कोथिंबीर कशी साठवायची

कोथिंबीर आपल्या स्वयंपाकाला मसाला देण्यासाठी एक उत्तम औषधी वनस्पती आहे. दुर्दैवाने, ते फार काळ ताजे राहणार नाही, म्हणून जर आपण संपूर्ण बॅच न वापरल्यास ते वाया जाऊ शकते. सुदैवाने अशा काही युक्त्या आहेत ज्या वापरुन आपण आपल्या कोथिंबीर आठवडे किंवा काही महिने टिकू शकता. एका ग्लास पाण्यात आणि प्लास्टिकच्या पिशवीसह, आपण सुमारे दोन आठवडे आपल्या फ्रिजमध्ये ताजे कोथिंबीर वापरण्यास तयार ठेवू शकता. आपल्या फ्रिजरमध्ये कोथिंबीर ठेवल्यास ती कित्येक महिन्यांपर्यंत टिकू शकते. अगदी दीर्घ मुदतीच्या संग्रहासाठी कोथिंबीरची पाने सुकवून घ्या आणि त्या आपल्या मसाल्याच्या कॅबिनेटमध्ये ठेवा. आपल्याकडे नेहमी वापरण्यासाठी कोथिंबीर तयार आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी यापैकी एक किंवा अधिक पद्धती वापरून पहा.

रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे कोथिंबीर साठवत आहे

रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे कोथिंबीर साठवत आहे
एक कप किंवा किलकिले 2-3 इंच (5.1-7.6 सेमी) काही इंच पाण्याने भरा. कोथिंबीर पाण्यात बुडण्याची गरज नाही. देठातील फक्त टोक पाण्यात असणे आवश्यक आहे. २-– इंच (–.१-–. cm से.मी.) पाणी कोथिंबीर ताजे ठेवण्यासाठी भरपूर पाणी देते. [१]
  • कोथिंबीर दुखापत करणारे कोणतेही दूषित घटक नाहीत याची खात्री करण्यासाठी प्रथम किलकिले स्वच्छ धुवा.
रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे कोथिंबीर साठवत आहे
कागदी टॉवेलने कोथिंबीर सुकवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यावर कोथिंबीर कोरडी असावी. कागदाचा टॉवेल वापरा आणि ते कोरडे टाका. घासू नका किंवा आपण पाने फाडून टाकू शकता. [२]
  • कोथिंबीर घाणेरडी दिसत असली तरी ती आता धुऊ नका. आपण ते वापरण्यापूर्वी ते संचयित करा आणि वॉशिंग योग्यरित्या जतन करा.
रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे कोथिंबीर साठवत आहे
तळापासून तळाशी 1 इंच (2.5 सेंमी) कट करा. एक मोठा कोथिंबीर घ्या आणि कटिंग बोर्डवर सपाट करा. धारदार किचन चाकू वापरुन, स्टेमचा तळाचा भाग कापून टाका. हे कांडातील ताजे भाग उघड करते आणि ते साठवताना पाणी शोषून घेते. चाकू तीक्ष्ण आहे याची खात्री करा जेणेकरून आपण स्टेमचे काही भाग फाडणार नाही. []]
  • किचन कात्रीची तीक्ष्ण जोडी देखील कार्य करेल.
  • कापल्यानंतर त्वरीत कार्य करा. स्टेमची धार कापल्यानंतर लगेचच कोरडे होण्यास सुरवात होते, म्हणून कोरडे राहू देऊ नका.
रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे कोथिंबीर साठवत आहे
प्रथम कोथिंबीर वॉटर स्टेममध्ये घाला. टोके कापल्यानंतर उजवीकडे कोथिंबीर कपमध्ये घाला. याची खात्री करुन घ्या की पाने वर येत आहेत आणि तण पाण्याने झाकलेले आहेत. []]
  • औषधी वनस्पती हळू हळू ठेवा. त्यांना जारमध्ये जबरदस्तीने घालवू नका. त्यांना फुलदाण्यातील फुलांप्रमाणे बरणीत बसू द्या.
रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे कोथिंबीर साठवत आहे
कोथिंबीर प्लॅस्टिकच्या पिशवीने हळूवारपणे झाकून ठेवा. किलकिलेवर स्वच्छ प्लास्टिकची बॅगी सैल ठेवा. पिशवीमध्ये कोथिंबीरची पाने आणि किलकिले तोंडात आहे याची खात्री करा. यामुळे कोथिंबीर कोरडे होण्यापासून हवा टिकते. []]
  • बॅग ठेवण्यासाठी आपण रबर बँड किंवा टेपची पट्टी वापरू शकता.
  • बॅग सैल आहे याची खात्री करा. पाने खाली ढकलू नका.
रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे कोथिंबीर साठवत आहे
किलकिले रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. कोथिंबीर थंड हवामानात भरभराट होते, म्हणून रेफ्रिजरेटर हे ताजे ठेवण्यासाठी परिपूर्ण वातावरण आहे. जिथे दार ठोठावले जाणार नाही अशा मार्गाच्या बाहेर ठेवा.
  • आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यावर आपल्याला कोथिंबीर दिसेल याची खात्री करा. अशा प्रकारे आपण त्याचे ताजेपणाचे परीक्षण करू शकता आणि ते केव्हा कोरडे आहे हे जाणून घेऊ शकता.
रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे कोथिंबीर साठवत आहे
जेव्हा ते डिस्कोलर होऊ लागते तेव्हा पाणी बदला. आपल्या कोथिंबीरला ताजे पाणी आवश्यक आहे, म्हणून दर काही दिवसांनी जारमधील पाणी बदला. किलकिले काढा आणि कोथिंबीर हळूवारपणे काढा. मग पाणी काढून टाका आणि किलकिले स्वच्छ धुवा. त्यास पाण्याने पुन्हा भरा आणि कोथिंबीर परत आत घाला. []]
रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे कोथिंबीर साठवत आहे
2 आठवड्यात कोथिंबीर वापरा. नियमितपणे पाणी बदलून आणि कोथिंबीर थंड ठेवून, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 आठवडे टिकू शकते. त्याच्या स्थितीचे परीक्षण करणे सुरू ठेवा आणि आता नवीन नसताना त्याची विल्हेवाट लावा. []]
  • जेव्हा कोथिंबीरची पाने काळी होतात व गडद हिरव्या होतात तेव्हा ती खराब होत आहे. तपकिरी पाने सूचित करतात की कोथिंबीर मेलेली आहे.
  • बिघडलेल्या कोथिंबीरचा तीव्र वास निघतो. आपल्याला एक अप्रिय वास आढळल्यास कोथिंबीरची विल्हेवाट लावा.

