लिंबाचा रस कसा टिकवायचा

आपल्याकडे हातावर लिंबाचा अतिरिक्त रस असल्यास आणि त्याचे काय करावे याची आपल्याला खात्री नसल्यास ते जतन करण्याचा प्रयत्न करा. अशा प्रकारे, आपण त्याचा वापर करण्यास तयार होईपर्यंत हे चांगले राहील. आईस क्यूब ट्रेमध्ये रस गोठविणे हा सर्वात सोपा मार्ग आहे तो जतन करणे, परंतु आपल्याकडे लिंबाचा रस भरपूर असल्यास कॅनिंग एक उत्तम पर्याय आहे. एकतर, आपल्याकडे ताज्या लिंबाचा रस असेल जो आपण वर्षभर आनंद घेऊ शकता!

क्यूब्समध्ये गोठवण्याचा रस

क्यूब्समध्ये गोठवण्याचा रस
आपल्या लिंबाचा रस एका आईस ट्रेमध्ये घाला. आपल्या लिंबाच्या रसाचे कंटेनर काळजीपूर्वक टिल्ट करा आणि जवळजवळ संपूर्ण मार्ग पूर्ण होईपर्यंत आपल्या आईस क्यूब ट्रेमध्ये चौरस भरा. तथापि, ट्रेवर ओव्हरफिलिंग टाळा, कारण रस गोठल्यामुळे थोडेसे वाढेल. [१]
  • आपल्या लिंबाचा रस चौकोनी तुकडे करून, आपल्यास रेसिपीसाठी आवश्यक असलेले चीज पकडणे सोपे होईल.
  • आपण इच्छित असल्यास, आपण आपल्या लिंबाचा रस देखील घालू शकता जेणेकरून प्रत्येक घनमध्ये किती आहे हे आपल्याला माहिती होईल. उदाहरणार्थ, आपण प्रत्येक घन मध्ये 2 यूएस टीस्पून (30 मि.ली.) लिंबाचा रस मोजू शकता. [२] एक्स संशोधन स्त्रोत
क्यूब्समध्ये गोठवण्याचा रस
बर्फाचा घन ट्रे फ्रीझरमध्ये रात्रभर किंवा लिंबाचा रस घन होईपर्यंत ठेवा. लिंबाचा रस गोठण्यास कित्येक तास लागू शकतात. चौकोनी तुकडे पूर्णपणे घनरूप आहेत याची खात्री करण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे त्यांना आपल्या फ्रीजरमध्ये 8 तास किंवा रात्रभर सोडा. []]
  • जर आपण चौकोनी तुकडे ते गोठवण्यापूर्वी घेण्याचा प्रयत्न केला तर ते फुटतील, ज्यामुळे आपणास कोणताही गोठलेला लिंबाचा रस फुटू शकेल.
क्यूब्समध्ये गोठवण्याचा रस
एकदा गोठविल्यानंतर लिंबाचे तुकडे ट्रेमधून बाहेर काढा. ट्रे वाकवा जेणेकरून ते मध्यभागी वाकले. जर चौकोनी तुकडे त्वरित मुक्त होत नसेल तर ट्रेला थोडेसे फिरवा, प्रथम एका दिशेने, नंतर दुसरे. क्युब सोडल्या गेल्यानंतर आपण त्यांना ट्रेपासून विभक्त ऐकू पाहिजे. []]
  • जर काही चौकोनी तुकडे विनामूल्य आले परंतु काही ट्रेमध्ये राहिले तर सैल काढा आणि ट्रे पुन्हा फिरवा.
क्यूब्समध्ये गोठवण्याचा रस
चौकोनी तुकड्यांना पुन्हा विक्री करण्यायोग्य प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. आपल्या आइस क्यूब ट्रेची मुक्तता करण्यासाठी, लिंबाच्या सर्व रसांचे तुकडे दुसर्‍या कंटेनरमध्ये हलविणे चांगले. पुन्हा विक्रीयोग्य प्लास्टिकची पिशवी परिपूर्ण आहे कारण आपण बॅग उघडण्यास, आपल्यास हव्या त्या वस्तू ताब्यात घेण्यास आणि कोणत्याही न वापरलेल्या चौकोना फ्रीझरमध्ये परत करण्यास सक्षम असाल. []]
  • जोपर्यंत त्यात घट्ट बसणारी झाकण असेल तोपर्यंत आपण कठोर बाजू असलेला कंटेनर देखील वापरू शकता.
