Gyudon कसे करावे

किंवा इंग्रजीतील "बीफ बाउल", गोमांस, कांदा आणि तांदूळ सह बनविलेले एक लोकप्रिय जपानी डिश आहे. पातळ कापलेल्या बीफचा वापर करण्यासाठी रेसिपीमध्ये कॉल केल्यामुळे, डिश जलद आणि तयार करणे सोपे आहे.

पारंपारिक ग्युडॉन

पारंपारिक ग्युडॉन
गोमांस आणि भाज्या काप. अगदी पातळ कापांमध्ये गोमांस दाढी करण्यासाठी धारदार चाकू वापरा. कांदा आणि शितके मशरूम देखील मध्यम पातळ कापांमध्ये कापून घ्या.
  • स्वत: चा वेळ आणि मेहनत वाचवण्यासाठी, कसाईला पॅक करण्यापूर्वी गोमांस अगदी पातळ कापण्यासाठी विचारा.
  • जर कसाई गोमांस कापला नसेल तर तो स्वतः कापण्यापूर्वी 1 तास गोठवा. अर्धवट गोठलेले मांस पूर्णपणे वितळलेल्या मांसापेक्षा कापणे सोपे आहे.
  • कोल्ड कट लंचमिटपेक्षा गोमांसचे तुकडे थोडेसे जाड असले पाहिजेत. ही पातळपणा महत्वाची आहे. खूप जाड गोमांस पटकन पुरेसे शिजणार नाही.
  • कांदा आणि मशरूमचे तुकडे अंदाजे 1/3 इंच (1 सेमी) जाड असावेत.
पारंपारिक ग्युडॉन
लोणी वितळवा. लोणी मध्यम सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि स्टोव्हवर ठेवा. लोणी पूर्णपणे वितळल्याशिवाय काही मिनिटे मध्यम आचेवर गरम करा.
पारंपारिक ग्युडॉन
कांदा आणि शितके मशरूम घाला. वितळलेल्या बटरमध्ये चिरलेला कांदा आणि चिरलेला शिटके मशरूम घाला. 4 ते 5 मिनिटांसाठी वारंवार ढवळत शिजवा. [१]
  • कांदा अर्धपारदर्शक बनला पाहिजे आणि शिताके मशरूमला कोमलपणा जाणवायला हवा.
पारंपारिक ग्युडॉन
फायद्यासाठी आणि मिरिनमध्ये मिसळा. सॉसपॅनमध्ये दोन्ही अल्कोहोल घाला. आणखी 2 मिनिटे शिजवा.
  • यावेळी, बहुतेक वास्तविक मद्यपान जाळून टाकावे, केवळ चव मागे ठेवा.
पारंपारिक ग्युडॉन
पाण्यात नीट ढवळून घ्यावे आणि उर्वरित सीझनिंग्ज. सॉसपॅनमध्ये पाणी, दही पावडर, सोया सॉस, साखर, किसलेले आले आणि किसलेले लसूण घाला. एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.
  • सुरू ठेवण्यापूर्वी पॅनमधील सामग्रीस स्थिर उकळण्याची परवानगी द्या.
पारंपारिक ग्युडॉन
गोमांस घाला आणि हळू हळू उकळा. सॉसपॅनमध्ये कच्च्या बीफच्या पातळ काप ठेवा. उष्णता कमी करा आणि 3 ते 5 मिनिटे हलक्या शिजवा.
  • गोमांसच्या कापांना ते शिजवताना काळजीपूर्वक वेगळे करण्यासाठी पाककला चॉपस्टिक किंवा चिमटा वापरा. असे केल्याने गोमांस एकत्र चिकटण्यापासून रोखता येईल.
  • हा स्वयंपाकाचा विलक्षण वेळ असल्यासारखे वाटेल, परंतु गोमांस पुरेसे पातळ आकारात कापला गेला असेल तर तो भरपूर असावा. गोमांस सहज कोरडे होऊ शकतो म्हणून जास्त प्रमाणात घेऊ नका.
पारंपारिक ग्युडॉन
भातावर सर्व्ह करा. नव्याने वाफवलेल्या पांढर्‍या तांदळासह दोन सर्व्हिंग भांड्या भरा. ग्युडॉनला समान प्रमाणात विभाजीत करा आणि दोन्ही भांड्यात तांदळावर पसरवा.
  • आणखी अस्सल अनुभवासाठी, झटपट तांदळावर अवलंबून न राहता आशियाई शैलीचे चिकट तांदूळ किंवा सुशी तांदूळ तयार करा.
पारंपारिक ग्युडॉन
अंडी सह शीर्ष. सेंद्रिय कच्च्या अंडीसह ग्युडॉनची सर्व्हिंग शीर्षस्थानी. अंडी थेट बीफवर फेकून द्या, जेव्हा आपण डिश सर्व्ह करता तेव्हा अंड्यातील पिवळ बलक वाटीच्या मध्यभागी अखंड राहू द्या.
  • कृपया कच्चे अंडे घेताना सावधगिरी बाळगा. स्वच्छ, विश्वासार्ह स्त्रोतांमधील सेंद्रिय अंडी खाणे सुरक्षित असू शकते, परंतु यूएसडीए साल्मोनेलाच्या जोखमीमुळे कच्च्या अंडी पिण्यास पूर्णपणे परावृत्त करते.
  • जर आपल्याला कच्च्या अंडीचे सेवन करण्याबद्दल बोच वाटत असेल तर आपण ही पद्धत वगळू शकता.
  • जर आपण कच्चे अंडे समाविष्ट करण्यास निवडत नसाल तर आपण गोयडॉन खाल्ल्यास गोमांस आणि भातमध्ये मिसळा. असे केल्याने डिशची चव समृद्ध, मलई घेणारी ओन्डोन मिळू शकते. [२] एक्स संशोधन स्त्रोत
पारंपारिक ग्युडॉन
इतर कोणत्याही इच्छित संयोग जोडा. शिउडी टॉगराशी आणि बेनी शोगासह ग्युडॉन नेहमीच अव्वल असतो. मिसो सूप आणि वाफवलेल्या भाज्या यासारख्या बाजूने जोडा. []]
  • ब्रोकोली, फुलकोबी आणि चिरलेली गाजर यांचे मिश्रण या डिशसह विशेषत: चांगले जोडेल, परंतु आपण त्यास आपल्या आवडीनुसार भाज्या बनवू शकता. काही मिनिटांसाठी भाज्या वाफवण्यावर विचार करा, त्यांना गळात न घालता निविदा-कुरकुरीत होऊ द्या.