प्लॅस्टिक बॅगमध्ये कोथिंबीर गोठवून ठेवणे

प्लॅस्टिक बॅगमध्ये कोथिंबीर गोठवून ठेवणे
कोथिंबीरचे कोंब धुवा. आपला कोथिंबीर चाळणीत ठेवा आणि सिंकखाली ठेवा. कोलँडर हलवताना पाणी चालवा म्हणजे पाणी सर्व कोथिंबीरपर्यंत पोचते. नंतर पाणी बंद करा आणि कोथिंबीरला काही मिनिटांसाठी ठिबक होऊ द्या. []]
प्लॅस्टिक बॅगमध्ये कोथिंबीर गोठवून ठेवणे
कागदाच्या टॉवेलने कोथिंबीर कोरडी टाका. कागदाचा टॉवेल वापरा आणि जास्तीचे पाणी उचलण्यासाठी कोथिंबीर हळूवारपणे टाका. कडक घासू नका किंवा आपण पाने फाडू शकता. []]
  • सर्व कोथिंबीर सुकविण्यासाठी कोणतीही सोपी युक्ती संपूर्ण सामग्री कागदाच्या टॉवेलमध्ये गुंडाळत आहे आणि हळूवारपणे गुंडाळत आहे. हे सर्व अतिरिक्त पाणी पकडते.
प्लॅस्टिक बॅगमध्ये कोथिंबीर गोठवून ठेवणे
आपण लहान भाग पसंत करत असल्यास देठांच्या पाने चिरून घ्या. आपण इच्छित असल्यास आपण संपूर्ण देठ गोठवू शकता, परंतु जेव्हा आपल्याला कोथिंबीर वापरायची असेल तेव्हा मोजणे कठीण होईल. कोथिंबीर देठाची पाने तोडून पुढे योजना करा. कोथिंबीर फाडणे टाळण्यासाठी धारदार चाकू किंवा स्वयंपाकघरातील कात्रीची जोडी वापरा. हळूवारपणे पाने कापून देठ्यांची विल्हेवाट लावा. अशा प्रकारे, आपण फ्रीजरमध्ये जाऊ शकता आणि जेव्हा आपल्याला आवश्यक असेल तेव्हा केवळ थोडी रक्कम घेऊ शकता. [10]
प्लॅस्टिक बॅगमध्ये कोथिंबीर गोठवून ठेवणे
बेकिंग शीटवर कोथिंबीर पसरवा. प्रथम फ्रीजर पेपरचा थर खाली ठेवा म्हणजे पाने ट्रेवर चिकटत नाहीत. बेकिंग शीटवर एका थरात कोथिंबीर बाहेर ठेवा. याची खात्री करुन घ्या की पाने इतरांना शिकविण्यास स्पर्श करत नाहीत किंवा ते एकत्र चिकटून राहतात. [11]
  • आपल्याकडे फ्रीजर पेपर नसल्यास मेण किंवा चर्मपत्र पेपर देखील कार्य करेल.
  • आपल्याकडे खूप कोथिंबीर असल्यास एकापेक्षा जास्त पत्रके वापरा. एका शीटवर तो ब्लॉक करू नका.
प्लॅस्टिक बॅगमध्ये कोथिंबीर गोठवून ठेवणे
पत्रक 30 मिनिटांसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा. हे प्रत्येक कोथिंबीरची पाने स्वतंत्रपणे गोठवते जेणेकरून ते नंतर एकत्र राहू शकणार नाहीत. [१२]
  • पत्रकाच्या वर काहीही ढीग ठेवू नका आणि ते सपाट ठेवा जेणेकरून कोणतीही पाने पडणार नाहीत.
प्लॅस्टिक बॅगमध्ये कोथिंबीर गोठवून ठेवणे
गोठविलेले कोथिंबीर प्लास्टिक फ्रीझर बॅगमध्ये हस्तांतरित करा. 30 मिनिटांनंतर, बेकिंग ट्रे फ्रीझरमधून बाहेर काढा आणि त्वरित कोथिंबीर एका फ्रीजर बॅगमध्ये स्थानांतरित करा. कोथिंबीर डीफ्रॉस्टींग होऊ देऊ नका किंवा जेव्हा ते पुन्हा फ्रीज होईल तेव्हा सर्व एकत्र राहतील. [१]]
  • पिशवीला सील करण्यापूर्वी सर्व हवा पिळून काढा.
  • आपण प्रत्येक फ्रीझर बॅगला औषधी वनस्पतीच्या नावाने चिन्हांकित करून, आपण त्यास गोठवल्याची तारीख आणि बॅगमध्ये किती ठेवली जाऊ शकता.
प्लॅस्टिक बॅगमध्ये कोथिंबीर गोठवून ठेवणे
बॅग 1-2 महिन्यांसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा. बॅग परत फ्रीजरमध्ये सुरक्षित ठिकाणी ठेवा. आपला कोथिंबीर या प्रकारे संग्रहित 2 महिने टिकू शकेल. यापुढे आणि तो कोरडे होईल आणि जास्त स्वाद नाही. [१]]
  • जेव्हा आपण कोथिंबीर बाहेर काढता तेव्हा वापरण्यापूर्वी ते वितळवू नका. यामुळे ते त्रासदायक होईल.

