येरबा मते कसे तयार करावे

मते (उच्चारलेले मह-तेह) हे येरबा सोबती वनस्पतीपासून वाळलेल्या पानांवर कोरलेले पेय आहे. [१] गरम पाण्यात. हे दक्षिण अमेरिकेच्या ग्वारानी भारतीयांनी प्रथम यर्बा सोबतीचे पुनरुत्थान करणारे गुण शोधले [२] आणि आता त्याचा आनंद उरुग्वे, पॅराग्वे, अर्जेंटिना, इत्यादी भागांमध्ये आहे ब्राझील , चिली, पूर्व बोलिव्हिया , लेबनॉन, सीरिया आणि तुर्की. याची चव काहीशी आवडते ग्रीन टी च्या सूचनांसह तंबाखू आणि ओक बर्‍याच सोपी पध्दती म्हणजे येरबा जोडीदाराला इतर सैल चहाप्रमाणे उपचार करणे; गरम पाण्यात उभे करा आणि नंतर पिण्यापूर्वी पाने गाळून घ्या. (टीपः यर्बा सोबतीसाठी पाण्याचे उत्तम तापमान अंदाजे १°० डिग्री फारेनहाइट (° 77 डिग्री सेल्सियस) असते; उकळत्या पाण्याचा वापर केल्यास कडू, कनिष्ठ पेय तयार होईल.) तथापि, पारंपारिक पद्धतीने सोबत्याचा आनंद घेण्यासाठी आपण ते योग्यरित्या तयार केले पाहिजे. खाली वर्णन केल्याप्रमाणे