क्यूब्समध्ये गोठवण्याचा रस
बॅग लेबल करा आणि चौकोनी तुकडे फ्रीझरवर परत करा. आपण आपल्या लिंबाचा रस गोठवताना विसरू नका याची खात्री करण्यासाठी, पिशवीवर तारीख लिहिण्यासाठी कायम मार्कर वापरा. भविष्यात आपण इतर प्रकारचे रस गोठवू शकता असे आपल्याला वाटत असल्यास, "लिंबू रस" लेबलमध्ये जोडणे चांगले आहे जेणेकरून आत काय आहे हे विसरू नका. []]
  • सर्वोत्कृष्ट चवसाठी आपल्या लिंबाचा रस बर्फाचे तुकडे 3-4 महिन्यांत वापरा, परंतु ते कमीतकमी 6 महिने चांगले राहतील. []] एक्स संशोधन स्त्रोत
क्यूब्समध्ये गोठवण्याचा रस
लिंबाचा रस वितळवा किंवा गोठलेल्या चौकोनी तुकड्यांना थेट रेसिपीमध्ये ठेवा. जर तुम्हाला पेय किंवा डिशमध्ये थोडासा ताजा लिंबाचा चव घालायचा असेल तर पिशवीमधून काही बर्फाचे तुकडे घ्या. जर आपण त्यांना कोल्ड ड्रिंकमध्ये किंवा गरम झालेल्या रेसिपीमध्ये जोडत असाल तर आपण गोठविलेले चौकोनी तुकडे न घालता जे काही बनवत आहात त्यामध्ये घालू शकता. जर आपणास द्रव लिंबाचा रस पसंत असेल तर चौकोनी तुकडे आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये एका रात्रभर वितळवण्यासाठी ठेवा. []]

ताज्या लिंबाचा रस कॅनिंग

ताज्या लिंबाचा रस कॅनिंग
अनेक अर्ध-पिंट जार आणि झाकण स्वच्छ करा. एकतर डिशवॉशरमध्ये आपले जार आणि झाकण ठेवा आणि सेनिटायझिंग सायकल चालवा, किंवा आपल्या डब्यात 10 मिनिटे किलकिले उकळवा किंवा रॅकने फिट केलेला मोठा साठा. जारमध्ये कोणतेही बॅक्टेरिया असल्यास, आपल्या लिंबाचा रस जारमध्ये खराब होऊ शकतो. [10]
  • आपल्याला हव्या असलेल्या लिंबाच्या रससाठी 1 कप (240 एमएल) साठी आपल्याला 1 अर्धा-पिंट जार आवश्यक असेल. [११] एक्स संशोधन स्त्रोत
  • योग्य सील सुनिश्चित करण्यासाठी आपण झाकण आणि बँडसह कॅनिंग जार वापरत असल्याचे सुनिश्चित करा.
  • आपण इच्छित असल्यास, रस ओतण्यासाठी तयार होईपर्यंत आपण गरम पाण्यात कॅन सोडू शकता.
ताज्या लिंबाचा रस कॅनिंग
आपल्या लिंबाचा रस मध्यम सॉसपॅनमध्ये घाला आणि कमी उकळावा. मध्यम आचेवर, आपल्या लिंबाचा रस सुमारे 5 मिनिटे उकळवा. हे कॅनरमध्ये कॅन तापमानात लवकर येण्यास मदत करेल. तसेच, हे उकळत्या पाण्यात कोंडी कमी केल्याने होणारी विघटन टाळण्यास मदत करते. [१२]
  • आपल्याला आपल्या रसात लगदा नको असेल तर उकळण्याआधी गाळून घ्या.
ताज्या लिंबाचा रस कॅनिंग
अर्धावेळा आपल्या कॅनरला पाण्याने भरा आणि उकळवा. लिंबाचा रस घेण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे कॅनरमध्ये पाण्याने अंघोळ करणे. [१]] तथापि, आपल्याकडे कॅनर नसेल तर आपण तळाशी रॅक असलेले स्टॉकपॉट वापरू शकता. अर्ध्या मार्गाने तसेच पाण्याने भरा आणि आपल्या स्टोव्हवर मध्यम आचेवर गॅसवर उकळावा. [१]]
  • आपण एखादा साठा वापरत असल्यास, कॅन भांड्याच्या तळाला स्पर्श करीत नाहीत हे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे. जर त्यांनी तसे केले तर आपल्या स्टोवमधून उष्णतेमुळे काचेच्या बरण्यांचे तुकडे होऊ शकतात.
