प्रामाणिक स्पॅनिश मिश्रित पेला कसे तयार करावे

जेव्हा बहुतेक लोक पाेल्याचा विचार करतात तेव्हा ही पाककृती लक्षात येते. पालेलांचे जन्मभूमी वलेन्सिया क्वचितच मांसाबरोबर समुद्री खाद्य मिसळणारी एक पॅला तयार करते, या पॅलाने स्पेनच्या बाहेरील लोकप्रिय कल्पनाशक्ती पकडली आहे आणि बहुतेक स्पॅनिश-थीम असलेल्या रेस्टॉरंटमध्ये दिलेला पेला असल्याचे मानले जाते. हे समजणे सोपे आहे की काहीजण नाजूक लॉबस्टर मांस, शिंपले, क्लॅम्स आणि कोळंबीसह समृद्ध कोरीझो सॉसेज आणि निविदा कोंबडीसह एकत्र का प्रतिकार करतात.

साहित्य Prepping

साहित्य Prepping
शिंपले आणि क्लॅम्स स्क्रब आणि डिबर्ड करा. आपण त्यांना तीव्रपणे टॅप केल्यास आणि ते बंद न केल्यास त्यांना टाकून द्या; ते खाण्यासाठी सुरक्षित नाहीत. आपल्या मांस आणि व्हेज वर कार्य करताना त्यांना बाजूला ठेवा.
  • आपण बायव्हल्व्ह साफसफाईसाठी नवीन असल्यास, कवचांच्या बाहेरील भाग स्वच्छ करा. नंतर, चाकू वापरुन, स्कॅलॉप शेल उघडा आणि मांस काढा. प्रत्येक स्कॅलॉप स्नायूमधून दाढी आणि फ्रिली बाह्य पडदा काढा. "दाढी" हे त्या शेलमध्ये स्कॅलॉपला जोडणार्‍या बायसल थ्रेडचे एक प्रेमळ नाव आहे.
साहित्य Prepping
काप आणि डाइसिंग प्रारंभ करा. जर आपल्या सर्व साहित्य स्वयंपाकासाठी तयार असतील तर लयमध्ये येणे आणि वेड्यात स्वयंपाक करणे टाळणे खूप सोपे होईल. आपले कटिंग बोर्ड, चाकू आणि कटोरे घ्या.
  • मांसासाठी डुकराचे मांस पासे करा, कोंबडीचे तुकडे करावे आणि कोळंबीचे साल सोलून देवेन. चोरिझो आधी शिजवण्याची गरज आहे. आपल्या कोरीझोला 1-2 मिनिटांसाठी उष्ण गॅसवर ब्राऊन करा. पूर्णपणे शिजवू नका; फक्त बाहेरील बाजूने तपकिरी रंग मिळवा. बाजूला ठेवा (आपण डुकराचे मांस आणि भाज्यासाठी कोरीझोमधून ऑलिव्ह तेल वापरू शकता).
  • पिलप आणि टोमॅटोमध्ये कातडीचे मिरपटे कापून घ्या. दोन्ही बियाणे पाहिजे.
  • लसूण घाला आणि कांदा बारीक तुकडे करा.