बर्फ घन ट्रे मध्ये चिरलेली कोथिंबीर गोठविली

बर्फ घन ट्रे मध्ये चिरलेली कोथिंबीर गोठविली
कोथिंबीरचे कोंब धुवा. आपला कोथिंबीर चाळणीत ठेवा आणि सिंकखाली ठेवा. कोलँडर हलवताना पाणी चालवा म्हणजे पाणी सर्व कोथिंबीरपर्यंत पोचते. नंतर पाणी बंद करा आणि कोथिंबीरला काही मिनिटांसाठी ठिबक होऊ द्या. [१]]
बर्फ घन ट्रे मध्ये चिरलेली कोथिंबीर गोठविली
कागदाच्या टॉवेलने कोथिंबीर कोरडी टाका. कागदाचा टॉवेल वापरा आणि जास्तीचे पाणी उचलण्यासाठी कोथिंबीर हळूवारपणे टाका. घासू नका किंवा आपण पाने फाडून टाकू शकता. [१]]
  • आपण कोथिंबीरला कागदाच्या टॉवेलने गुंडाळता येईल आणि कोणतेही जास्तीचे पाणी पकडण्यासाठी हळूवारपणे रोल करा.
बर्फ घन ट्रे मध्ये चिरलेली कोथिंबीर गोठविली
कोथिंबीरचे तुकडे किंवा तुकडे करा. एका कोटिंग बोर्डावर कोथिंबीर घाला आणि त्यावर धारदार चाकू वापरा. तणांचा समावेश करा. आपण कोथिंबीर फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवू शकता आणि त्यास तुकडे करण्यासाठी वापरु शकता. [१]]
  • कोथिंबीर कापताना काळजी घ्या. कट टाळण्यासाठी आपली बोटे पहा.
बर्फ घन ट्रे मध्ये चिरलेली कोथिंबीर गोठविली
प्रत्येक बर्फ घन विभागात 1 चमचे (15 मि.ली.) कोथिंबीर ठेवा. जेव्हा आपण कोथिंबीर वापरण्यास तयार असाल तेव्हा ज्ञात रक्कम घेणे सुलभ करते. 1 चमचे (15 मि.ली.) कोथिंबीरचे तुकडे मोजा आणि ते बर्फ क्यूब ट्रेच्या एका विभागात ठेवा. आपण कोथिंबीरच्या बाहेर येईपर्यंत हे सुरू ठेवा. [१]]
  • अधिक कोथिंबीर असलेल्या विभागांमध्ये ओव्हरफिलिंग करण्याऐवजी खोली संपली तर आणखी एक आईस क्यूब ट्रे वापरा.
बर्फ घन ट्रे मध्ये चिरलेली कोथिंबीर गोठविली
प्रत्येक बर्फ घन विभागात पाण्याने भरा. सर्व कोथिंबीर बर्फाने ओतली आहे याची खात्री करण्यासाठी उर्वरित जागा पाण्याने भरा. एक चमचा किंवा कप वापरा आणि प्रत्येक घन विभाग पूर्ण होईपर्यंत हळुवारपणे पाणी घाला. [१]]
  • क्यूब ट्रेमध्ये पाण्याने भरण्यासाठी सिंक वापरू नका. उधळलेले पाणी ओसंडून वाहू शकते आणि कोथिंबीर गमावू शकते.
बर्फ घन ट्रे मध्ये चिरलेली कोथिंबीर गोठविली
आइस ट्रे फ्रीजरमध्ये २ महिन्यांसाठी ठेवा. तो कोठूनही अडथळा आणणार नाही तोपर्यंत तो ठेवा. यास कित्येक तास लागतील. जेव्हा बर्फ घन होत असेल तर आपण ट्रेला वेगळ्या ठिकाणी हलवू शकता. [२०]
  • कोथिंबीर सुमारे 2 महिने बर्फ घन ट्रे मध्ये ठेवली जाऊ शकते.
  • जेव्हा आपण कोथिंबीर वापरण्यास तयार असाल, तेव्हा एक बर्फाचा घन बाहेर काढा आणि त्यास वितळवा.