ताज्या लिंबाचा रस कॅनिंग
जार मध्ये रस घाला आणि त्यांना सील. जवळजवळ संपूर्ण प्रकारे जार भरणे महत्वाचे आहे, कारण किलकिलेमध्ये हवेमुळे लिंबाचा रस खराब होऊ शकतो. तथापि, कॅनिंग प्रक्रियेदरम्यान रस विस्तृत होऊ शकतो आणि दाबांमुळे जार स्फोट होऊ शकतात, म्हणूनच सोडून द्या प्रत्येक किलकिल्याच्या शीर्षस्थानी (0.64 सेमी) जागा. [१]]
  • किलकिले सील करण्यासाठी, किलकिलाच्या तोंडावर सपाट झाकण ठेवा, नंतर रिंग वर कसून स्क्रू करा.
ताज्या लिंबाचा रस कॅनिंग
प्रत्येक भांडी उकळत्या पाण्यात कॅनरमध्ये कमी करा. जर आपल्याकडे जार चोर असेल, तर प्रत्येक गळ्याला त्याच्या गळ्याभोवती पकडण्यासाठी त्याचा वापर करा, तर किलकिले आपल्या डब्यात किंवा साठ्यात ठेवा. आपल्याकडे नसल्यास त्याऐवजी डिश टॉवेल किंवा पाथोल्डर वापरा. तथापि, कपड्यांना गरम पाण्याला स्पर्श होऊ देऊ नये म्हणून काळजी घ्या, कारण आपण खरुज होऊ शकता. कोणत्याही प्रकारे, जार हळूहळू कमी करा जेणेकरून गरम पाणी फुटत नाही आणि आपल्याला जाळत नाही. [१]]
  • जार चोर हे एक स्वस्त साधन आहे जे आपण कॅनिंग पुरवठा विकले जाते तेथे खरेदी करू शकता. हे चिमटाच्या जोडीसारखे दिसते परंतु हे गोल कॅनिंग किलकिले सुरक्षितपणे ठेवण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे.
  • जर आपल्या कॅनरमध्ये हँडल्ससह रॅक असेल तर जार रॅकवर लोड करा, नंतर हँडल्सद्वारे कॅनरमध्ये रॅक कमी करा. तथापि, तरीही आपण स्वत: ला जळणार नाही याची काळजी घ्यावी. [१]] एक्स संशोधन स्त्रोत
  • एकदा आपण सर्व किलकिले जोडले की पाण्याने त्यांना साधारणतः (२..1-–.१ से.मी.) ते १-२ ने झाकून ठेवावे. जर ते नसेल तर अधिक गरम पाणी घाला.
ताज्या लिंबाचा रस कॅनिंग
कॅनरवर झाकण बंद करा आणि 15 मिनिटांसाठी जारांवर प्रक्रिया करा. डब्यातील पाणी संपूर्ण 15 मिनिटे उकळत्यात रहावे. हे एक सील तयार करेल जे सुनिश्चित करते की आपल्या लिंबाचा रस कॅनच्या आत ताजा राहतो. [१]]
  • 15 मिनिटांनंतर, गॅस बंद करा आणि आपण पुढे जाण्यापूर्वी पाणी उकळत थांबण्याची प्रतीक्षा करा.
ताज्या लिंबाचा रस कॅनिंग
पाण्यामधून जार काळजीपूर्वक काढा आणि त्यांना थंड होऊ द्या. आपण आपल्या भांड्यावर प्रक्रिया केल्यानंतर आणि पाणी उकळणे थांबविल्यानंतर, भांड्यावरून जार काळजीपूर्वक काढून टाकण्यासाठी आपले जार लिफ्टर किंवा डिशक्लोथ वापरा. किलकिले आणि झाकण खूप गरम होईल, म्हणून स्वत: ला जळत नाही याची काळजी घ्या. किलकिले मसुदा मुक्त ठिकाणी ठेवा आणि त्यांना थंड होण्यापासून तुटण्यापासून प्रतिबंधित करण्यासाठी त्यांना कमीतकमी 2 इंच (5.1 से.मी.) अंतर सेट करा. [१]]
  • जार पूर्णपणे थंड होण्यासाठी कित्येक तास लागतील.
ताज्या लिंबाचा रस कॅनिंग
किलकिले लेबल करा आणि त्यांना थंड, कोरड्या जागी ठेवा. प्रत्येक किलकिलेच्या झाकणावर तारीख आणि “लिंबाचा रस” लिहा जेणेकरून आपण रस कॅन केल्यावर किंवा भांड्यात काय आहे हे विसरू नका. मग, आपली पँट्री किंवा कॅबिनेटप्रमाणे जार कुठेही अडथळा आणू नका. [२०]
  • आपण आपल्या जार स्वच्छ केल्या आणि त्या योग्यरित्या बंद केल्या तर रस 12-18 महिने चांगला राहिला पाहिजे.