बदललेला ग्युडॉन

बदललेला ग्युडॉन
गोमांस काप. एक धारदार चाकू वापरुन, प्रत्येक हाड नसलेली गोमांस बरगडी लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. यापैकी प्रत्येक पट्टी साधारणतः 1/2 इंच (1.25 सें.मी.) जाड असावी.
  • पट्ट्या सुमारे 3 ते 4 इंच (7.6 ते 10 सेमी) लांब असाव्यात. उत्कृष्ट पोत आणि देखाव्यासाठी त्या कर्णांवर कट करा.
  • लक्षात घ्या की पारंपारिक ग्युडॉनमध्ये मागवलेल्या कापांपेक्षा गोमांसच्या या पट्ट्या थोडी जाड असतात, म्हणून त्यास थोड्या जास्त कालावधीसाठी शिजवावे लागेल.
  • या आवृत्तीसाठी बोनलेस शॉर्ट रिब गोमांस चांगले कार्य करते कारण ते गोमांसच्या तुलनेत कमी तुलनेत निविदा, चवदार आणि स्वस्त असते. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
बदललेला ग्युडॉन
स्किलेटमध्ये 1 टेस्पून (15 मि.ली.) तेल गरम करा. खोल बाजूंनी मोठ्या स्किलेटमध्ये तेल घाला. 1 ते 2 मिनिटे मध्यम आचेवर गरम करावे.
  • तेल गरम असले पाहिजे परंतु अद्याप धूम्रपान करू नये. त्यात थोडेसे स्प्लॅश पाणी टाकून तेलाची चाचणी घ्या. पॅनवर पोचल्यावर पाणी शिजत असल्यास पॅन आणि तेल दोन्ही पुरेसे गरम असले पाहिजे.
बदललेला ग्युडॉन
गोमांस घ्या. गरम तेलात गोमांसच्या पट्ट्या ठेवा आणि सर्व चारही तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. पॅनमधून गोमांस काढा आणि बाजूला ठेवा.
  • तेल आणि पॅन पुरेसे गरम असल्यास, आपल्याला गोमांसच्या पट्ट्यांच्या प्रत्येक बाजूस फक्त 30 ते 60 सेकंद शोधणे आवश्यक आहे. वेळेचे अचूक प्रमाण बदलू शकते, तथापि, प्रत्येक 30 सेकंदात किंवा त्या तुलनेत सतत त्यांची प्रगती तपासून घेणे हे तुमच्यासाठी सर्वात चांगले पैज आहे.
  • तपकिरी गोमांस एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा. प्लेट झाकून ठेवा आणि स्टोव्ह जवळ ठेवा जेणेकरून ते बर्‍यापैकी चेतावणी राहील.
बदललेला ग्युडॉन
उरलेले तेल गरम करावे. उर्वरित तेल घालताना तात्पुरते स्किलेट गॅसमधून काढा. तेल कढईत आल्यावर ते उष्णता स्त्रोत परत द्या आणि अंदाजे 30 सेकंद गरम ठेवा.
  • अधिक तेल घालण्यापूर्वी आपण पॅनला एक मिनिट किंवा शिजवावे अशी जोरदार शिफारस केली जाते. छान गरम पॅनमध्ये थंड किंवा खोलीच्या तपमानाचे तेल जोडल्यामुळे तेल फवारणी आणि फोडणीस कारणीभूत ठरू शकते, ज्यामुळे बर्न्स होऊ शकतात.
बदललेला ग्युडॉन
