स्वयंपाकांना असा विश्वास आहे की यामुळे अधिक चांगला स्वाद येतो. दुसर्‍या दिवशी, आपल्याला फक्त मफिनचे आकार बनविणे आणि शिजविणे आवश्यक आहे. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
तीक्ष्ण चाकूचा वापर करून कणिक 10 तुकडे करा आणि नंतर गोळे करा. हे आपले मफिन असतील, म्हणून छान बनवण्याचा प्रयत्न करा, अगदी तुकडे की ते सर्व छान शिजवतील. आपण किती मोठे मफिन बनवायचे यावर अवलंबून आपण इच्छित तितके विविध तुकडे कापू शकता, परंतु ही रेसिपी 10 मध्यम आकाराचे इंग्रजी मफिन छान बनवते.
  • जर कणिक चिकटत असेल तर चाकू किंवा आपल्या हाताचे पीठ हलके घ्या.
  • हे कणिक शिजवल्यावर किंचित वाढते हे जाणून घ्या.
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट लावा आणि कॉर्नमेलसह उदारपणे शिंपडा. प्रत्येक बाजूला सुमारे एक इंचाची जागा (ते उठतील आणि विस्तृत होतील), कपाशीच्या पिठाच्या पृष्ठभागावर पत्र्याच्या वर ठेवा. कॉर्नमीलसह उत्कृष्ट शिंपडा जेणेकरून आपल्या मफिनच्या उत्कृष्ट आणि तळावर क्लासिक कुरकुरीत बिट्स असतील.
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
मफिन आणखी एक तास वाढू द्या. वाढत्या अवस्थेमुळे यीस्ट कणिकच्या आत हवा तयार करू देते, म्हणूनच ते घाबरून जाते. हेच हवाई फुगे आपल्यास शोधत असलेल्या परिपूर्ण पोषाखात तयार करुन, उत्कृष्ट इंग्रजी मफिनमध्ये अंक आणि क्रॅनी तयार करतात.
  • जर आपण गर्दीत असाल तर आपण ही दुसरी उडी टाळू शकता आणि स्वयंपाक सुरू करू शकता. ते छान चव करतील, जरी पोत अगदीच परिपूर्ण नाही. [5] एक्स संशोधन स्त्रोत
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
300 ग्रॅमवर ​​लोखंडी जाळीची पूड किंवा मध्यम आचेवर पॅन गरम करा. इंग्रजी मफिनला कठोर, टोस्टेड कवच मिळण्यासाठी पटकन पटकन शिजविणे आवश्यक आहे परंतु हळू हळू पुरेसे की आतील बाजूंनी देखील शिजवलेले आहे. जर तुमची रवाळ आपल्याला तापमान वाढवू देत असेल तर ते 300 वर सेट करा. जर नसेल तर किंवा त्याऐवजी आपण कास्ट-लोह किंवा नॉन-स्टिक पॅन वापरू इच्छित असाल तर ते मध्यम आचेवर ठेवा आणि ते चांगले आणि गरम होऊ द्या.
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
एकदा गरम झाल्यावर लोणीची थाप घाला. हे जाणून घ्या की एकदा आपण हे केल्यावर, बटर जळण्यापूर्वी आपल्याला रेसिपी सुरू ठेवण्यास तयार असणे आवश्यक आहे. आपल्याला जास्त आवश्यक नाही - प्रत्येक 5-6 मफिनसाठी 1/2 चमचे चांगले असावे.
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
कढईत कणकेचे गोळे घाला किंवा एक इंच अंतर ठेवा. गरम लोखंडी जाळीवर मळलेल्या पिठाचे गोळे, कॉर्नमेल बरोबर वर आणि तळाशी झाकून ठेवा आणि त्यांना शिजवू द्या. आपल्याकडे मफिनच्या फेर्‍या असल्यास - मफिनचा आकार कायम ठेवण्यास मदत करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या लहान रिंग्ज, त्यांना पीठात घाला आणि आपल्या पिठाचे गोळे त्यांच्या मध्यभागी ठेवा.