  • किलकिले सीलबंद असल्याची खात्री करण्यासाठी झाकणाच्या मध्यभागी असलेल्या बबलवर दाबा. जर तो पॉपिंग आवाज काढत असेल किंवा खाली गेला असेल तर परत वर आला तर, जार सील केलेला नाही. अशा परिस्थितीत ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि 4-7 दिवसांच्या आत रस वापरा.
किलकिले किती लहान असू शकते?
खरोखर आकाराच्या मर्यादा नाहीत, आपण किती कमावता यावर ते अवलंबून असते. किंवा, आपण मित्रांना किंवा कुटुंबातील सदस्यांना देण्यासाठी अधिक जारमध्ये विभाजित करू इच्छित असल्यास.
"जुन्या पद्धतीची पद्धत" लिंबाचा रस किती काळ वापरत राहील? आपण ते उघडण्यापूर्वी ते रेफ्रिजरेट करणे आवश्यक आहे का?
एकदा तुम्ही लिंबाचा रस जपण्यास तयार झाल्यावर ते फ्रिजमध्ये ठेवा. आपण तो नेहमी वापरू शकता आणि पुन्हा वापरासाठी परत ठेवू शकता. थंड, गडद ठिकाणी, विशेषत: रेफ्रिजरेट केलेले असल्यास, लिंबाचा रस काही महिने टिकेल. 1800 च्या दशकात लिंबाचा रस जपण्यासाठी या जहाजाच्या प्रवासावर एकदा ही पद्धत वापरली जात होती.
गोठवण्यामुळे लिंबाच्या रसाचे पौष्टिक मूल्य बदलते?
नाही, अतिशीत लिंबाचा रस कोणत्याही महत्त्वपूर्ण मार्गाने पौष्टिक मूल्यात बदल करु नये.
लिंबाचा रस उकळल्यास ते जास्त काळ टिकून राहू शकेल?
नाही, फक्त तेच सडेल कारण लिंबाचा रस आम्लयुक्त आहे. आपल्याला आवश्यक तेवढे हे आपल्या फ्रीझरमध्ये ठेवा.
मी माझ्या लिंबाचा रस कॅन केलेला आणि 8 महिन्यांनंतर तो तपकिरी रंग बदलत आहे, का?
किलकिले शिल्लक असलेल्या हवेने रसात नैसर्गिक शर्कराचे ऑक्सिडेशन केल्यामुळे ब्राउनिंग संभवतो. हे असुरक्षित बनवित नाही, जरी खराब वास, बुरशी किंवा वाईट चव यासारखे खराब होण्याच्या इतर चिन्हे शोधणे चांगले.
जर मला ताज्या लिंबाचा रस फ्रीजमध्ये ठेवायचा असेल तर मी तो कसा ठेवू शकतो?
बंद घडी किंवा सीलबंद भांड्यात रस ठेवून आणि फ्रीजमधील अंतर असलेल्या ठिकाणी ठेवून आपण ते जतन करू शकता.
लिंबाचा रस जपण्यासाठी मी वापरता येणारा एक संरक्षक आहे का?
होय, आपण टार्टर क्रीम वापरू शकता. प्रति 1 लिटर रस मध्ये 1 चमचे टार्टरची मलई वापरुन पहा. मी सहसा टार्टरची क्रीम घालतो आणि मायक्रोवेव्हमध्ये एका मिनिटासाठी झॅप करतो.
मी गरम केल्याशिवाय लिंबाचा रस ठेवू शकतो?
होय आपण हे करू शकता. आईस क्यूब ट्रेमध्ये फक्त गोठवा, नंतर गोठवलेल्या चौकोनी तुकड्यांना एका पुनर्विक्रय करण्यायोग्य कंटेनरमध्ये एकत्र करा. मग तू गोठवून ठेव. वितळवण्यासाठी, कंटेनरच्या आत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, नंतर पुन्हा द्रवरूप वापरा. किंवा, शिजवलेल्या जेवणात थेट चौकोनी तुकडे घाला.
माझा लिंबाचा रस खराब झाल्यास मला कसे कळेल?
मी ते एका कपाटात ठेवू शकतो आणि ते खराब होण्यापूर्वी हे किती काळ संग्रहित केले जाऊ शकते? ते उघडल्यानंतर किती काळ चांगले राहील?
बाटलीतील संरक्षण किती काळ टिकेल?
आपल्याकडे लिंबाचा रस असल्यास आपण जतन करू इच्छित नसल्यास 2 आठवड्यांपर्यंत ते फ्रिजमध्ये ठेवा.
l-groop.com © 2020