पारंपारिक

पारंपारिक
लौकी आणि बोंबिला मिळवा. मातेला पारंपारिकपणे उभे केले जाते आणि पोकळ कॅलाबॅशमध्ये दिले जाते लौकी (स्वतःला सोबती म्हणतात) आणि धातूच्या पेंढाने मद्यपान केले ज्याला ए म्हणतात (उच्चारित बोमे-मधमाशी-जा). []] धातू, कुंभारकामविषयक किंवा लाकडापासून बनविलेले सोबती कप देखील आहेत. आपण नियमित टीचअप देखील वापरू शकता, परंतु आपल्याला नक्कीच याची आवश्यकता असेल .
  • प्रथमच वापरलेला लौकी बरा झाला पाहिजे, नाहीतर त्यातील प्रथम काही पेय कडू बाजूने थोडेसे असू शकतात. बरे केल्याने आवळाची मऊ आतील उती आणि आतडीची चव सह आतल्या बाजूने "हंगाम" काढून टाकल्या जातात. उकळत्या पाण्याने लौकीला जवळजवळ मेटल रिमवर (किंवा मेटल रिम नसल्यास शीर्षस्थानी) भरा आणि 10 मिनिटे बसू द्या. नंतर वाहत्या पाण्याखाली धातूच्या चमच्याने कोळंबीच्या बाहेर पडलेल्या त्वचेला हळूवारपणे स्क्रॅप करा (परंतु मध्यभागी स्टेम काढून टाकू नका). शेवटी, साफ केलेला लौकी पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत एक किंवा दोन दिवस सूर्यप्रकाशात ठेवा.
पारंपारिक
कोरडे, सैल येरबा सोबतीला अर्धा अर्धा भरलेली भोपळा पॅक करा.
पारंपारिक
अर्धा भरलेल्या लौकीच्या शीर्षस्थानी आपला हात ठेवा आणि त्यास उलथून टाका. मनगटाच्या कित्येक फ्लिकसह अधिक पावडर पाने कोंब्याच्या माथ्यावर हलवा. हे आपण भुकटी पाने पिऊ नका याची खातरजमा करण्यात मदत करते नंतर []]
पारंपारिक
लौकी जवळजवळ पूर्णपणे त्याच्या बाजूला वळा आणि त्यास पुढे व पुढे बरीच हलकी हलकी द्या. ही कृती पृष्ठभागावर मोठे तण आणेल, जे नंतर पाउडररी पाने फिल्टर करण्यास मदत करेल. हळूहळू आणि सावधपणे लौकीची उजवीकडे बाजूने तिरपा करा जेणेकरून येरबा सोबती एका बाजूला असलेल्या ढीगमध्ये राहील.
पारंपारिक
लौकीमध्ये बोंबिला घाला. घालण्यापूर्वी किंवा नंतर थंड पाणी घालावे की नाही वैयक्तिक किंवा सांस्कृतिक पसंतीची बाब आहे. एकतर, थंड पाणी सोबत्याची सचोटी टिकवून ठेवण्यास मदत करेल.
  • ब्लॉन्डला ब्लॉकला पुढील ब्लॉकला ठेवा, व्यवस्थेस अडथळा आणू नये म्हणून काळजी घ्या. शक्य तितक्या ब्लॉकलाच्या टोकातून बोंबिलाचा शेवट तळाशी आणि भिंतीच्या विरूद्ध आणा. नंतर ब्लॅकला ब्लॉकला ढीगच्या माथ्यावर येण्यापूर्वी रिकाम्या जागी घाला आणि ते शोषून होण्याची प्रतीक्षा करा. ब्लॉकलाची पावडर टीप कोरडी ठेवण्याचा प्रयत्न करा.
  • वैकल्पिकरित्या, ब्लॉकलाच्या ढिगाराच्या शिखरावर जाण्यापूर्वी रिक्त जागेत थंड पाणी घाला आणि ते शोषून होण्याची प्रतीक्षा करा. पॅक किंवा हळूवारपणे ढीग च्या उतार चिमटा; हे पॅकिंग जोडीदारास नंतर पुढे या आकारात राहण्यास मदत करते. शक्य तितक्या ब्लॉकलाच्या टोकातून बोंबिलाचा शेवट तळाशी आणि भिंतीच्या विरूद्ध आणा.
पारंपारिक
आपण थंड पाण्याप्रमाणे गरम पाणी रिक्त जागेत घाला. आपण उकळत्या पाण्यात गरम पाणी (70-80 डिग्री सेल्सियस, 160-180 डिग्री फ) वापरणे महत्वाचे आहे कारण उकळत्या पाण्यामुळे जोडीदाराला कडू होईल.
पारंपारिक
बोंबिला पासून प्या. नवte्या जोडीदाराकडे हास्यास्पद कल असतो आणि औषधी वनस्पती नीट ढवळून घ्यावे. या मोहांचा प्रतिकार करा किंवा आपण दडपशाही कराल आणि पेंढा मध्ये औषधी वनस्पती परवानगी. जेव्हा आपल्या सोबतीला हातात दिले जाते तेव्हा प्या, फक्त एक छोटासा घूळ घेऊ नका आणि परत पाठवू नका. सोडा पिताना आपल्याला असा आवाज ऐकू आला पाहिजे पेंढा . []]
  • एका गटात, पहिला पेय पारंपारिकरित्या जोडीदाराची तयारी करणारी व्यक्ती घेतो. आपण सर्व्हर असल्यास, पाणी शिल्लक होईपर्यंत सोबतीला प्या, नंतर गरम पाण्याने लौकी पुन्हा भरा आणि त्याच बोंबीला सामायिक करून पुढील व्यक्तीकडे द्या.
  • जेव्हा तो परतला जात नाही तोपर्यंत (प्रत्येक व्यक्तीस एक पेय) चव गमावल्याशिवाय परत आणत नाही (स्पॅनिशमध्ये लावाडो म्हणतात, कारण चव "धुऊन आहे"); यास कमीतकमी दहा रीफिल घ्याव्यात (जोडीदाराच्या गुणवत्तेवर अवलंबून). चव पूर्णपणे काढण्यासाठी टीकाला डाळीच्या विरुद्ध बाजूकडे ढकलले जाऊ शकते आणि आणखी काही वेळा रिफिल केले जाऊ शकते.
  • आपल्याला यापुढे आणखी सोबती नको आहेत हे सूचित करण्यासाठी, "एल सेबॅडोर" (सर्व्हर) चे आभार माना. फक्त आपल्या शेवटच्या सोबत्यानंतर धन्यवाद देण्यासाठी लक्षात ठेवा. एकदा धन्यवाद दिल्यावर हे समजेल की आपल्याला यापुढे नको आहे.
पारंपारिक
काम झाल्यावर लौकी (किंवा आपण वापरलेला काहीही कंटेनर) स्वच्छ करा आणि वाळवायला द्या. सेंद्रिय पदार्थांपासून बनविलेले कंटेनर खराब होऊ शकतात आणि त्यानुसार आपल्या सोबतीला चव येईल.