  • मफिन रिंग्ज आवश्यक नाहीत परंतु अधिक एकसमान आकार देतात. कॅन ओपनरसह कापल्या गेलेल्या उत्कृष्ट आणि तळाच्या दोन्ही टूना कॅन हा एक उत्तम पर्याय आहे. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
प्रत्येक बाजूला 5-6 मिनिटे प्रत्येक मफिन शिजवा. आपण सुमारे 5 मिनिटांनंतर मफिन फ्लिप कराल. फ्लिप झाल्यावर, शिजवलेली बाजू एक आकर्षक गडद तपकिरी रंगाची असावी, परंतु काळजी घ्या की जर तुम्हाला ते फार लवकर मिळाले असेल तर - गरज भासल्यास आपण नेहमीच त्यांना पुन्हा फ्लिप करू शकता. []]
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
एकदा दोन्ही बाजू तपकिरी झाल्या की, काढा आणि थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर ठेवा. याची खात्री करुन घ्या की केंद्रे शिजवलेले आहेत - बाह्य धार यापुढे चमकदार किंवा कणखर नसावी, परंतु घट्ट व शिजवलेले असू नये. जर आपण त्यांना लवकर लवकर काढून टाकले असेल तर मफिन 350 एफ ओव्हनमध्ये 3-4 मिनिटांसाठी समाप्त करा. []]
हस्तनिर्मित इंग्रजी मफिन
मफिनला थंड होऊ द्या आणि नंतर काटा सह विभाजित करा. सर्व पोत आणि क्रॅनीजसह उत्कृष्ट पोत मिळविण्यासाठी, आपण चाकूने नव्हे तर काटाने मफिन उघडलेला कापला असल्याचे सुनिश्चित करा. हे सर्व हवेचे खिसे अखंड राहू देते. []]

तफावत आणि इतर पाककृती वापरणे

तफावत आणि इतर पाककृती वापरणे
या साध्या "वन-पॉट" रेसिपीसह स्टँड मिक्सरमध्ये सर्वकाही मिसळा. आपल्या किचन-एड किंवा दुसर्‍या स्टँड मिक्सरमध्ये खालील घटक फक्त एकत्रितपणे एकत्र येतात. नंतर, पॅडल संलग्नक वापरून, हे सर्व एकत्र करा. एकदा ते पदार्थ मिसळले की कणिक हुक वर ठेवा आणि सामान्यप्रमाणे स्वयंपाक होण्यापूर्वी 3-4 ते kne मिनिटे मळून घ्या.
  • 1 3/4 कप कोमट दूध
  • 3 चमचे लोणी
  • १/२ चमचे मीठ
  • 2 चमचे दाणेदार साखर
  • 1 मोठे अंडे, हलके मारले
  • 4 1/2 कप (19 औंस) किंग आर्थर अनब्लीच ब्रेड फ्लोअर
  • 2 चमचे इन्स्टंट यीस्ट [10] एक्स रिसर्च स्रोत
तफावत आणि इतर पाककृती वापरणे
रेसिपीमध्ये अंडे घाला थोडा श्रीमंत इंग्रजी मफिन मिळवा. हे थंड झाल्यावर कोमट दुधाच्या मिश्रणात घाला आणि अंडी शिजवण्यापासून प्रतिबंधित करते. तिथून पुढे चालू ठेवून सामान्य सारख्या रेसिपीमध्ये विजय मिळवा. अंड्यांमधे चरबी आणि प्रथिने असतात ज्यामुळे श्रीमंत, किंचित डेन्सर मफिन होतो.
तफावत आणि इतर पाककृती वापरणे
लहान होण्याऐवजी नारळ तेल, ऑलिव्ह ऑईल किंवा लोणी वापरा. या सर्व घटकांना घटकांना बांधण्यासाठी वापरले जाणारे चरबी आहेत आणि त्या सर्व गोष्टी सूक्ष्मपणे चव आणि आपले मफिन बदलण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात. लक्षात ठेवा, ऑलिव्ह ऑईल ही येथे फक्त द्रव चरबी आहे, याचा अर्थ स्वतः पूर्णपणे वापरण्याऐवजी त्यास लोणीने अर्धा आणि अर्धा वाटून घ्यावा. [11] [१२]
तफावत आणि इतर पाककृती वापरणे
आपल्या इंग्रजी मफिनला अतिरिक्त 3/4 कप दुधासह एका साध्या क्रुम्पेटमध्ये रुपांतरित करा. एक पातळ इंग्रजी crumpet शोधत आहात? कृती जवळजवळ अगदी तशाच आहे, त्याशिवाय क्रंपेट्सला पातळ, जवळजवळ पॅनकेकसारखे पीठ आवश्यक आहे. अतिरिक्त दूध आपल्यासाठी हे कव्हर करेल, परंतु स्वयंपाक करताना आपल्याला मफिनच्या रिंग्ज वापरण्याची आवश्यकता असेल - पातळ पीठ इंग्रजी मफिनच्या कणिकप्रमाणे त्याचे आकार धारण करणार नाही. [१]]
तफावत आणि इतर पाककृती वापरणे
दुधाची जागा व बदामांचे दूध किंवा एका शाकाहारी मफिनसाठी दुधाची जागा बदला. आपल्याला पॅनवर लोणी देखील बदलण्याची आवश्यकता आहे, परंतु ऑलिव्ह किंवा कॅनोला तेल हे सहजपणे व्यापेल. या मफिनमध्ये सामान्य इंग्रजी मफिनचा सर्व चव असतो, विशेषत: आपण फक्त पाण्याऐवजी दुधाचा वापर केल्यास. [१]]
पीठ जास्त प्रमाणात घालत नाही - एकदा तुम्हाला असे वाटले की ते चांगले मिसळले आहे किंवा कणीक मळून गेले आहे, अतिरिक्त काम करणे खरोखर एक वाईट गोष्ट आहे, जेणेकरून पीठ कडक होईल.
जर पीठ वाढत नसेल तर याचा अर्थ असा की आपण खराब यीस्ट वापरला आहे, किंवा यशस्वी होण्यासाठी यीस्टला खूप गरम पाण्यात ठेवले आहे. आपण पीठ सह सुरू करणे आवश्यक आहे.
l-groop.com © 2020