कांदा शिजवा. चिरलेला कांदा गरम तेलात ठेवून to ते minutes मिनिटे ढवळून घ्यावे किंवा सुवासिक व अर्धपारदर्शक होईपर्यंत.
बदललेला ग्युडॉन
तेरियाकीमध्ये मिसळा. कांद्यावर तेरीयाकी सॉस काळजीपूर्वक घाला. ओनियन्स पूर्णपणे कोटिंग होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
  • सुरू ठेवण्यापूर्वी आणखी एक मिनिट प्रतीक्षा करा. असे केल्याने तेरियकी सॉस गरम होण्याची आणि कांद्याची चव मिसळण्याची संधी मिळते.
बदललेला ग्युडॉन
मटनाचा रस्सा आणि अर्धवट शिजवलेले गोमांस घाला. गरम पॅनवर गोमांसच्या पट्ट्या परत द्या. पॅनमध्ये गोमांस मटनाचा रस्सा घाला. सामग्री उकळत आणा, नंतर आचेचे मध्यम-निम्न पर्यंत कमी करा आणि बहुतेक द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा.
  • गोमांस पूर्णपणे शिजवण्यापूर्वी 8 ते 12 मिनिटे लागू शकतात. जास्त पाक आणि कोरडे होण्यापासून प्रतिबंध करण्यासाठी वारंवार तपासा.
बदललेला ग्युडॉन
मारलेल्या अंड्यात त्वरेने ढवळावे. उष्णता कमी करा आणि गोमांस आणि कांदे हलक्या हाताने अंडी घाला. कवटीला झाकून ठेवा आणि आणखी 2 मिनिटे शिजवा, किंवा अंडी मिळेपर्यंत.
  • गॅयुडॉनला उष्णतेपासून काढून टाकण्यापूर्वी अंडी घालणे शिजेल. जरी ग्यूडॉनमध्ये अंडी देण्याचा हा एक पारंपारिक मार्ग आहे, तरीही डिश तयार करण्याचा हा एक सुरक्षित मार्ग आहे कारण यामुळे साल्मोनेला आणि अन्न विषबाधा होण्याचा धोका कमी होतो. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
बदललेला ग्युडॉन
गरम, शिजवलेल्या तांदळावर सर्व्ह करा. दोन वाटी तयार करा आणि प्रत्येकामध्ये 1 कप (250 मि.ली.) गरम, शिजवलेला भात ठेवा. तयार झालेले ग्युडॉन समान रीतीने विभाजित करा आणि दोन्ही भांड्यात तांदळावर सर्व्ह करा.
  • आपण पारंपारिक जपानी शैलीतील तांदूळ तयार करण्यासाठी वेळ घेऊ शकता, परंतु ग्युडॉनच्या या बदललेल्या आवृत्तीसाठी, स्टोव्हवर किंवा तांदूळ कुकरमध्ये मायक्रोवेव्हमध्ये तयार केलेला झटपट तांदूळ किंवा तांदूळ कुकर बरोबर काम करेल आणि थोडा वेळ वाचू शकेल. आणि प्रयत्न.
बदललेला ग्युडॉन
कोणतीही इच्छित गार्निश किंवा सोबत जोडा. इच्छित असल्यास, आपण लोणचेयुक्त लाल आले किंवा जपानी सात मसाल्याच्या पावडरसह ग्युडॉन सजवू शकता. वाफवलेल्या भाज्या आणि मिसो सूपही उत्तम बाजू असू शकतात.
  • या डिशला नव्याने वाफवलेल्या गाजर, ब्रोकोली फ्लोरेट्स, फुलकोबी फ्लोरेट्स किंवा तिघांच्या जोड्यासह जोडी बनवण्याचा विचार करा.
l-groop.com © 2020