ग्लूटेन ‐ विनामूल्य चिकन पॉट पाई कसे बनवायचे

आपण सेलिआक रोगाने ग्रस्त असल्यास किंवा आपल्या आहारात ग्लूटेनचे प्रमाण मर्यादित करू इच्छित असल्यास, ग्लूटेन-मुक्त चिकन पॉट पाई ही एक चवदार डिश आहे जी थंड हिवाळ्यातील महिन्यांसाठी उत्तम आहे. सर्वप्रथम ग्लूटेन-मुक्त पीठ वापरुन आपल्याला क्रस्ट बनविणे आवश्यक आहे. मग आपण पाईसाठी ग्लूटेन-फ्री ग्रेव्ही फिलिंग तयार करण्यासाठी समान पीठ वापरेल. एकदा कवच आणि भराव तयार झाल्यावर आपण पाई भरा आणि ओव्हनमध्ये बेक करा.

ग्लूटेन फ्री पाई कवच बनविणे

ग्लूटेन फ्री पाई कवच बनविणे
पीठ बनवा. फूड प्रोसेसरमध्ये, मीठात सर्व हेतूयुक्त ग्लूटेन मुक्त पीठ मिसळा. पीठ फडफड आणि वातित होईपर्यंत एकत्र सामग्री घाला. पुढे, थंड, अनसॅल्टेड लोणीच्या चार काठ्या तोडून फूड प्रोसेसरमध्ये जोडा. नाडी दहा वेळा, किंवा मिश्रण त्यात वाळूसारखे दिसत नाही ज्यात त्यात लोणीचे दृश्यमान भाग आहेत. शेवटी, प्रोसेसरमध्ये पाणी घाला आणि पाच वेळा नाडी घाला. पूर्ण झाल्यावर पीठ चीज दही सारखा दिसावा. [१]
  • पाणी जोडल्यानंतर, कणिक ओलसर असले पाहिजे परंतु ओले नाही. हे गोंधळलेले असले पाहिजे परंतु बॉलमध्ये गोळा होऊ नये.
  • जर तुमचे पीठ थोडेसे कोरडे असेल तर मिश्रणात योग्य सुसंगतता येईपर्यंत पाणी आणि डाळीचे लहान फोडणी घाला.
ग्लूटेन फ्री पाई कवच बनविणे
मळणे कणिक. चर्मपत्र कागदाच्या तुकड्यावर किंवा इतर स्वच्छ, थंड पृष्ठभागावर कणिक दही घाला. दही एकत्र एक ब्लॉकला मध्ये एकत्र करा आणि त्यांना मळायला सुरुवात करा. आपल्या हाताची टाच ब्लॉकलाच्या ढिगावर ठेवा आणि खाली ढकलून आपल्यापासून दूर करा. जोपर्यंत आपण सर्व दही घालून कणिकच्या गुळगुळीत तुकडे केले नाही तोपर्यंत कणीक मळून घ्या. [२]
  • आपल्याकडे चर्मपत्र कागद हाताळत नसल्यास, आपण स्वच्छ काउंटरटॉप किंवा टेबलावर पीठ मळून घेऊ शकता.
ग्लूटेन फ्री पाई कवच बनविणे
डिस्क्समध्ये पीठ तयार करा. चाकूने, आपल्या पाई कणिकला अर्धा कापून घ्या. आपल्या हातांनी अर्धा पीठ गुळगुळीत करा आणि नंतर त्यास अर्ध्यावर दुमडवा. नंतर पीठ एक गुळगुळीत डिस्कमध्ये बनवा आणि त्यास प्लास्टिकच्या रॅपने झाकून ठेवा. कणिकच्या दुसर्‍या तुकड्यांसह पुनरावृत्ती करा आणि नंतर डिस्क्स रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनिटे ठेवा. []]
ग्लूटेन फ्री पाई कवच बनविणे
पीठ बाहेर रोल. कणिक 30 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये बसल्यानंतर, डिस्क्स बाहेर काढा आणि खोलीच्या तपमानावर सुमारे 15 मिनिटे बसू द्या. कणिक स्पर्श करण्यासाठी थंड असावे परंतु लवचिक असावा. प्लॅस्टिक रॅप काढा आणि ग्रीस केलेल्या चर्मपत्र कागदाच्या दोन तुकड्यांच्या दरम्यान पीठाची एक डिस्क ठेवा. एका घड्याळाच्या दिशेने, आपल्या पाई पॅनपेक्षा थोडा मोठा होईपर्यंत पीठ मळण्यासाठी रोलिंग पिन वापरा. कणिकच्या इतर तुकड्यांसह पुन्हा करा. []]
  • चर्मपत्र पेपर वंगण घालण्यासाठी थोडे लोणी वापरा.
ग्लूटेन फ्री पाई कवच बनविणे
कढईत कणिक घाला. पीठाच्या रोल केलेल्या तुकड्यांपैकी चर्मपत्र कागदाचा वरचा तुकडा काळजीपूर्वक उचलून घ्या. कणिकच्या वरच्या बाजूस एक 9 इंच (22.86 सेमी) पाई पॅन ठेवा आणि त्यावरून पलटवा. नंतर चर्मपत्र कागदाचा उर्वरित तुकडा हळुवारपणे काढा आणि कढईत पॅनमध्ये थापून द्या. []]
  • जर कोणतेही पीठ कागदावर चिकटले असेल तर आपण ते काढून टाकावे आणि बाकीच्या कणिकेत मूस करावे.
ग्लूटेन फ्री पाई कवच बनविणे
पीठ गोठवा. पाय पॅन आणि पीठाचा वरचा तुकडा फ्रीझरमध्ये ठेवा. आपण सुमारे 45 मिनिटे किंवा आपण भरत असताना त्यास तेथे ठेवू शकता. आपण वेळेपूर्वी क्रस्ट देखील बनवू शकता आणि आपण फिलिंग जोडण्यासाठी तयार होईपर्यंत ते गोठवू शकता. []]