विकल्प

खालील तयारीचे पर्याय सोयीस्कर आहेत, परंतु पारंपारिक तंत्रापेक्षा स्वादही वेगळा असू शकतो. आपण पारंपारिक तयारी करून पहा, नंतर एकसारखी चव येईपर्यंत खालील पद्धतींनी प्रयोग करा, अशी शिफारस केली जाते.
  • पराग्वेमध्ये येरबा मातेने थंड पाणी प्याले आहे, गरम पाण्याऐवजी बर्फ आणि बर्फासाठी काही प्रमाणात औषधी वनस्पतींचे मिश्रण तयार केले आहे आणि कोंब्याऐवजी एक बरे गायीची शिंग यर्बा सोबतीसाठी वापरली जाते. या तयारीला "तेरेरे" म्हणून ओळखले जाते.
  • काही ठिकाणी, अर्जेटिनाप्रमाणे, सोबती टीबॅगच्या स्वरूपात देखील विकला जातो (मते कोसीडो म्हणतात) त्यामुळे ते इतर चहासारखे उगवले जाऊ शकते (परंतु अद्याप उकळत्या पाण्यात नाही).
आपल्याकडे कॉफी प्रेस असल्यास आपण सोबत्याबरोबर तयार करू शकता. पहा फ्रेंच प्रेस किंवा कॅफेटीअर कसे वापरावे .
  • आपण प्रमाणित स्वयंचलित कॉफी मेकरमध्ये जोडीदार देखील बनवू शकता. आपण सामान्यत: कॉफीचे मैदान जेथे घालता तेथे सोबतीला ठेवा.
जर आपल्याला असे वाटले की आपल्याला येरबा मातेची चव नापसंत असेल तर आपण त्यास सोडलेल्या नारळासाठी व्यापार करू शकता आणि कोमट पाण्याऐवजी कोमट दूध घालू शकता. थंड हिवाळ्यातील मुले आणि गोड प्रेमींसाठी चांगले.
लौकीमध्ये जोडीदारास साखर जोडल्यास फायद्याचे दुर्लक्ष होते?
नाही. पाणी ओतण्यापूर्वी यर्बाच्या वर थोडे साखर किंवा स्वीटनर घाला. काही लोकांना ते कडू आवडते तर काहींना ते गोड आवडते. अर्जेंटिनामध्ये येथे सातत्याने वादविवाद होत आहेत.
मी बोंबिलाशिवाय येरबा सोबती पिऊ शकतो का?
होय, पर्यायी पद्धतींचा संदर्भ घ्या. आपण ते चहा म्हणून प्या आणि एका फ्रेंच कॉफी प्रेससह फिल्टर करू शकता.
लंडनमध्ये हे पेय तयार करण्यासाठी मला ते साहित्य कोठे सापडतील?
Amazonमेझॉन.कॉम वर विविध प्रकारचे ब्रँड आहेत आणि सर्वोत्कृष्ट असलेल्या लॅटिन अमेरिकेत तयार केल्या आहेत. फक्त "येरबा सोबती" शोधा. ती कागदाच्या पिशवीत आली पाहिजे.
मी येरबा सोबतीचा एका दिवसापासून दुसर्‍या दिवसापर्यंत पुनर्वापर करू शकतो?
नाही. जेव्हा येरबाला ओले सोडले जाईल, दुसर्‍या दिवशी ते सडेल आणि चव येईल / वास येईल.
थंड पाणी कधी ओतले गेले?
आपण ताजे पुदीना पाने किंवा इतर पाण्यात थेट सुगंधित वनस्पती देखील जोडू शकता.
गोड पेयसाठी, गरम पाण्यात ओतण्यापूर्वी आपण कोथिंबीरमध्ये थोडी साखर किंवा मध घालू शकता.
दक्षिण अमेरिकेच्या काही भागात लिंबूवर्गीय फळांची साल (विशेषत: संत्री) औषधी वनस्पतीमध्ये जोडली जाते, किंवा पर्यायाने ते जवळजवळ स्कॅल्डेड दुधाने तयार केले जाते.
येरबा मतेमध्ये आपण कॅमोमाइल (इजिप्शियनला चांगली चव आहे), पुदीनाची पाने, स्टार अ‍ॅनिझ देखील जोडू शकता.
उन्हाळ्यात बर्फ-थंड पाण्याने किंवा लिंबाच्या पाण्याऐवजी गरम पाण्याऐवजी "तेरे" बनवण्याचा प्रयत्न करा. टेरेरसाठी, लौकीऐवजी छोटा धातूचा कप किंवा मॅसनची भांडी वापरणे चांगले.
मतेमध्ये कॅफिन असते; []] चहा आणि कॉफीपेक्षा सहसा कमी
लक्षात घ्या की केलेले संशोधन व्यापक नाही आणि कर्करोगाबद्दल काही विशिष्ट दावे देऊ शकत नाही. येरबा सोबतीद्वारे विशेषतः कोलन कर्करोगाच्या निर्मूलनाचा दावा करणा tri्या चाचण्यांवर आधारित विरोध संशोधनांचे आहे. * यर्बा जोडीदाराविरूद्ध कर्करोगाच्या संशोधनात 'अल्पाका' किंवा 'जर्मन सिल्व्हर' या विषाणूचा अभ्यास केला गेला नाही, ज्यास निकेल सिल्व्हर देखील म्हणतात. त्याच्या विषाक्तपणाचा कर्करोगासह आरोग्यावर गंभीर परिणाम होतो. भविष्यातील संशोधनात असे निष्कर्ष येऊ शकतात की या खनिज कॉम्प्लेक्समध्ये बनविलेले लौकीचे दागिने आणि 'बोंबिले' कर्करोगाचे कारण आहेत.
अभ्यास असे सूचित करतात की जे लोक दररोज नियमितपणे मोठ्या प्रमाणात जोडीदार पित असतात त्यांना कर्करोगाच्या काही प्रकारांचा धोका जास्त असतो.
लक्षात ठेवा की आपण धातूच्या पेंढाद्वारे गरम द्रव पित आहात, पेंढा गरम होईल! प्रथम एक लहान घूळ घ्या.
l-groop.com © 2020