आपली Paella स्वयंपाक

आपली Paella स्वयंपाक
एका स्किलेटमध्ये, 1/4 कप (2 फ्लाय) गरम करा. ऑलिव्ह ऑइल) एकदा गरम झाल्यावर डुकराचे मांस आणि सर्व बाजूंनी तपकिरी घाला. आपल्या व्हेजमध्ये मिसळा - लसूण, कांदे, टोमॅटो आणि बेल मिरी. शिजवल्याशिवाय सतत ढवळत राहा आणि बाजूला ठेवा.
  • यास सुमारे 6 मिनिटे लागतील. भाज्या मऊ होईपर्यंत आणि डुकराचे मांस पूर्णपणे तपकिरी होईपर्यंत मिक्स करावे.
आपली Paella स्वयंपाक
वेगळ्या स्किलेटमध्ये आणखी एक 1/4 कप (2 फ्लाय) गरम करा. ऑलिव्ह ऑइल) आता ही कोंबडीची वेळ आहे, जी सर्व बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत शिजविली पाहिजे. मीठ, मिरपूड, पेपरिका, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि जिरे सह हंगाम. प्लेटवर कोंबडी बाजूला ठेवा - आपण नंतर त्यास प्राप्त करा.
  • ऑलिव्ह ऑईल हे निवडण्यासाठी सर्वात आरोग्यासाठी उपयुक्त तेल आहे. काळजी करू नका!
आपली Paella स्वयंपाक
चिकन सारख्याच स्कीलेटमध्ये आणि जास्त उष्णता मध्ये, लॉबस्टर पंजे शिजवा. जेव्हा शेल गुलाबी होतात तेव्हा ते तयार असतात (ज्यास काही मिनिटे लागतील) स्किलेट नेहमीप्रमाणे बाजूला ठेवा.
  • तेलामध्ये चिकनचा चांगला स्वाद असावा; आपल्याला नवीन स्प्लॅश वापरण्याची आवश्यकता नाही.
आपली Paella स्वयंपाक
स्किलेटमध्ये table मोठे चमचे ऑलिव्ह तेल गरम करून तांदूळ अर्धपारदर्शक होईपर्यंत परतावा. एकदा ते तयार झाले की चिकन मटनाचा रस्सा आणि डुकराचे मांस मिश्रण घाला. सतत नीट ढवळून घ्यावे आणि तीन कॉन्कोक्शन्स एकत्र करा. केशरमध्ये शिंपडा आणि ढवळत रहा.
  • आपण हे करत असताना, ओव्हन 200ºF (93ºC) वर गरम करा.
  • उत्कृष्ट परिणामांसाठी, बोंबा, कॅलस्प्रा तांदूळ किंवा आर्बेरिओ तांदूळ वापरा.
आपली Paella स्वयंपाक
तांदूळ एका पॅला पॅनमध्ये ठेवा. मेजवानी सुरू करण्याची आता वेळ आली आहे - जसे की, मिश्रणात सर्वकाही जोडा. आपला लॉबस्टर पंजे, चिकन, सॉसेज (किंवा अँडॉइल), शिंपले, क्लॅम्स, कोळंबी, वाटाणे आणि केपर्स एकत्र करण्यासाठी एकत्र ढवळून घ्यावे. ओव्हनमध्ये सुमारे 25 मिनिटांसाठी किंवा सर्व द्रव शोषून घेण्यापर्यंत सर्वात कमी शेल्फवर ओव्हनमध्ये फेकून द्या.
  • कोळंबी गुलाबी झाली आहे आणि ती पूर्णपणे शिजली आहे याची खात्री करा.
  • कोणतीही शिंपले किंवा क्लॅम उघडण्यात अयशस्वी झाल्यास त्यांना टाकून द्या.
  • काही लिंबूच्या पट्ट्यांसह सजवा आणि पॅनच्या बाहेर सरळ सर्व्ह करा. जर तुम्हाला ते मसालेदार असेल तर चवीनुसार मिरची सॉस घाला.
आपली Paella स्वयंपाक
पूर्ण झाले.
मी एम्पानॅडस कसा बनवू शकतो?
त्यावर आमचा एक लेख आहे! एम्पॅनाडा बनविण्याविषयी आमचे कसे ते पहा.
"प्यूर्टो रिकान रेसिपीज, अमेरिकनिकीकृत" नावाचे ई-बुक पहा. यात पिवळ्या रंगाच्या बर्‍याच उत्तम अस्सल पोर्तु रिका पाककृती आहेत स्पॅनिश तांदूळ सोयाबीनचे सह.
l-groop.com © 2020