चिकन फिलिंग पाककला

चिकन फिलिंग पाककला
कोंबडी खा. मध्यम-गॅसवर मोठा भांडे किंवा डच ओव्हन गरम करा. भांडे उबदार असताना दोन मोठे कोंबडीचे स्तन एक इंच (2.54 सेमी) भागांमध्ये तोडून मीठ आणि मिरपूड घाला. ऑलिव्ह तेल भांड्यात घाला आणि गरम होऊ द्या. अर्ध्या कोंबडीला तेलात तेल घालून साधारण दोन ते तीन मिनिटे शिजू द्यावे आणि सर्व तुकडे एकसारखे होईपर्यंत चिकन ढवळत नाही. शिजलेले तुकडे काढा आणि उर्वरित कोंबडीसह पुन्हा करा. []]
  • पहिल्या कोंबडीच्या तुकड्यांनंतर जर आपला भांडे थोडासा कोरडा झाला असेल तर, दुसरे अर्धे शिजवण्यापूर्वी थोडेसे तेल घाला.
चिकन फिलिंग पाककला
भाज्या शिजवा. आपण कोंबडीचे तुकडे शोधत असता, मशरूम, एक मोठा गाजर, एक पिवळा कांदा, एक रस्सा बटाटा आणि लसूणचे तीन लवंग चिरून घ्या. एकदा आपण चिकन शिजवल्यानंतर, उर्वरित दोन चमचे (२ .5 .77 मिली) ऑलिव्ह तेल गरम करून मशरूम, गाजर, कांदा आणि लसूण घाला. भाज्या सुमारे सात मिनिटे शिजवा किंवा कांदा मऊ आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत शिजवा. एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि, एक मिनिट शिजवल्यानंतर बटाटे घाला. []]
चिकन फिलिंग पाककला
ग्रेव्ही बनवा. भाज्यांच्या तुलनेत सर्व हेतूने ग्लूटेन-मुक्त पीठ मिसळा आणि त्यात ढवळून घ्या. ढवळत रहा आणि दोन ते तीन मिनिटे शिजवा, किंवा पीठ तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. भाजीमध्ये हळूहळू चिकन स्टॉक घाला आणि ढवळत रहा. उकळण्यासाठी साठा आणा आणि नंतर उष्णता एका उकळत्यात कमी करा. साधारण १ minutes मिनिटे किंवा घट्ट होईपर्यंत ग्रेव्हीवर ढवळत राहा. []]
  • आपल्याकडे कोणताही साठा नसल्यास, आपण बुलॉन आणि वॉटरचा वापर करुन काही तयार करू शकता. रेसिपीमध्ये मागवल्या जाणार्‍या मटनाचा रस्साच्या प्रमाणात असलेल्या पाण्याबरोबर फक्त एक बॉयलॉन क्यूब मिसळा.
चिकन फिलिंग पाककला
अतिरिक्त भाज्या घाला. गोठलेल्या शतावरी, मटार किंवा कॉर्न यासारख्या आपल्या भांडे पाईमध्ये घालायच्या इतर काही भाज्या असल्यास, ग्रेव्ही बनवल्यानंतर त्यामध्ये ढवळा. त्यांना सुमारे पाच ते दहा मिनिटे शिजवू द्या किंवा ते पूर्णपणे समाविष्ट होईपर्यंत. भरण्यासाठी चव घ्या आणि आवश्यक असल्यास मीठ आणि मिरपूड घाला. [10]

पाई पूर्ण करणे

पाई पूर्ण करणे
पाई भरा. आपले भरण शिजवल्यानंतर, त्यास सुमारे 45 मिनिटे बसू द्या आणि खोली तापमानाला थंड द्या. नंतर आपली पाई कवच फ्रीझरमधून काढा आणि भरणे घाला. पाई क्रस्ट टॉपला थंड खोली तपमानावर येऊ द्या. [11]
  • पीठ पुरेसे गरम होणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते लवचिक असेल.
पाई पूर्ण करणे
वरचा कवच घाला. आपले ओव्हन उष्णता 425 डिग्री फॅरेनहाइट (218.33 अंश सेल्सिअस) पर्यंत गरम करा. आपल्या पाई वरून चर्मपत्र कागदाचा एक तुकडा काढा आणि पाईच्या वरच्या बाजूला फ्लिप करा. नंतर चर्मपत्र कागदाचा शेवटचा तुकडा काळजीपूर्वक काढा आणि वरच्या बाजूस आणि बाटल्या एकत्र एकत्र करा. आपल्या बोटांनी ओले करा आणि पीठाच्या कडा एकत्र कुरकुर करा. [१२]
पाई पूर्ण करणे
पाई बेक करावे. एकदा आपले ओव्हन गरम झाले की आपण ओव्हनमध्ये चर्मपत्र कागदाच्या तुकड्यावर पाई ठेवता. सुमारे 45 मिनिटे ते एका तासासाठी पाय शिजवा. कवच सोनेरी तपकिरी आणि भरणे पाईप गरम असावे. सर्व्ह करण्यापूर्वी पाईला सुमारे 15 मिनिटे थंड होण्यासाठी द्या. [१]]
  • चर्मपत्र पेपरने ओव्हनमध्ये पाईमधून बाहेर पडणारे कोणतेही ठिबक पकडले पाहिजे.
l-groop.com © 2020