कोथिंबीर सुकविणे

कोथिंबीर सुकविणे
ओव्हन 250 डिग्री सेल्सियस (121 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत गरम करावे. कोथिंबीर सुकवल्याने काही चव दूर होते, पण ते साठवणे खूप सोपे आहे. ओव्हन 250 डिग्री सेल्सियस (121 ° से) गरम करून प्रारंभ करा. ओव्हन तापत असताना, आपण वाळलेल्या कोथिंबीर तयार करू शकता. [२१]
कोथिंबीर सुकविणे
कोथिंबीरचे कोंब धुवा. आपण कोथिंबीर कोरडे होण्यापूर्वी हे कोणत्याही घाण साफ करते. आपला कोथिंबीर चाळणीत ठेवा आणि वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. नंतर पाणी बंद करा आणि कोथिंबीरला काही मिनिटांसाठी ठिबक होऊ द्या. [२२]
कोथिंबीर सुकविणे
कागदाच्या टॉवेलने कोथिंबीर कोरडी टाका. कागदाचा टॉवेल वापरा आणि जास्तीचे पाणी उचलण्यासाठी कोथिंबीर हळूवारपणे टाका. पाने फाटण्यासाठी टाळण्यासाठी कडक घासू नका. [२]]
  • आपण कोथिंबीरला कागदाच्या टॉवेलने गुंडाळता येईल आणि कोणतेही जास्तीचे पाणी पकडण्यासाठी हळूवारपणे रोल करा.
कोथिंबीर सुकविणे
देठातून पाने कापून घ्या. वाळवण्याची पद्धत फक्त कोथिंबीरची पाने वापरते. एक धारदार चाकू किंवा कात्रीची जोडी वापरा आणि देठातून पाने काढा. नंतर देठांची विल्हेवाट लावा. [२]]
  • तुकडे होऊ नये म्हणून कोथिंबीर कापताना सपाट पृष्ठभाग आणि कटिंग बोर्ड वापरा.
कोथिंबीर सुकविणे
बेकिंग शीटवर कोथिंबीर एका थरात पसरवा. स्वयंपाक स्प्रेच्या एका थरमध्ये प्रथम पत्रक घाला म्हणजे कोथिंबीरची पाने चिकटत नाहीत. नंतर बेकिंग शीटवर एका थरात कोथिंबीर बाहेर काढा. [२]]
  • आपल्याला आवश्यक असल्यास एकापेक्षा जास्त स्वयंपाक पत्रक वापरा. कोथिंबीरची भांडी लावू नका किंवा ते व्यवस्थित कोरडे होणार नाही.
कोथिंबीर सुकविणे
ओव्हनमध्ये पत्रक 20-30 मिनिटे ठेवा. ओव्हनची उष्णता पाने कोरडे करते आणि त्यांचे संरक्षण करते. पाने कोरडे असताना त्यांचे निरीक्षण करा. त्यांनी फक्त त्यांचा ताजे हिरवा रंग गमावला पाहिजे. ते जाळत किंवा तपकिरी होऊ नये. जर हे असे होऊ लागले तर एकतर त्यांना बाहेर काढा किंवा ओव्हनचे तापमान कमी करा. [२]]
कोथिंबीर सुकविणे
कुकी चादर काढा आणि कोथिंबीर थंड होऊ द्या. जेव्हा पाने कोरडे होतील, तेव्हा ओव्हनमधून कुकी पत्रक काढा. ट्रे स्टोव्हच्या वरच्या बाजूस ठेवा आणि थंड होण्यासाठी काही मिनिटे द्या. [२]]
  • बर्न्स टाळण्यासाठी या चरणात ओव्हन मिट्स वापरा.
कोथिंबीर सुकविणे
पाने एक हवाबंद जारमध्ये स्क्रॅप करा. एक स्पॅटुला वापरा आणि वाळलेल्या कोथिंबीरच्या पात्राला कंटेनरमध्ये टाका. ते कुरकुरीत होतील, त्यामुळे कोणतीही गमावू नये याची काळजी घ्या. नंतर आपण हे मसाले कॅबिनेटमध्ये वापरण्यास तयार होईपर्यंत हे किलकिले आपल्याकडे ठेवू शकता. [२]]
  • आपण या चरणांसाठी खिडक्या बंद केल्या आणि पंखे बंद केल्याचे सुनिश्चित करा. अचानक वा of्याचा झोत आपल्या सर्व कोथिंबीरला मजल्यापर्यंत उडवू शकेल.
कोथिंबीर सुकविणे
वाळलेल्या कोथिंबीर 1 वर्षासाठी ठेवा. वाळलेल्या कोथिंबीरची पाने योग्य प्रकारे साठवल्यास, एक वर्ष किंवा त्याहून अधिक काळ टिकू शकतात. शेल्फचे आयुष्य वाढविण्यासाठी, आपण वापरत असलेले कंटेनर वायुबंद आहे याची खात्री करा. थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर थंड, गडद कपाटात कंटेनर साठवा. जेव्हा आपण कोथिंबीर वापरता तेव्हा शक्य तितक्या लवकर कपाटात परत ठेवा. [२]]
  • वाळलेल्या कोथिंबीरची पाने खराब होत नाहीत परंतु कालांतराने त्यांची चव कमी होते. आपल्या कोथिंबीरची बोटांमधून थोडा वेळ घेवून आणि तो चोळणे नियमितपणे चाचणी करा. नंतर आपल्या बोटाला गंध आणि चव घ्या. जर वास आणि चव कमकुवत झाली असेल किंवा गेली असेल तर कोथिंबीरची सामर्थ्य गमावली आहे. त्याची विल्हेवाट लावा आणि नवीन बॅच कोरडा करा.
मी जास्त ताजे औषधी वनस्पती कसे संचयित करू?
किराणा दुकानातून बॅगमध्ये फ्रीजमध्ये ठेवा. आपल्याला ते काही दिवसातच वापरावे लागेल किंवा ते वासून जातील.
l-groop.com © 2020